1
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基于学生能力达成的食品生产实习形成性评价机制研究与实践 |
罗磊
肖枫
康怀彬
易军鹏
刘丽莉
吴影
程伟伟
杨同香
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《食品与发酵科技》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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干燥方式对百香果皮理化、功能及抗氧化特性的影响 |
刘钊含
杨同香
许韩山
李雪静
陈俊亮
任广跃
段续
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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3
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真菌发酵胞外多糖的研究进展 |
杨同香
吴孔阳
陈俊亮
唐浩国
康怀彬
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
9
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4
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水牛奶酪蛋白胶束结构的荧光光谱研究 |
杨同香
陈俊亮
吴孔阳
李全阳
李智丽
康怀彬
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
6
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5
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乳品真菌污染及快速检测技术研究进展 |
杨同香
常小静
吴孔阳
费鹏
陈俊亮
唐浩国
刘丽莉
康怀彬
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2018 |
5
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6
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温度对酸乳中乳酸菌胞外多糖作用机制的研究 |
杨同香
王芳
李全阳
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
5
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7
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微生物果胶酶的研究进展 |
杨同香
吴孔阳
白云飞
陈俊亮
万苏艳
杨如梦
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《食品与机械》
北大核心
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2020 |
9
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8
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羊乳酒在发酵过程中主要参数变化的研究 |
杨同香
吴孔阳
李希琳
李刘敏
康怀彬
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
3
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9
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酸乳凝胶特性影响机理的探讨 |
杨同香
李全阳
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2011 |
3
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10
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酸羊乳发酵菌株的筛选及其发酵性能研究 |
杨同香
吴孔阳
张洁琼
陈宁宁
李全允
康怀彬
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《江苏农业科学》
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2019 |
1
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11
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地方高校乳品工程专业实践教学的改革与探索 |
杨同香
罗磊
马召娅
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《农产品加工》
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2022 |
1
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12
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超滤分离茅岩莓黄酮工艺优化及其抑菌作用 |
张艳梅
唐浩国
焦润玲
杨同香
向进乐
刘琼
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
3
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13
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中国水牛乳中α-乳白蛋白活性分离方法比较 |
李红
杨同香
薛一为
刘小玲
李全阳
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
1
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14
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钼酸铵分光光度法检测汽凝水微蔗糖含量 |
陆海勤
杨同香
李红
谢彩锋
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《甘蔗糖业》
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2009 |
1
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15
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1株产3-羟基丙酸菌株的分离和鉴定 |
吴孔阳
朱闪闪
和朝军
董文雅
杨同香
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《江苏农业科学》
北大核心
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2015 |
0 |
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16
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植物多酚抑菌活性、作用机理及应用研究进展 |
费鹏
赵胜娟
陈曦
向进乐
杨同香
徐云凤
周莲昕
郭鸰
康怀彬
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《食品与机械》
北大核心
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2019 |
52
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17
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克罗诺杆菌分型技术研究进展 |
费鹏
杨同香
姜亦超
陈俊亮
罗磊
任广跃
康怀彬
Stephen James FORSYTHE
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
11
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18
|
《多效真空蒸发系统效能查定》实验探索与实践 |
陆海勤
李淑贞
李红
杨同香
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《中国科教创新导刊》
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2009 |
0 |
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19
|
怀山药酵素粉的制备及抗氧化作用 |
费鹏
杨同香
赵胜娟
徐云凤
陈俊亮
李芳梅
康怀彬
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2018 |
11
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20
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克罗诺杆菌主要毒力因子及致病机理研究进展 |
费鹏
杨同香
陈曦
向进乐
赵胜娟
徐云凤
周莲昕
郭鸰
康怀彬
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《食品与机械》
北大核心
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2019 |
2
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