芦荟中药复合保健饮料的研制

芦荟中药复合保健饮料以芦荟为原料,以党参和麦冬为辅料,经科学方法配制而成。它含有芦荟素、麦冬及党参多糖等几十种具有调节新陈代谢,增强免疫力,消炎杀菌,降低血脂、血糖、和血压等作用;还有清心除烦、生津止渴的功效。产品符合卫生标准,是一种新型饮料,适于高血压,糖尿病及便秘等患者饮用。

荔枝常温保鲜新法研究

采用魔芋甘露聚糖、复合氨基酸钙营养液 ,多酚氧化酶抑制剂 A、β- CD环状糊精、脱氢乙酸等配制的复合保鲜液进行保鲜试验 ,依据贮藏保鲜期间果实失水、褐变、感观指标、腐烂程度和营养成分变化来评定保鲜效果。结果为 :β-CD0 .0 2 % +氨基酸钙 0 .2 5 % +脱氢乙酸 0 .0 9% +多酚氧化酶抑制剂 A0 .0 5 % +魔芋甘露聚糖 0 .1%有较好的保鲜效果。在常温保鲜并有 PZ袋包装的情况下 ,保鲜 11天 ,失重 7.3% ,好果率 80 .87%。

玉米大米营养型复合膨化食品的研制

在玉米:大米:红枣:莲子=9:3:1:1的配比下,使用DSE–25型膨化机,采用单因素试验、表观及数据的评价方法分析了温度、含水量、转速等对产品质量的影响,获得了最佳的生产参数为:水份16%,主机转速1200rpm,Ⅰ区温度80℃,Ⅱ区温度140℃,Ⅲ区温度160℃。产品膨化效果良好、质地酥脆、溶解性好。

罗布麻茶中总黄酮测定方法

该试验旨在建立适合罗布麻保健茶总黄酮含量的检测方法。以芦丁为标准品,利用黄酮类分子在碱性溶液中显色的原理测定含量。结果显示:试验方法的线性方程为Y=0.0012X+0.0031,R^(2)=0.9997,线性关系良好;相对标准偏差S_(RSD)为2.05%(n=6),回收率为99.1%(n=6),最低检测线为4μg/mL。硝酸铝显色法更能代表罗布麻保健茶的品质。