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向日葵酸乳的研制
1
作者
杨君
张义彬
+5 位作者
卜瑞
马风华
贾云峰
杨宝仑
王新颖
吕晓光
《黑龙江农业科学》
2010年第9期95-96,共2页
以向日葵籽仁为主要的原料,添加大豆和脱脂奶粉研制的向日葵酸乳。讨论其工艺,经双菌发酵,研制出的向日葵酸乳颜色、口感、稳定性好,营养价值高,更容易消化和吸收。
关键词
向日葵
酸乳
双菌发酵
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职称材料
题名
向日葵酸乳的研制
1
作者
杨君
张义彬
卜瑞
马风华
贾云峰
杨宝仑
王新颖
吕晓光
机构
白城市农业科学院
出处
《黑龙江农业科学》
2010年第9期95-96,共2页
文摘
以向日葵籽仁为主要的原料,添加大豆和脱脂奶粉研制的向日葵酸乳。讨论其工艺,经双菌发酵,研制出的向日葵酸乳颜色、口感、稳定性好,营养价值高,更容易消化和吸收。
关键词
向日葵
酸乳
双菌发酵
Keywords
sunflower
milk-acidified milk
the fermentation with double bacteria
分类号
TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
向日葵酸乳的研制
杨君
张义彬
卜瑞
马风华
贾云峰
杨宝仑
王新颖
吕晓光
《黑龙江农业科学》
2010
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