虎奶菇菌丝体细胞壁成分分析及多糖结构表征

该文以液态发酵的虎奶菇(Pleurotus tuber-regium,PTR)菌丝体为原料,对PTR菌丝体细胞壁(PTR-MCW)的组分进行分析,并阐明细胞壁骨架结构。采用不同提取强度的溶剂分离MCW的可溶性成分,对各组分进行含量测定、化学成分分析及基本结构表征。结果表明,PTR-MCW主要由4部分组成:热水提多糖和蛋白质复合物的外层,常温碱提的杂多糖部分,热碱提的高度支化杂多糖部分和碱不溶性多糖-几丁质复合物部分,这4种组分在PTR-MCW中的比例为2.06∶22.06∶46.97∶18.95。占主要组分的热碱提多糖经纯化后得到纯多糖MHA-I,单糖组成和甲基化分析表明其糖苷键类型包括T-木糖、T-鼠李糖、T-葡萄糖、1,3-葡萄糖、1,6-葡萄糖、1,4-葡萄糖、1,3,6-葡萄糖、1,4,6-葡萄糖、1,3,6-甘露糖,摩尔比为2.01∶1.00∶27.64∶8.19∶38.22∶20.88∶14.38∶6.98∶3.22,该多糖的分支度(degree of branching,DB)为0.45,FT-IR分析鉴定MHA-I中主要为β-糖苷键。SEC-MALLS分析表明,超支化杂多糖MHA-I的分子量为4.502×10^4 g/mol,回转半径为33.2 nm。电镜结果显示,MHA-I为具有超支化结构的多糖,在干燥的粉末状态下呈现准球形结构。该研究成果为虎奶菇多糖的开发及活性研究提供一定的理论依据。

金针菇无细胞滤液合成纳米银颗粒

为探索金针菇菌丝体无细胞滤液(cell-free filtrate of Flammulina velutipes,FV-CFF)还原银离子合成纳米银颗粒(AgNPs)的效果,采用两阶段发酵培养获得无细胞滤液,用以合成银纳米颗粒。结果显示,FV-CFF作用于AgNO 3可以生成稳定的棕褐色AgNPs溶液,在pH<5时FV-CFF还原力受到明显抑制,在pH 5~11,生成的AgNPs基本呈线性增长趋势。通过测定FV-CFF在pH 7.22及pH 11条件下冻融前后反应生成AgNPs的动力学曲线及阿累尼乌斯方程,获得其表观活化能分别为98.96 kJ/mol(pH 7.22,冻融前)、106.725 kJ/mol(pH 7.22,冻融后)、119.82 kJ/mol(pH 11,冻融前)、80.21 kJ/mol(pH 11,冻融后),结果表明pH和冻融后除去的絮状不溶物均对AgNPs的合成具有一定影响。成分分析和还原力测定结果显示,冻融虽然会除去FV-CFF中大量的蛋白和碳水化合物,但对还原力的影响较小,而pH的提高则可显著提升其还原力,而且pH 11时产物AgNPs的最大吸收波长和溶液粒径也显著降低。实验结果有助于进一步分析金针菇合成纳米颗粒的反应机制。