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米糠油物理精炼过程中脱臭对其谷维素含量的影响
被引量:
5
1
作者
梁少华
林敏刚
+1 位作者
赵西周
杨幸元
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期77-80,共4页
研究了脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素含量的影响。结果表明:脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失有不同程度的影响,随着脱臭温度升高和脱臭时间的延长,米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失量呈增大趋势;在米...
研究了脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素含量的影响。结果表明:脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失有不同程度的影响,随着脱臭温度升高和脱臭时间的延长,米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失量呈增大趋势;在米糠油脱臭的实验条件范围内,脱臭温度为210℃,脱臭时间为20 min时,米糠油中谷维素留存量最多,其含量为1.73%;脱臭温度为270℃,脱臭时间为120 min时,米糠油中谷维素留存量最少,其含量为1.28%。
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关键词
米糠油
脱臭温度
脱臭时间
谷维素
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题名
米糠油物理精炼过程中脱臭对其谷维素含量的影响
被引量:
5
1
作者
梁少华
林敏刚
赵西周
杨幸元
机构
河南工业大学粮油食品学院
郑州力德工程技术有限公司
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第2期77-80,共4页
基金
河南省重点科技攻关计划项目(0623021400)
文摘
研究了脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素含量的影响。结果表明:脱臭温度和脱臭时间对米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失有不同程度的影响,随着脱臭温度升高和脱臭时间的延长,米糠油中谷维素的裂解、汽流夹带损失量呈增大趋势;在米糠油脱臭的实验条件范围内,脱臭温度为210℃,脱臭时间为20 min时,米糠油中谷维素留存量最多,其含量为1.73%;脱臭温度为270℃,脱臭时间为120 min时,米糠油中谷维素留存量最少,其含量为1.28%。
关键词
米糠油
脱臭温度
脱臭时间
谷维素
Keywords
rice bran oil, deodorization temperature, deodorization time, oryzanol
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ466.9 [化学工程—制药化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
米糠油物理精炼过程中脱臭对其谷维素含量的影响
梁少华
林敏刚
赵西周
杨幸元
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
5
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