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大豆及其制品质量安全风险及控制措施研究进展
1
作者
杨怡中
陈悦
+6 位作者
张雨晨
范盈盈
何伟忠
沈琦
王艳
王成
刘峰娟
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第10期364-375,共12页
大豆是我国重要的油料作物和经济作物,在保障人民群众生活需要的同时,也为地方农业生产提供了更多选择,为农户创造了可观的经济效益。大豆及其制品中存在的质量安全风险主要来源于农药污染、重金属污染、真菌毒素污染以及塑化剂污染等...
大豆是我国重要的油料作物和经济作物,在保障人民群众生活需要的同时,也为地方农业生产提供了更多选择,为农户创造了可观的经济效益。大豆及其制品中存在的质量安全风险主要来源于农药污染、重金属污染、真菌毒素污染以及塑化剂污染等方面。本文概述了大豆及其制品中主要污染物的现状,指出了大豆及其制品可能存在的质量安全问题,并提出了相应保障大豆及其制品质量安全的控制措施,以期为我国大豆产业健康快速发展提供一些思考和借鉴。
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关键词
大豆
农药残留
重金属
真菌毒素
塑化剂
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职称材料
拮抗菌防治葡萄采后病害研究进展
2
作者
张苗苗
张雨晨
+5 位作者
杨怡中
范盈盈
何伟忠
王成
黄伟
刘峰娟
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第9期410-418,共9页
在葡萄采摘后的贮存和运输过程中,病害普遍发生,主要包括灰霉病、葡萄曲霉腐烂病、根霉腐烂病、青霉病等,严重影响其生产和商品价值。目前葡萄采后病害控制仍依靠化学防治,化学杀菌剂的长期施用可导致农药残留、环境污染、损害人体健康...
在葡萄采摘后的贮存和运输过程中,病害普遍发生,主要包括灰霉病、葡萄曲霉腐烂病、根霉腐烂病、青霉病等,严重影响其生产和商品价值。目前葡萄采后病害控制仍依靠化学防治,化学杀菌剂的长期施用可导致农药残留、环境污染、损害人体健康,并增强病原菌的抗药性。采用拮抗菌控制葡萄采后病害是替代化学杀菌剂的一种绿色、环保且安全的防治方法,本文主要介绍了葡萄采后侵染性病害及症状、拮抗菌的来源及应用现状、作用机制及联合其他方法结合使用增强生防效果等内容,并对拮抗菌防治葡萄采后病害进行了展望。
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关键词
拮抗菌
生物防治
葡萄
采后病害
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职称材料
题名
大豆及其制品质量安全风险及控制措施研究进展
1
作者
杨怡中
陈悦
张雨晨
范盈盈
何伟忠
沈琦
王艳
王成
刘峰娟
机构
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室
新疆农业大学食品科学与药学学院
塔里木大学食品科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第10期364-375,共12页
基金
新疆大豆产业技术体系XJARS-04。
文摘
大豆是我国重要的油料作物和经济作物,在保障人民群众生活需要的同时,也为地方农业生产提供了更多选择,为农户创造了可观的经济效益。大豆及其制品中存在的质量安全风险主要来源于农药污染、重金属污染、真菌毒素污染以及塑化剂污染等方面。本文概述了大豆及其制品中主要污染物的现状,指出了大豆及其制品可能存在的质量安全问题,并提出了相应保障大豆及其制品质量安全的控制措施,以期为我国大豆产业健康快速发展提供一些思考和借鉴。
关键词
大豆
农药残留
重金属
真菌毒素
塑化剂
Keywords
soybean
pesticide residues
heavy metals
mycotoxins
plasticizer
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
拮抗菌防治葡萄采后病害研究进展
2
作者
张苗苗
张雨晨
杨怡中
范盈盈
何伟忠
王成
黄伟
刘峰娟
机构
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
新疆农业大学食品科学与药学学院
新疆农业科学院微生物应用研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第9期410-418,共9页
基金
自治区天山英才青年科技拔尖人才项目(2022TSYCCX0070)
新疆农业科学院青年骨干创新能力培养项目(xjnkq-2023015)
+1 种基金
国家自然科学基金项目(32160582)
自治区自然科学基金杰出青年基金项目(2021D01E24)。
文摘
在葡萄采摘后的贮存和运输过程中,病害普遍发生,主要包括灰霉病、葡萄曲霉腐烂病、根霉腐烂病、青霉病等,严重影响其生产和商品价值。目前葡萄采后病害控制仍依靠化学防治,化学杀菌剂的长期施用可导致农药残留、环境污染、损害人体健康,并增强病原菌的抗药性。采用拮抗菌控制葡萄采后病害是替代化学杀菌剂的一种绿色、环保且安全的防治方法,本文主要介绍了葡萄采后侵染性病害及症状、拮抗菌的来源及应用现状、作用机制及联合其他方法结合使用增强生防效果等内容,并对拮抗菌防治葡萄采后病害进行了展望。
关键词
拮抗菌
生物防治
葡萄
采后病害
Keywords
antagonistic bacteria
biological control
grape
postharvest diseases
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆及其制品质量安全风险及控制措施研究进展
杨怡中
陈悦
张雨晨
范盈盈
何伟忠
沈琦
王艳
王成
刘峰娟
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024
0
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职称材料
2
拮抗菌防治葡萄采后病害研究进展
张苗苗
张雨晨
杨怡中
范盈盈
何伟忠
王成
黄伟
刘峰娟
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024
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