拟康宁木霉聚半乳糖醛酸酶的酶学特征及潜在应用

从桂北果园土壤中筛选到1株产聚半乳糖醛酸酶(酶活力为29.2 U/mL)的丝状真菌,鉴定该菌为拟康宁木霉(Trichoderma koningiopsis)。以聚半乳糖醛酸为底物,测得该酶最适反应温度为50℃,且在50℃条件下保温1 h,仍能保持70%以上最大酶活力,属于中高温酶。该酶具有独特的弱酸性催化特征,最适反应pH 5.0,且在pH 6.0仍具有73%最大酶活力,并在pH 2.5~8.0条件下具有一定耐受性。Zn^(2+)对酶活性具有部分激活作用,Mn^(2+)则对该酶有一定抑制作用。针对5种弱酸性水果果浆(木瓜、香蕉、芭蕉及火龙果(红心和白心))脱胶实验结果显示,该酶对5种水果的脱胶效果都有不同程度提高,其中芭蕉果浆出汁率提高了24.4%,木瓜果浆黏度下降了82.5%,红心火龙果果浆透光率提高了31.9%,3种水果脱胶效果显著。本研究挖掘出一种新型产聚半乳糖醛酸酶菌株,对于热带、亚热带易腐烂水果的果汁生产具有较好的应用前景。

微服务架构在金保二期人社系统中的应用

上海市金保工程作为支撑人社事业发展的基础性工程,顺应时代要求,深入贯彻落实国家的战略部署,大力推进信息化与人社工作的深度融合,实现“互联网+”、大数据技术在人社领域的广泛应用。基于此,分析微服务架构在金保二期人社系统中的应用。

食用酵素的功能活性及应用研究进展

食用酵素是一个多元化的复杂发酵体系,有益菌的种类及其特性对酵素的发酵过程至关重要。本文简要介绍了食用酵素的种类、主要发酵微生物,在此基础上综述了食用酵素发酵工艺流程、不同原料食用酵素发酵工艺条件和食用酵素的活性功效研究,最后回顾了食用酵素的研究进展,以期促进多用途食用酵素产品的合理开发。

“药食同源”型诺丽果酵素对小鼠胃肠动力作用的探究

目的:研究"药食同源"型诺丽酵素对小鼠胃肠道动力的影响。方法:实验分雌、雄两组平行展开,每组25只小鼠随机分为空白组(蒸馏水:10 mL·kg^-1)、阳性组(莫沙必利:0.003 g·kg^-1)和小剂量组(诺丽酵素:2.1 mL·kg^-1)、中剂量组(诺丽酵素:4.2 mL·kg^-1)及大剂量组(诺丽酵素:8.4 mL·kg^-1)。饲养14 d后,作胃排空实验以及肠推进功能检测。结果:①与对照组相比较,诺丽酵素灌胃不会影响小鼠的正常生长和体重增加。②在一定剂量范围内,诺丽酵素能有效降低小鼠血脂总胆固醇含量和血脂甘油三酯水平。③不同剂量的诺丽酵素对于促进小肠推进、加快胃肠蠕动的效果不同,尤其是中、大剂量组的影响效果最差。结论:诺丽酵素一定程度上可以改善雌鼠的胃动力,而对雄鼠胃动力作用的影响效果不明显,有待进一步深入研究诺丽酵素的功效成分和胃动力作用机制。

果蔬酵素对营养肥胖小鼠减肥效果比较研究

肥胖症是多种因素引起的一种常见的营养代谢障碍性疾病,以天然健康产品为原料开发安全高效、价格低廉的减肥食品是目前的研究热点之一。利用不同果蔬酵素对营养肥胖型小鼠进行灌胃试验,测定小鼠体重、血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)含量,计算肝体比、肾体比和附睾脂肪比,研究果蔬酵素的减肥功效。结果表明,果蔬酵素具有一定的减肥降脂功效,但不同种类果蔬酵素作用效果存在差异,因此可以考虑将果蔬酵素作为减肥的辅助手段之一。

不同植物酵素对小鼠胃肠动力作用比较研究

采取实验方法研究了不同植物酵素对小鼠胃肠道动力作用的影响,该方法将实验小鼠分雌、雄两大组(每组各50只小鼠),随机分为空白对照组(去离子水:10mL·kg-1)和小剂量实验组(茶酵素、桑果酵素、青梅酵素:2.1mL·kg-1)、中剂量实验组(茶酵素、桑果酵素、青梅酵素:4.2mL·kg-1)、大剂量实验组(茶酵素、桑果酵素、青梅酵素:8.4mL·kg-1)平行开展。分别饲喂14d后,进行胃排空实验以及检测肠推进功能实验,结果为:①不同植物酵素灌胃对小鼠正常生长、体重增加没有产生显著影响;②不同种类、不同剂量植物酵素对降低小鼠血脂TC效果显著,而对小鼠TG改善存在较大差异;③比较发现不同浓度桑果酵素灌胃小鼠的小肠推进比和胃内残留率均较高,最后得出结论:不同植物酵素在改善小鼠胃动力作用的影响效果差异明显,需要进一步研究植物酵素生物活性和胃动力作用机制,以期筛选出改善胃肠动力作用显著的酵素种类。

CRISPR/Cas9基因编辑技术及其在肿瘤治疗中的应用

CRISPR/Cas9基因编辑系统是在古细菌抵御外源核酸入侵的免疫机制基础上人工改造而成的一种新型基因编辑技术。由于其高效率和准确性,CRISPR/Cas9基因编辑技术已经广泛应用于肿瘤治疗的研究中,如靶向敲除致癌基因、修复抑癌基因、打破免疫耐受、构建肿瘤模型等,为肿瘤基因治疗带来革命性的发展。