温度对采后‘红富士’苹果果皮色泽、色素及其相关酶活性变化的影响

以‘红富士’苹果为试材,研究不同贮藏温度下‘红富士’苹果果皮色泽、色素含量及其相关酶活性的变化,为‘红富士’苹果的贮藏保鲜提供技术依据及理论参考。设定2种贮藏温度,为0℃与20℃,研究2种贮藏温度下‘红富士’苹果果皮色素花青苷、叶绿素、类胡萝素含量的变化及色泽指标(L、a/b)的变化,以及不同贮藏温度下花青苷合成相关酶(PAL、CHI、DFR、UFGT)活性及花青苷降解相关酶(PPO、POD)活性的变化。结果表明:①与20℃贮藏相比,0℃贮藏促进果皮花青苷的采后再合成并延缓花青苷采后降解;延缓果皮叶绿素的降解;抑制果皮类胡萝素的积累;延缓色泽指标(L、a/b)的下降。②在采后贮藏过程中,果皮的PAL和UFGT活性都呈先升高后下降的变化,CHI和DFR的活性都呈下降的变化趋势;花青苷的合成与果皮PAL和UFGT活性密切相关,而与果皮CHI和DFR的活性变化关系不大。③贮藏期间,‘红富士’苹果果皮PPO和POD活性都呈升高后下降的变化趋势,但低温推迟酶活性峰的时间;0℃下POD活性高峰显著高于20℃的,而两温度间PPO活性高峰差异不显著。在采后贮藏过程中,0℃低温贮藏延缓果皮色泽、色素含量的变化,可较好地保持‘红富士’苹果果皮外观品质。

养阴法治疗急性病毒性黄疸型肝炎的探讨

养阴法治疗急性病毒性黄疸型肝炎的探讨太原市传染病医院（０３００１２）郭秀平杨拉弟临床各型病毒性肝炎在急性期中，黄疸为其主要症状之一。中医辨治黄疸从阳黄、阴黄入手，重在清利湿邪，通利小便，阳黄以清热利湿法，选用茵陈、栀子、黄芩、金钱草等药物；阴黄重在...

补中益气汤临床应用体会

众所周知,李东垣<脾胃论>中补中益气汤以其补中益气,升阳举陷之功,而被常用于治疗脾胃气虚,气虚下陷之证,诸如胃下垂、脱肛、子宫脱垂、久泻、久痢、妇女崩漏等,疗效可观.近年来,笔者引申其运方机制,以补中益气汤加减治疗慢性肝炎数例,以及其他一些常见难治性病症,收效较好,现将一些心得体会以案例形式逐一分析介绍如下,与同道共勉.

快速补压工艺在砂型差压铸造中的应用

运用差压铸造原理,在稳压结晶的基础上,选择合理的工艺参数,改变其补压速度及结晶压力,把快速补压工艺运用到砂型差压铸造中,从而获得优质铸件。

按照三甲医院标准加强营养学科建设的思考

随着医学科学的发展,医学模式的改变,临床营养工作在医院工作中已处于不容忽视的地位,按照三甲医院标准加强营养学科的建设越来越受到医院领导的重视,在此谈一谈初步思路,与同道共勉。