挤压重组米食用品质研究进展

挤压重组米因其丰富的营养价值及特殊的功能作用而被越来越多的人接受,然而,人们也普遍认为挤压重组米食用品质不如天然大米。本文综述了目前常见的3种挤压重组米(营养强化型重组米、低GI重组米和挤压型方便米饭)的研究现状,从重组米原辅材料、挤压工艺和蒸煮条件等多角度系统性阐述挤压重组米食用品质的影响因素,并探讨了淀粉、脂质和蛋白质等组分对重组米食用品质的影响,以期为挤压重组米食用品质的改善提供参考。

四神丸治疗溃疡性结肠炎研究进展

四神丸是治疗脾肾泻的经典方剂,具有温肾暖脾、涩肠止泻功效。临床治疗溃疡性结肠炎脾肾阳虚证常以四神丸为基础方加减联合中医其他治法或中西医结合治疗,疗效显著。药理学研究显示,四神丸可能通过调控相关信号通路蛋白表达,调节炎症因子、抑制炎症反应,调节自噬,调节肠道菌群、改善肠黏膜通透性、修复肠黏膜屏障,调节细胞能量代谢,抗氧化应激,调节细胞免疫功能等治疗溃疡性结肠炎。本文对四神丸治疗溃疡性结肠炎研究现状进行整理、归纳,为进一步研究其作用机制及临床应用提供参考。

不同亲水胶体对挤压重组米理化性质、食用品质和消化性的影响

本研究比较了可得然胶(curdlan gum,CG)、魔芋胶(konjac gum,KGM)、海藻酸钠(sodium alginate,SA)、黄原胶(xanthan gum,XG)对挤压重组米理化性质、食用品质和消化性的影响。结果表明:添加CG的重组米外观规整有光泽,糊化黏度降低,消化性降低,短程有序度和结晶度最低,具有较好的抗回生能力,蒸煮后软硬适中,不黏牙,感官评分最高;添加KGM的重组米表面光滑,具有最好的抗消化性和适中的抗回生能力,但糊化黏度变化不显著且蒸煮后米饭偏软,感官评分次之;添加SA的重组米糊化黏度略有升高,消化率降低,但抗回生能力一般且重组米表面粗糙,蒸煮后米饭偏软偏黏,口感最差;XG的加入赋予重组米最高的弹性和糊化黏度,但米粒外观不规整,表面粗糙,抗消化性和抗回生能力也较差,且蒸煮后米饭偏黏,感官评分不高。此外,亲水胶体的加入可以有效提高重组米的水分稳定性,降低蒸煮损失率,但蒸煮后吸水率和膨胀率较低且颜色白中带黄,本研究结果可为进一步开发高品质挤压重组米提供理论参考。

显微镜下精索静脉结扎术对精索静脉曲张患者睾丸功能及性功能的影响

目的 探讨精索静脉曲张患者行显微镜下精索静脉结扎术对睾丸功能及性功能的影响。方法 回顾性分析我院收治的90例精索静脉曲张患者的临床资料,根据手术方法不同将患者分为腹腔镜组(采用腹腔镜下精索静脉结扎术治疗)和显微镜组(采用显微镜下精索静脉结扎术治疗),每组45例。比较2组患者术前及术后6个月精子密度、正常形态精子比例、(a+b)级精子率、向前运动精子率、国际勃起功能指数-5(IIEF-5)评分及睾酮、卵泡刺激素、黄体生成素、雄激素水平等睾丸功能和性功能相关指标。统计2组患者术后6个月并发症发生及复发情况。结果 与术前比较,2组患者术后6个月精子密度、向前运动精子率、(a+b)级精子率、正常形态精子比例、IIEF-5评分、睾酮水平、雄激素水平均明显升高(P<0.05),黄体生成素、卵泡刺激素水平均降低(P<0.05)。与腹腔镜组比较,显微镜组患者术后6个月卵泡刺激素水平、黄体生成素水平及并发症发生率降低(P<0.05),睾酮水平、雄激素水平、IIEF-5评分升高(P<0.05)。2组患者复发率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论 显微镜下精索静脉结扎术治疗精索静脉曲张可改善患者睾丸功能及性功能,且并发症发生率低。

显微镜结扎术联合脉络舒通丸治疗对精索静脉曲张患者精液质量及复发的影响

目的探讨显微镜结扎术联合脉络舒通丸治疗对精索静脉曲张患者术后精液质量及复发的影响。方法选取2020年6月至2022年6月中国人民解放军联勤保障部队第九二○医院收治的100例行显微镜结扎术治疗的精索静脉曲张患者作为研究对象。采用随机数字表法分为研究组和对照组,每组50例。对照组给予术后常规辅助治疗,研究组在对照组的基础上给予脉络舒通丸治疗,比较两组治疗后疗效、精液质量、复发率及并发症发生情况。结果研究组治愈率高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05);治疗后6个月,研究组精液量、精子密度高于对照组,液化时间短于对照组,精子畸形率低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05);研究组并发症发生率及复发率低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论显微镜结扎术联合脉络舒通丸治疗精索静脉曲张患者的疗效显著,能够明显改善精液质量,降低并发症发生率和复发率。

Th17/Treg平衡在非酒精性脂肪性肝病中的作用

非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)是一种除过量饮酒、肝炎病毒、药物以及其他明确肝损伤因素外导致的肝细胞脂肪过度沉积为主要特征的临床病理综合征,其过程可从脂肪变性进展到非酒精性脂肪性肝炎(nonalcoholic steatohepatitis,NASH),甚至肝硬化[1]。由于生活方式、饮食习惯的改变和经济的快速发展,代谢相关疾病(肥胖、糖尿病和代谢综合征)的发病率不断增加,NAFLD患病率也随其呈逐年增长趋势[2]。流行病学研究发现,NAFLD全球总体患病率约为32.24%[3],亚洲总体患病率约为29.62%[4],我国患病率也达到了29.2%[5]。在中国NAFLD已经取代慢性病毒性肝炎成为第一大慢性肝病,NAFLD的流行给人民造成了严重的经济和健康危害[6]。

偏心探头套管损伤定位校正方法

针对偏心探头套管损伤定位方法准确性不足、易受井况影响等问题,设计了偏心探头套管损伤定位校正方法。通过对系统的组合式偏心探头设计进行介绍分析,探讨了影响偏心探头套管损伤检测性能的原因,即仪器在井下无规律的周向转动。利用MEMS陀螺仪获取仪器旋转角速率数据,通过对角速率数据解算、预处理和积累,调整各偏心探头的相位,改变探头数据的直角坐标值,实现追踪各偏心探头的实时方位,确保探头数据与方位信息一一对应,保证套管损伤位置在三维成像观测中的正确映射。经过校正后的偏心探头可以摆脱仪器井下周向旋转的影响,使得套管损伤定位位置更精确。该方法提高了偏心探头套管损伤定位的准确度,可进一步推动偏心探头套管损伤定位检测的应用。

依恋质量与专业心理求助态度的关系:心理求助污名的中介作用

目的:探究心理求助污名在依恋质量与专业心理求助态度间所起的作用。方法:采用亲密关系经历量表、寻求专业心理帮助的污名量表、寻求专业心理帮助态度量表,通过线上线下相结合的方式回收问卷305份进行探究。结果:1) 依恋质量与专业心理求助态度间正相关(r = 0.32, p < 0.01),心理求助污名与专业心理求助态度间负相关(r = −0.55, p < 0.01),心理求助污名与依恋质量之间负相关(r = −0.38, p < 0.01);2) 心理求助污名在依恋质量与专业心理求助态度间起部分中介作用。结论:依恋质量可以直接或间接通过影响心理求助污名来正向预测个体的专业心理求助态度。

乳清蛋白及其水解物对马铃薯淀粉体外消化性和理化性质的影响

本文通过构建乳清蛋白及乳清蛋白水解物与马铃薯淀粉的共糊化体系来探究乳清蛋白及其水解物对马铃薯淀粉体外消化性和理化性质的影响。结果表明,经过胃蛋白酶和胰酶水解处理的乳清蛋白水解物对淀粉的消化率抑制效果最为明显。其中,天然马铃薯淀粉中快消化淀粉(RDS)含量最高(94.54%),抗性淀粉(RS)含量最低(3.10%)。而经过胃蛋白酶处理后经胰酶处理120 min的样品中的RDS含量最低(67.51%),RS含量最高(12.69%)。乳清蛋白水解物对马铃薯淀粉的溶胀和糊化的抑制作用均强于乳清蛋白。这说明乳清蛋白水解物的分子量对马铃薯淀粉的理化特性和消化性均有较大影响。此外,乳清蛋白及其水解物增强了体系中的氢键作用并提高了淀粉结构的有序程度,表明乳清蛋白及其水解物与马铃薯淀粉之间的相互作用会降低淀粉的消化性。

加酶挤压对燕麦淀粉理化性质的影响及在燕麦乳制备中的应用

燕麦乳易因淀粉回生引发沉淀、口感变差,是燕麦乳生产、储运、消费等环节面临的共性难题。通过尝试加酶挤压替代传统酶解工艺,考察了加酶挤压对燕麦淀粉理化特性的影响,并评估其应用于燕麦乳加工中的可行性。结果表明:在α-淀粉酶添加量为0%、0.02%、0.06%、0.1%和0.2%的条件下,燕麦淀粉分子质量与加酶量呈负相关,水溶性指数、还原糖含量和糊化度与加酶量呈正相关。添加0.2%的α-淀粉酶后,淀粉分子质量由原淀粉的178.38×10^(4)g/mol降为41.42×10^(4)g/mol,水溶性指数和还原糖含量分别由原淀粉的0.41%和15.13 mg/g升高为44.39%和56.72 mg/g,糊化度为98.19%。加酶挤压样品的黏度显著降低。通过扫描电子显微镜观察,加酶挤压导致淀粉颗粒不规则形状的形成。流变学结果表明,加酶挤压样品表现出更强的流体特性。加酶挤压处理后,燕麦乳稳定性明显增强,感官评价良好。

指向核心素养的小学道德与法治项目化教学的有效路径

项目化教学是一种强调以问题为导向,突出学生学习主体,教师辅助作用增强的动态学习方法。学生需要在项目化学习任务完成过程中有效合作、沟通与交流,从而高质量掌握学科知识,形成学科核心素养。本文就指向核心素养的小学道德与法治项目化教学的有效路径展开分析讨论。

基于“丹溪学说”探讨朱丹溪治疗腰痛的理论基础

腰痛是现代临床常见病、多发病,随着经济的发展进步,腰痛从老龄化逐渐转变为年轻化。与此同时,临床上治疗腰痛的手段越来越多样,西医对较为严重者采用手术方法居多。对此病的中医治疗具有一定的理论基础。《丹溪心法·腰痛》中指出,对于不同病因的腰痛须采用不同的治疗方法,并根据脉象进行辨证治疗。笔者通过对“丹溪学说”进一步研读探讨后,从“阳常有余,阴常不足”“百病皆生于痰”“相火论”等方面,对朱丹溪治疗腰痛做出理论分析与研究,为临床预防及治疗腰痛提供了一定的理论基础。

赵琦教授运用升阳益胃汤治疗腹泻型肠易激综合征的经验

腹泻型肠易激综合征属于中医“泄泻”范畴,其关键病机为脾虚湿盛,病位在肠,与脾胃密切相关,治疗上当以补气健脾、祛湿止泻为治则。赵琦教授是贵州省第二批中医名医传承指导老师,其在临床工作二十余载,擅长运用经方辨证论治诸多疾病,尤其对腹泻型肠易激综合征的诊治更是有一番自己的见解及心得。本文现对赵琦教授运用升阳益胃汤经方治疗腹泻型肠易激综合征的经验进行总结,旨在为腹泻型肠易激综合征的中医治疗提供新的思路。

输尿管软镜结合钬激光治疗肾结石及肾相关疾病的经验体会

随着泌尿外科微创技术的发展,医生及患者更倾向于微创手术,输尿管软镜已成为治疗肾脏疾病的一项重要技术,软镜结合钬激光治疗肾脏疾病更具有独到之处,尤其对一些特定人群,其优势更为突出,目前已广泛应用。现将我科近年来的治疗经验进行总结分析。

小麦麸皮膳食纤维的超声波-酶法改性研究

以小麦麸皮为原料,研究超声波功率、超声时间、酶添加量、酶处理时间对膳食纤维物理化学特性的影响,同时测定了改性后膳食纤维的抗氧化特性。结果表明:改性后膳食纤维分子量显著下降,单糖组分不变但组分含量比例变化较大;傅里叶红外测定表明,改性膳食纤维的组分没有改变,与单糖组成结果相符合;示差扫描量热法测定表明,改性后膳食纤维具有较强的热稳定性;抗氧化特性测定表明,改性膳食纤维具有较好的生物特性,为膳食纤维深层次开发利用提供了一定的试验依据。

匍枝筋骨草悬浮培养中β-蜕皮甾酮的积累与调控

植物源蜕皮激素——β-蜕皮甾酮(β-EC)是一种细胞生长调节激素,在医疗和生物农药等方面有极高的应用价值。利用匍枝筋骨草细胞中含有较高β-EC这一特性,为从改善细胞悬浮培养、监测及加入添加物等途径找出一个可以高效、快速生产β-EC的生物学方法,通过紫外分光光度法和高效液相色谱等研究方法在前期已建立的匍枝筋骨草细胞悬浮培养体系的基础上,进一步研究了细胞培养过程中的营养消耗、次生代谢产物生成的动力学曲线;并探索了向细胞悬浮培养体系中添加L-苯丙氨酸(L-PAL)、甲羟戊酸(MVA)、α-蒎烯、松油醇、NO(硝普钠SNP)等来提高匍枝筋骨草细胞中β-EC含量。结果表明:匍枝筋骨草细胞生长符合逻辑斯蒂方程曲线"S"型,生长周期共19 d并在第11天进入细胞生长稳定期;电导率与细胞干质量、蜕皮甾酮的积累呈负相关,因而,可利用电导率的变化确定最佳细胞收获时间;多次继代会弱化细胞生产蜕皮甾酮的能力;通过将α-蒎烯、MVA、SNP联合添加于弱化的细胞中,可以显著提高细胞悬浮培养体系中β-EC的含量,联合添加的适宜组合和最优浓度为:α-蒎烯50μL/L、MVA 10 mg/L、SNP 80μmol/L。

小麦淀粉性质及其对面制品影响的研究进展

总结了国内外目前对小麦淀粉的研究现状。对小麦淀粉结构、籽粒形态、理化特性以及对面制品的质量影响进行了简要的综述。并对小麦淀粉的研究方向进行了简单的阐释,以期为小麦淀粉研究工作者提供一定的指导。

外源ABA对匍枝筋骨草悬浮细胞内源激素及蜕皮甾酮的影响

通过分别向匍枝筋骨草悬浮培养体系中添加不同浓度的脱落酸(ABA)并测定添加后不同时间悬浮细胞的生长状况和生物量,以及蜕皮甾酮(20E)和ABA的浓度变化,筛选出最适宜添加浓度.通过测定悬浮细胞内玉米素(ZR)、赤霉素3(GA3)和吲哚乙酸(IAA)及20E的含量变化,探讨ABA对匍枝筋骨草悬浮细胞生长的影响.结果表明,添加0.15 mg·L-1ABA后细胞生长速度减缓,但在未褐化期ABA促进20E的累积,在第48 h和72 h悬浮细胞中20E含量显著地高于对照组,但在第96 h悬浮细胞出现褐化现象,20E含量下降极显著地低于对照组;向匍枝筋骨草悬浮体系中加入外源ABA,悬浮细胞内ABA含量呈上升趋势,ZR,GA3,IAA含量呈相对下降趋势;在相同条件下添加ABA抑制剂(Na_2WO_4),则ABA,ZR,GA3和IAA的变化趋势与添加ABA相反,对20E的影响不显著.

ABA对匍枝筋骨草防御酶活性及蜕皮激素合成的影响

向培养了7 d的匍枝筋骨草悬浮细胞培养体系内分别添加0.1,0.2,0.3,0.4,0.5 mg/L的ABA,以研究ABA对匍枝筋骨草细胞防御系统的作用及ABA对蜕皮激素合成的影响.试验结果表明：向培养7 d的悬浮体系中,添加0.1-0.4 mg/L的ABA后,悬浮细胞第4天出现褐化;添加0.5 mg/L的ABA后,第3天出现悬浮细胞褐化现象;添加不同质量浓度的ABA后第4天测其悬浮细胞生长量均与对照差异不显著;添加不同质量浓度ABA后悬浮细胞的SOD,POD和CAT活性在48 h内均显著上升,而PAL活性变化在2-24 h间不显著,后上升;添加不同质量浓度的ABA可使筋骨草悬浮细胞的蜕皮激素含量增高,而添加0.1 mg/L ABA,其蜕皮激素含量增高最为显著.

井下存储式电磁探伤仪电源模块设计

随着大斜度井、水平井等复杂井况日益增多,连续油管作业逐渐成为生产测井的重要手段之一。针对无电缆的连续油管电磁探伤测井,设计了井下存储式电磁探伤仪电源模块,实现低功耗以及低纹波电源下的测井作业。首先,该模块采用高效率、输出电压可调的DC-DC稳压器LMR14030-Q1,其纹波为50 mV,最大可达到5 V、2.5 A的输出,因此可为电磁探伤仪提供5 V、2 A的电源,经过纹波抑制可将输出纹波降低至30 mV。其次,采用自耗很低、输出电压固定的低压差线性稳压器LDO(low dropout regulator)LD1117,可稳定提供3.3 V、200 mA电源,纹波小于30 mV。最后,采用DC-DC转换器LT3580实现升压和逆变分别得到12 V和-12 V,可稳定输出±12 V电压,其纹波均小于60 mV。