春笋:春日第一鲜

春笋是竹子初生的芽苞或竹鞭上的侧芽发育而成的。冬日里,它会在冻土层中养精蓄锐,等到春雷响.春雨至,它便破土萌生,将春日里的第一口“鲜”带到我们的餐桌上。采挖出来的春笋就像弯弯的牛角,外层有厚厚的箨(tuo),毛茸茸的,呈淡褐色。一、层层解开箨之后,我们才会看到鲜亮、白嫩、纤细如玉的笋肉,古人常用它来比喻女子纤柔温润的手指。