脱铁乳铁蛋白铬络合物制备方法的研究

以乳铁蛋白(lactoferrin,LF)和六水三氯化铬为主要原料制备脱铁乳铁蛋白铬,确定脱铁乳铁蛋白与Cr3+络合的条件,并对络合物采用红外吸收光谱进行表征。结果表明:乳铁蛋白经醋酸调pH值到2.25或经柠檬酸调pH值到2.50后,均能使Fe3+游离出来;脱铁乳铁蛋白与Cr3+络合的条件为:温度60～70℃,pH7.0～7.6,脱铁乳铁蛋白与六水三氯化铬物质的量的浓度比1:2,搅拌时间2h以上。