和美乡村社会评价与空间建构研究——以陕南地区为例

本文基于地理学视角进行和美乡村的内涵界定与评价体系,构建人文子系统家庭和睦、邻里和气、伙伴合作、村民和附、市民和来的“五和”与空间子系统乡村富裕美、自然生态美、乡情浓郁美、村落建筑美的“四美”框架。研究结果显示:①乡村物质空间建设上,汉中优于安康;②产业组织方面,安康优于汉中;③陕南宜居宜业和美乡村建设受政府关注度、企业带动作用和资源条件的影响,不同村庄间差异度大。最终对调研中各村庄在和美度存在的不足,提出了合理的政策建议。This paper defines and evaluates the concept of harmonious villages from a geographical perspective, constructing a framework that includes the “Five Harmonies” in the humanistic subsystem (harmonious families, harmonious neighborhoods, cooperative partnerships, harmonious villagers, harmonious citizens) and the “Four Beauties” in the spatial subsystem (prosperous and beautiful villages, beautiful natural ecology, rich and detailed cultural beauty, beautiful village architecture). The results of the study show: ① In terms of rural physical space construction, Hanzhong is superior to Ankang. ② In terms of industrial organization, Ankang outperforms Hanzhong. ③ The construction of harmonious and beautiful villages in southern Shaanxi, which are suitable for living and working, is influenced by government attention, the driving role of enterprises, and resource conditions, resulting in significant differences between different villages. Finally, reasonable policy recommendations are made to address the lacking of harmony and beauty observed in various villages surveyed.

北江的放射性水平

本文通过对北江水系的水质、底泥、鱼类的调查,研究了其放射性水平。结果表明,整个水系的放射性属于正常水平,但某些放射性污染河段的放射性核素含量比一般河段高2～23倍。同时发现,处理了铀矿废水和搞好环境管理工作,促使放射性污染明显减少。

中国钢琴作品《卖杂货》的演奏技巧及民族化声景

《卖杂货》是作曲家陈培勋在1952年创作的中国本土的钢琴作品。陈培勋不仅在作品中引入了广东小调,还参考了粤调小曲《梳妆台》,使他的作品具有鲜明的民族特色。声音景观的概念由美国学者谢勒梅提出并释义为一种背景、声音与意义交互的场景式音乐体验。这部作品不仅运用了广东音乐的场景式区域特性,还融合了钢琴乐器的演奏技巧,结合了中国五声调式和西方的演奏特点。形成了独有的民族化声音景观。

富钙果味姜撞奶的研制

本研究的目的是开发含有果汁且适口性好的新型富钙果味姜撞奶。以牛奶、姜汁、猕猴桃汁、木瓜汁、食品级氯化钙为主要原料制备姜撞奶,以感官评价、持水性为指标,通过单因素和正交试验,确定富钙果味姜撞奶的制备条件。结果表明,姜撞奶的凝乳条件为:冲浆温度80℃,姜汁含量6%,保温时间16min。在此工艺参数的基础上,制备弥猴桃味富钙姜撞奶的条件为氯化钙添加量0.015%、姜汁含量6%、弥猴桃汁添加量15%;木瓜味富钙姜撞奶的氯化钙添加量0.015%姜汁含量8%、木瓜汁添加量25%。采用确定的工艺参数生产的猕猴桃味、木瓜味富钙姜撞奶口感细腻,持水性好、硬度适中适口性佳。