龙眼酒研究进展

介绍了近年来国内外关于龙眼酒发酵工艺、澄清工艺以及功效方面的研究进展,指出龙眼酒加工业中的不足之处,以期引起社会各方学者、机构、团体等对龙眼酒功效进行详尽研究,为更好地推动龙眼酒加工业的发展提供理论依据及技术支撑。

桑果酒发酵中试研究

研究不同桑果原料、发酵菌种、放大中试发酵生产桑果酒,以期为桑果的深加工提供理论依据。以桑果汁为原料,进行小试及中试发酵试验,检测发酵后原酒酒精度、总酸、p H值、残糖等理化指标,验证中试放大发酵生产的可行性。结果表明,以果大十桑果为原料,酵母Lalvin D254为发酵菌种,酵母添加量为0.1%,发酵温度20℃下的中试工艺稳定,生产桑果酒原酒酒精度13.0%vol±1%vol,p H值小于3.9,总酸9~10 g/L,残糖5 g/L±0.5 g/L,感官指标为酒体紫红色、果香纯正协调、酸甜适口而圆润、有较好的桑果酒典型风味,此中试工艺可作为生产线放大生产工艺。

耗散结构理论对化学教学的启发

化学教学过程也遵循着耗散结构理论所提出的＂低级有序——混沌无序——高级有序＂的规律,体现开放系统、创设非平衡态、引入涨落等特征,为优化化学教学提供了一个新的视域。建立开放性的教学系统。教师对教材的把握不仅需要扣得准,而且需要放得开。如,制取氯气的实验教学中,教师在介绍教材中内容的基础上,可通过研究性学习的指导,引导学生思考能否用其他的物质代替二氧化锰,

“胜恩克2号”对桑树产叶量和质量的影响

桑园施用"胜恩克2号"、绿源生物肥(CK1)和常规施肥(CK2)三种处理,调查对桑叶产量、质量和养蚕成绩的影响。结果表明:施用"胜恩克2号"能增加桑树的壮枝数、株高和单株条长,叶子较大较重,桑叶产量平均增产9.83%和16.57%;养蚕试验表明,"胜恩克2号"处理区较绿源生物肥处理(CK1)与常规施肥处理区(CK2),蚕发育较快,死笼率分别降低0.80%、0.20%,全茧量分别增加1.35%、0.67%,茧层率分别增加0.77%、1.45%,万蚕茧层量分别增加0.03%、3.17%,百公斤叶产茧量分别增加2.52%、3.26%,百公斤叶茧层量分别增加3.24%、4.67%。结论:桑园施用"胜恩克2号"能提高蚕茧产量和质量,是一种高效适合桑园使用的肥料。