2013年滁州市食源性致病菌监测分析

目的了解和掌握滁州市食品中食源性致病菌污染状况,为开展食品安全风险评估和确定高危食品种类、分布提供科学依据。方法按照《2013年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中的标准操作程序,对市售10类食品进行金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单增李斯特菌、蜡样芽胞杆菌、阪崎肠杆菌、致泻大肠埃希氏菌、铜绿假单胞菌共8种食源性致病菌的检测。结果共抽检169份样品,检出致病菌17株,总检出率10.06%。其中蜡样芽胞杆菌12株、铜绿假单胞菌3株、致泻性大肠埃希氏菌2株。结论滁州地区市售食品存在不同程度的食源性致病菌污染,有一定的食品安全风险。其中婴幼儿食品、乳制品和桶装水等污染较为严重,主要污染菌为蜡样芽胞杆菌、铜绿假单胞和致泻性大肠埃希氏菌。

2010-2012年滁州市居民死因分析

死因资料分析可以对一个地区的健康状况和医疗卫生水平进行评价,了解社会、环境等因素对居民健康的影响,为政府相关部门制定卫生政策和疾病控制措施提供科学依据。滁州市从2004年在县级及以上医疗机构开展死亡病例报告以来,至今尚无系统的对全市死亡数据的分析,死因谱及顺位尚不明确。为了解滁州市居民死因状况,分析死亡原因及其规律,指导疾病预防控制工作,

两起细菌性食源性疾病暴发事件典型案例报告

食源性疾病暴发事件（包括食物中毒）中毒原因（病原）的确定一直是需要解决的技术问题，自2010年以来，安徽省报告的食物中毒事件中，