甘蔗存放条件对糖汁品质的影响

模拟砍收后甘蔗存放中的免日晒放置、阴雨天等环境条件 ,研究不同存放时间的甘蔗所榨取的糖汁品质的变化规律 ,证明随着放置时间的延长 (3～ 19天 ) ,采取措施保持水分的甘蔗与免日晒放置甘蔗比较 ,其糖汁纯度和 pH值下降较少 ,纯度下降可减少 2 8.6 % ,还原糖含量增加平均可减少一半 .

葡聚糖酶应用于甘蔗制糖过程的试验研究

2013/14年榨季在广西农垦的多家糖厂进行了葡聚糖酶应用的生产性试验。结果表明葡聚糖酶可有效清除制糖物料中的葡聚糖,除去率达到98%以上,清混汁纯度差达到2 AP以上,煮炼回收率提高1个百分点以上。使用葡聚糖单抗试剂盒能快捷、准确测定甘蔗原料、在制品和产品中的葡聚糖含量,解决制糖生产中葡聚糖测定的大难题。

重硫氧对甘蔗混合汁澄清脱色的影响

文中研究了一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺,该工艺过程使用聚季铵盐、重硫氧、磷酸二氢锌混凝剂及石灰乳对甘蔗混合汁进行澄清脱色。采用均匀设计法进行试验,并用神经网络处理试验结果。重点研究了低硫低磷澄清工艺过程中重硫氧用量对甘蔗混合汁澄清脱色的影响。结果表明,重硫氧用量对重力纯度差的影响呈负相关效应;对清汁脱色率的影响亦呈负相关效应。重硫氧的最佳用量在0.65～0.93 g/L。

低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺研究

本文提出了一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺,该工艺过程使用聚二甲基二烯丙基氯化铵、重硫氧、聚磷硅酸锌对甘蔗混合汁进行澄清脱色。讨论了不同工艺条件对甘蔗混合汁重力纯度差、脱色率和除浊率的影响。通过人工神经网络敏感性分析,获得新工艺优化条件为:预灰pH 6.3±0.1;聚二甲基二烯丙基氯化铵用量7 mL/L(配制浓度2%);重硫氧用量1.1 g/L;聚磷硅酸锌用量3.0 mL/L(配制浓度10%);聚丙烯酰胺用量2.5 mg/L;中和pH 8.3;一次加热温度65±5℃;二次加热温度100±2℃。结果表明,低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺优于传统制糖工艺。

pH值对甘蔗混合汁澄清脱色的影响

本文研究了一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺,该工艺过程使用聚季铵盐、重硫氧、磷酸二氢锌混凝剂及石灰乳对甘蔗混合汁进行澄清脱色。采用均匀设计法进行试验,并用神经网络处理试验结果。文中重点研究了低硫低磷澄清工艺过程中pH值对甘蔗混合汁澄清脱色的的影响。结果表明:pH值对重力纯度差呈正相关效应;对清汁脱色率的影响呈负相关效应。最佳预灰pH=6.6-7.0,中和pH=7.3-7.6。

糖厂节水降耗闭合循环用水实验研究

采用WZLN灰水分离器分离锅炉灰水；用无滤布真空吸滤机代替原真空吸滤机，减少外排废水300m3／d；结晶罐真空系统改造后可节水40％，经净化系统处理后，出水CODcr和BOD5的平均值分别为51．33mg／L和11．33mg／L，远低于污水综合排放标准中二类污染物排放标准。