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液醋生产中非线性动力学模型的建立
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作者 冷云伟 杨海鳞 +1 位作者 周英 徐根娣 《徐州工程学院学报（自然科学版）》 CAS 2008年第2期32-35,共4页
通过对液醋生产过程的研究，建立了基质、产物及表现菌体活动的非线性动力学模型．对实验数据与模型理论值进行了比较，结果表明能很好地拟合，基本上反映了液醋发酵过程的动力学特征．
关键词 液醋 发酵 发酵动力学模型
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