含皂素食物中毒的调查与检测

目的 探讨食物中毒的原因。 方法 采用微生物检测、有机磷农药定性检测、皂甙实验。 结果 为一起由皂甙引起的食物中毒。 结论 四季豆应烹调至熟才可食用 。

卫生微生物检验质控结果分析

目的通过参加广东省2005年疾控机构卫生微生物实验室间比对试验结果,及时发现问题,提高检测技术能力。方法2005年广东省疾控系统实验室间比对作业指导书。结果根据广东省CDC反馈结果,本中心的考核成绩为满意。结论从比对试验结果显示,本中心的总体检测能力有较大提高,同时,也增加了客户对本检测机构的信心。

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

目的:了解一起食物中毒的原因,预防此类食物中毒的发生。方法:对就餐人群进行流行病学调查,对患者呕吐物、肛拭子样品及可疑食物进行致病菌培养分离实验。结果:为一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。结论:应加强对饮食行业人员卫生知识培训及食品卫生监督管理工作。

饮食业单核细胞增生性李斯特菌污染状况分析

[目的]了解饮食业冷藏设备及食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染情况,为制订预防措施提供依据。[方法]采集53家饮食经营单位冷藏食物及冰箱冷藏室内表面涂抹拭子共293份样本,按国标法分离鉴定。[结果]冷藏室内表面涂抹拭子200份样本,单增李斯特菌检出阳性率为4.00%。3类冷藏食品共93份样本,阳性率为3.23%[结论]饮食业冰箱及食品存在交叉污染,控制冷藏温度可有效防止单增李斯特菌污染。

大豆异黄酮与葡萄籽原青花素对2型糖尿病大鼠抗氧化功能的影响

目的探讨大豆异黄酮(SIF)与葡萄籽原青花素(GSPC)对2型糖尿病大鼠抗氧化功能的影响。方法30只SD大鼠随机分成普食对照组(A组,6只,喂养基础饲料)和高脂饲料组(24只,高脂饲料喂养)。用链脲佐菌素将高脂饲料组大鼠制备成糖尿病大鼠,将模型制备成功的18只大鼠随机分成3组:糖尿病对照组(B组)、SIF+GSPC250mg·kg-1·d-1剂量干预组(C组)和SIF+GSPC50mg·kg-1·d-1剂量干预组(D组)。A组和B组大鼠用消毒后的自来水灌胃,C组和D组大鼠以两种剂量的SIF+GSPC分别灌胃。检测6周、10周后各组大鼠空腹血糖水平以及10周后大鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)活性及还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)水平。结果10周后C组和D组大鼠空腹血糖较B组均下降,但只有C组大鼠空腹血糖水平与B组相比,差别均有统计学意义(P<0.05)。C组大鼠血清SOD活性和GSH、MDA、NO水平与B组比较,差别均有统计学意义(P<0.05);D组大鼠SOD活性和NO水平与B组比较,差别有统计学意义(P<0.05)。结论大豆异黄酮协同葡萄籽原青花对于改善2型糖尿病大鼠的抗氧化能力有作用。

高效液相色谱法检测桶装饮用水中双酚A

目的 检测PC制桶装饮用水中双酚A的溶出情况。建立固相萃取-高效液相色谱的检测方法。方法 桶装水用优化固相萃取条件进行萃取,HPLC法测定。结果 待测物线性范围为：100～5000ng／L，相关系数为0．9993，检出限为60ng／L，加标回收率为84．9％～95．1％，样品检测相对标准差在2．2％～7．6％。结论 本方法简便、准确、灵敏度高、分析速度快。

2005-2006年罗湖区市售食品中重金属污染情况的调查

目的了解市售食品中重金属的污染情况,为食品安全提供依据。方法从罗湖区超市和市集随机抽取食品样品,采用石墨炉原子吸收光谱法和荧光光谱法检测食品样品中的铅、砷、镉、汞、铜含量。结果共检测1323份市售食品样品,铅、镉、汞、铜和砷超标率分别是3.33%(44/1323)、4.98%(29/582)、1.50%(11/731)、1.64%(10/608)、0.08%(1/1233)。铅、镉、汞、铜和砷超标率最大的样品分别是皮蛋(21.54%)、猪肾(23.33%)、猪肾(6.67%)、猪肾(11.11%)、鱼(0.08%)。结论罗湖区市售食品中重金属污染物以铅、镉和汞为主,重金属超标较严重的食品是猪肾、皮蛋和蔬菜。

应用BrdU-ELISA法检测化学物皮肤致敏性研究

目的研究应用BrdU-ELISA法检测化学物皮肤致敏性。方法将受试物2,4-二硝基氯苯(DNCB)、三氯乙烯(TCE)、三氯乙酸、抗菌冻胶对小鼠双耳背皮肤进行涂抹,25μl/耳,连续染毒3 d,第4天每只小鼠腹腔注射BrdU标记液(0.3ml/只)。第5天取小鼠耳部淋巴结称重,然后制成单细胞悬液,应用BrdU-ELISA法检测淋巴细胞增殖。同时应用豚鼠局部封闭涂皮法检测受试物的致敏性。结果DNCB、TCE各浓度组与AOO溶剂对照组BrdU标记值比较,差异均存在统计学意义(P<0.01),DNCB各浓度组与AOO溶剂对照组淋巴结重量比较,差异均存在统计学意义(P<0.01),而TCE各浓度组与AOO溶剂对照组淋巴结重量比较,差异无统计学意义(P>0.05)。抗菌凝胶组与三氯乙酸分别与空白对照组比较,其中抗菌凝胶组、1%、5%三氯乙酸BrdU标记值差异均无统计学意义,10%三氯乙酸差异则存在统计学意义(P<0.05)。结论BrdU-ELISA法具有检测化学物皮肤致敏性的能力,但其灵敏性比标准LLNA和传统豚鼠局部封闭涂皮法差,需要进一步优化实验方法。

生活污水浑浊度与COD_(cr)、BOD_5及粪大肠菌群浓度的关系

目的 :了解污水净化处理前后水中浑浊度与 CODcr (化学耗氧量 )、 BOD5(生化需氧量 )及粪大肠菌群浓度之间的关系。方法 :于污水净化处理前后 ,分别取水样测定水中浑浊度与 CODcr、 BOD5及粪大肠菌群的浓度 ,并将相同水样测得的浑浊度与 CODcr、 BOD5及粪大肠菌群的浓度配对作相关分析。结果 :污水净化处理前后水中浑浊度高时 ,CODcr、 BOD5及粪大肠菌群的浓度也高 ,当水中浑浊度低时 ,CODcr、 BOD5及粪大肠菌群的浓度也低 ,浑浊度与 CODcr、 BOD5及粪大肠菌群之间存在着密切的正相关。结论 :污水净化处理过程中可以通过测定水中浑浊度的高低来间接反映污水净化处理的效果。浑浊度测定方法简单 ,易于操作 ,适合于基层单位评价水质净化处理效果。

食品中丙烯酰胺研究新进展

食品在加工过程中产生丙烯酰胺,并危害人体健康;丙烯酰胺在食品中的含量,及检测分析方法的研究日渐受到国际关注。本文介绍了近来国内外对丙烯酰胺的有关研究。

冷藏设备污染单核细胞增生李斯特氏菌的分离培养方法研究

[目的]探讨从冷藏设备环境中采集样品,建立李斯特氏菌的分离培养方法。[方法]用涂抹法采集冷藏设备环境样品,采用Fraser肉汤、EB、LB进行增菌;采用Oxford培养基、Palcam培养基和胰酪胨大豆琼脂进行分离培养,用微生物分析仪对李斯特氏菌进行生化鉴定。[结果]共采集样品192份,李斯特氏菌阳性检出率为88.2%。[结论]涂抹法简便,适合于基层单位采用。

大肠埃希氏菌ESBLs检测及其耐药性分析

目的:了解本地区人肠埃希氏菌分离株中超广谱β-内酰胺酶的阳性率,并分析产酶株对β-内酰胺类抗生素的耐约特点,为院内感染的预防与控制、治疗和流行病研究提供依据。方法:采用双纸片协同法检测所有菌株的ESBLs,并用Kirby—Bauer法检测了413株产超广谱β-内酰胺酶(ESBLs)的人肠埃希氏凶对16种β-内酰胺类抗生素耐约性,并对其标本米源和病区分布进行了分析。结果:ESBLs总检山率为45.0%,其中ESBLs检山率较高的科室为脑外科(100.0%)、肝胆外科(67.8%)呼吸科(65.0%)。所有人肠埃希氏菌分离株均对亚胺培南羽I关洛培南敏感。产ESBLs株对其它14种β-内酰胺类抗生素的耐药率均显著高于非产酶株。结论深圳地区ESBLs检山率高,其中脑外科ESBLs检山率高达100.0%,产ESBLs株对抗生素的耐约率普遍高于非ESBLs株。

一起福利院诺如病毒感染性腹泻疫情的调查分析报告

目的调查本起疫情发生及迅速控制的原因,为控制同类疫情提供依据。方法根据病人的症状、流行病学调查资料和PCR方法检验结果确定本起疫情。采取隔离病人,加强病房消毒,限制探视等方法控制疾病的流行。结果累计发生19例诺如病毒感染性腹泻病例,平均罹患率为5·67%(19/335),其中住院老人为6·69%(16/239),护理人员为3·13%(3/96)。疫情历时11d,高峰期在1月16日,病例分布在三、四和八楼,患者全部是女性;患者的临床表现为腹泻100%,恶心占89·47%,呕吐占78·95%,腹胀占84·21%,腹痛占52·63%,没有人出现寒战、咳嗽以及卡他症状。结论该病例为一起诺如病毒引起的感染性腹泻疫情,日常生活接触是疫情传播的主要方式。及时报告疫情、病房消毒和病人隔离是控制疫情的关键。

医院污水、生活污水净化处理的研究

目的 :了解生物滤池和臭氧消毒对医院污水和生活水的净化效果。方法 :于污水处理前二级生物滤池处理后及臭氧消毒后分别取水样测定悬浮物、 CODcr、 BOD5 、氨氮及粪大肠菌群 ,观察不同处理方法处理污水后上述指标浓度的变化情况。结果 :经生物滤池处理后医院污水及生活污水中悬浮物、 CODcr、 BOD5 、氨氮的去除率分别为 99.61%～ 99.99% ,93 .45%～ 99.45% ,98.63 %～ 99.80 % ,98.63 %～ 99.80 %。经臭氧消毒后 ,水中粪大肠菌群的去除率为 99.99%。结论 :生物滤池结合臭氧消毒的方法对污水有很好的净化效果。

浅析“家”文化对加油站管理的启迪

中华文明五千年源远流长,其中,"家"对中国人有着特殊的意义,是构成中国社会的基本细胞,随之而生的"家"文化更是体现着中华文明的精髓,所起的作用异常广泛深远:培养亲惰、稳定社会、处理矛盾、教育后代……为中华民族的世代祥和、延绵传承做出了卓越贡献。时至今日,"家"文化所蕴含的管理哲学值得企业管理者学习探索。

高职院校“双师型”教师队伍建设的问题与研究

高职院校的根本任务是培养较强实践能力的技术应用型人才，而“双师型”教师队伍建设是高职院校实现人才培养目标，形成办学特色的关键。探索高职院校“双师型”教师队伍建设问题，探讨寻求切实可行的“双师型”教师队伍建设途径，目前是我国高职院校改革和发展的迫在眉睫的任务。

浅谈美术教育中学生创新能力的培养

创新教育思想是人类当代教育实践的重要指导思想，也是我国教育改革的重要指导思想。美术教育是素质教育一个有机的、不可缺少的组成部分。怎样发掘学科优势，培养学生创新意识和创作能力，美术教育尤其责无旁贷，因为美术教育被公认为是培养创造力的最具成效的学科之一。

2003年深圳市罗湖区托幼机构消毒效果分析

目的 分析评价深圳市罗湖区托幼机构的消毒效果。方法 于 2 0 0 3年对深圳市罗湖区托幼机构室内空气、餐具、玩具、床上用品和老师手的消毒效果进行随机抽样调查 ,样品检验按卫生部《消毒技术规范》进行。结果 全部样品合格率为 90 0 7% (1342 /14 90 ) ,其中室内空气合格率为89 74 %、餐具为 94 0 5 %、老师手为 88 89%、玩具为 83 6 6 %、床上用品为 91 92 %。机关企事业单位附设的托幼机构与个体承包经营的托幼机构消毒样品合格率差异有显著性 (P <0 0 1) ,其中室内空气、玩具、床上用品和老师手消毒监测合格率机关企事业单位托幼机构均高于个体承包托幼机构 (均P <0 0 1)。结论 个体承包经营的托幼机构其室内空气、玩具、床上用品及老师手消毒效果较差 ,存在疾病传播的隐患。

深圳地区耐甲氧西林葡萄球菌的耐药变迁研究

目的 了解深圳地区近年来耐甲氧西林葡萄球菌的耐药变迁情况。方法 收集 2 0 0 1～ 2 0 0 3年深圳地区各级医院临床标本分离的耐甲氧西林葡萄球菌 ,按Kirby Bauer纸片扩散法进行药敏试验 ,并对结果进行分析。结果 84 8株耐甲氧西林葡萄球菌中 ,13 92 %为金黄色葡萄球菌 ,86 0 8%为凝固酶阴性葡萄球菌。耐甲氧西林葡萄球菌对庆大霉素的耐药率 2 0 0 1、2 0 0 2、2 0 0 3年分别为 5 8 97%、6 0 0 5 %、73 0 4 % ,2 0 0 3年明显高于 2 0 0 1年 (P <0 0 5 )和 2 0 0 2年 (P <0 0 1) ;对环丙沙星的耐药率 ,2 0 0 3年 (6 1 78% )高于 2 0 0 2年 (5 1 2 9% ) (P <0 0 1) ;对复方新诺明的耐药率 2 0 0 2年 (40 4 6 % )和 2 0 0 3年 (41 36 % )均高于 2 0 0 1年 (2 6 92 % ) (均P <0 0 5 ) ;对克林霉素的耐药率 ,2 0 0 3年 (39 0 1% )较 2 0 0 2年 (5 1 0 3% )低 (P <0 0 1)。结论 在所测的 16种抗生素中 ,耐甲氧西林葡萄球菌仅对庆大霉素、环丙沙星、复方新诺明的耐药率有逐年升高趋势。

一起毒鼠强食物中毒的调查报告

目的调查分析何某一家三口中毒并导致何某死亡的原因。方法采用气质联用仪(GCMS)检验呕吐物、剩饭、米、酱油、盐和水等可疑标本毒鼠强的含量,流行病学方法调查患者中毒原因。结果17份标本中1份毒鼠强阳性,阳性标本剩饭标本,3名患者均在餐后15分钟后出现呕吐、抽搐、口吐白沫等症状,其中1人死亡。结论何某一家三口中毒的原因是一起由人为的投放毒鼠强到米饭中引起的食物中毒。