肉桂油提取设备及生产工艺研究

提取工艺和设备是影响肉桂油的品质和后续单离加工产品的关键因素之一,通过生产规模工艺试验,确定了超声波辅助提取肉桂油的设备和生产工艺,生产出的肉桂油中肉桂醛含量超过90%。与传统工艺相比,得油率提高0.5%。

水—醇兼溶植物色素的提取新工艺

介绍了一套利用冻结—融解法从植物细胞中提取水—醇兼溶的天然色素的新工艺，并与乙醇抽取法作了比较。

八角、肉桂和香茅加工剩余物发酵配制饲料添加剂对肉鸡和蛋鸡的影响

广西是八角、肉桂和香茅种植大省,每年加工产生的剩余物大都作为肥料或燃料烧掉,综合利用程度不高,有必要提高加工剩余物的附加值,开发其在饲料添加剂方面的应用。本文利用发酵菌对八角、肉桂和香茅废渣进行厌氧发酵处理,调配饲料喂养肉鸡和蛋鸡。结果表明,八角渣∶肉桂渣∶香茅渣=1:1:3配比制成的饲料添加剂对肉鸡的抗病性、增重、饲料减少量以及蛋鸡产蛋效果明显,肉鸡喂养120 d平均增重1 153 g,发病率降低13%,食料量减少15%;蛋鸡提前8 d产蛋,80 d多产蛋62个。

香花油茶籽压榨制油工艺条件研究

以香花油茶籽为原料,开展油茶籽压榨工艺的改进研究,考察了不同含壳率、香花油茶籽含水率、炒仁温度、炒仁时间、蒸粉时间和包饼厚度对香花油茶籽油品质的影响。确定改进后的最佳工艺条件为:含壳率10%,香花油茶籽含水率10.3%,炒仁温度150℃,炒仁时间45 min,蒸粉温度100℃,蒸粉时间15 min,包饼厚度6 cm。在最佳工艺条件下,得到的香花油茶籽油的水分及挥发物的含量0.06%,不溶性杂质含量0.04%,酸价(KOH)0.85 mg/g,过氧化值0.17 g/100 g,维生素E、角鲨烯、总黄酮和茶多酚的含量分别为20.92、21.08、2.12、71.27 mg/100 g,均优于传统压榨香花油茶籽油的理化指标,符合GB/T 11765—2018一级油茶籽油标准。

组培柠檬桉叶绿素和挥发油研究

[目的]研究柠檬桉叶绿素和挥发油含量。[方法]采用分光光度法测定柠檬桉叶绿素含量,对比不同提取液对柠檬桉叶绿素提取效果,采集不同季节柠檬桉,采用传统水蒸气蒸馏法对挥发油含量以及成分进行分析。[结果]丙酮∶乙醇=1∶1(V/V)混合提取液对柠檬桉叶绿素的提取效果较佳,叶绿素a/叶绿素b为3.580。季节对组培柠檬桉挥发油得率有一定的影响,10月份采集柠檬桉挥发油含量相对较高,绝干得油率为3.526%,1月份最低,仅为2.880%(以绝干计)。[结论]组培柠檬桉的生长情况较好,但挥发油含量总体偏低,建议进行合理管理,有效提高柠檬桉鲜叶挥发油含量。

不同油茶品种果壳及饼粕中活性成分的测定

单宁、皂素、多糖和黄酮是油茶(Camellia oleifera)果壳和饼粕中的主要活性成分,其含量因油茶品种的不同而不同。以香花油茶(Camellia osmantha)、陆川油茶(Camellia vietnamensis)及岑软3#油茶(Camellia oleifera‘Cenruan 3’)为研究对象,参照LY/T 1083-2008测定果壳中的单宁,参照SN/T 1852-2006测定果壳和饼粕中的皂素,采用分光光度法测定果壳和饼粕中的多糖和果壳中的总黄酮含量。研究结果表明,3种油茶果壳含有的单宁类化合物在含量上有一定差异,由高到低依次为陆川油茶(14.10%),岑软3#油茶(12.21%),香花油茶(11.20%),单宁纯度最高为岑软3#油茶(47.73%),最低为陆川油茶(42.22%);果壳中的皂素含量均在5%以下,不同品种间差异不大,而岑软3#油茶饼粕中的皂素含量高达19.29%;陆川油茶果壳中的多糖高达12.99%,与饼粕中的多糖含量相近,而香花油茶果壳中的多糖仅为1.68%,品种间差异较大;3种油茶果壳中的黄酮含量在4.95%~6.84%之间,与品种的相关性不大。

核桃青皮提取物的抑菌和协同抑菌作用

目的:研究探讨核桃青皮提取物的抑菌和协同抑菌作用。方法:将核桃青皮粉碎后用乙醇提取,真空干燥。利用制备好的提取物进行微生物(大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌)生长抑制的测定,以及杀灭微生物和生物相容性的测定(急性口服毒性,皮肤刺激、阴道黏膜刺激和皮肤过敏反应试验),并探讨核桃青皮与其他植物提取物的混合物的效果。结果:核桃青皮提取物具有很强的抗菌和抗真菌效果;黄连和核桃青皮提取物具有协同抗菌和抗真菌效果;黄连和核桃青皮提取物混合物在动物实验证明无毒,这种混合物有希望用于食品保鲜和抗菌产品。结论:黄连与核桃青皮提取物具有抑菌和协同抑菌作用。

香花油茶叶的茶多酚提取、纯化及其抗氧化活性研究

为给香花油茶(Camellia osmantha)的综合利用提供理论依据,并为香花油茶叶中提取茶多酚实现工业化生产奠定基础,先采用超声-微波协同萃取法萃取,然后通过乙醇浸提进一步提取香花油茶叶中的茶多酚,并通过活性白土和酸性活性炭吸附、无水乙醇醇沉对其进行纯化,使用纯化后的茶多酚进行猪油的抗氧化活性试验。结果表明,香花油茶叶中茶多酚提取和纯化的最佳工艺条件为超声功率50 W、微波功率350 W、超声-微波萃取时间100 s、乙醇浓度40%、料液比1∶25、浸提温度70℃、浸提时间45 min、浸提次数2次、活性白土量30 g/L、酸性活性炭量40 g/L、无水乙醇与浓缩液比4∶1,在此条件下,茶多酚提取率为12.18%;香花油茶叶中的茶多酚具有良好的抗氧化活性,当添加量为油脂量的0.06%时,对猪油的抗氧化效果最好。

4-松油醇型白千层枝叶连续提取茶树油及黄酮的技术

采用水蒸气蒸馏法从白千层(Melaleuca)枝叶中提取茶树油,直接从生产的废水废渣中用水连续提取水溶性黄酮,浓缩干燥制备白千层黄酮。结果表明,提取的茶树油质量达到ISO 4730:2017标准,产品黄酮含量为18.1%。

油茶果干燥方式对油茶籽活性成分的影响

为探讨油茶果处理方式对油茶籽活性成分的影响,分析阴干、晒干和烘干3种干燥方式下香花油茶(C.osmantha)和岑软3号油茶(C.oleifera'Cenruan 3')籽仁和籽壳中茶多酚、角鲨烯和生育酚的含量。结果表明,茶多酚同时存在于籽仁和籽壳中,籽壳中的含量高于籽仁;角鲨烯和生育酚主要存在于籽仁中,生育酚以α-生育酚为主。与岑软3号油茶相比,香花油茶籽中的茶多酚和角鲨烯含量较高,生育酚含量较低。3种干燥方式下,两种油茶的茶多酚含量在籽仁和籽壳中均表现为阴干>晒干>烘干;角鲨烯含量在籽仁中均表现为烘干>晒干>阴干;总生育酚含量在籽仁中均表现为阴干和烘干差别不大,两者均高于晒干。可根据不同目的,对不同油茶果进行不同处理,以获得更好的使用效果。

蔗糖直接发酵衣康酸高产菌株的选育

本文工作以土曲霉NRRL1960为出发菌株,采用Co^(60)、紫外线、亚硝基胍、光敏试剂8-MOP处理等多种理化方法选育衣康酸高产菌株。所得菌株T730在含蔗糖10％的培养基中,于30～35℃在10L发酵罐中培养约66h,产酸率达6.6％,糖酸转化率达66％。该菌株转化率高、稳定性好,具有很大的生产应用价值。

精制竹醋与中药提取物的抑菌增效作用分析

采用精制竹醋、黄连、厚朴、连翘等浸提液分别对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌进行抑菌试验。结果表明,精制竹醋、黄连、厚朴等浸提液对4种菌都具有一定的抑制作用,但精制竹醋分别与黄连浸提液、厚朴浸提液辅配后能够产生明显的增效作用,其中黄连浸提液与精制竹醋抑菌效果最佳,并且对人体具有良好的生物相容性。

爪哇香茅蒸馏和贮存时间对挥发油得率及特征组分的影响

为了研究不同蒸馏和贮存时间爪哇香茅得油率以及特征组分的变化情况,采用水蒸汽蒸馏法对7月采集的爪哇香茅进行得油率测定,利用气相色谱(GC)对爪哇香茅油的化学成分进行定量分析,采用GC峰面积归一化法定量,观察蒸馏和贮存时间对爪哇香茅挥发油成分的影响。实验结果表明:爪哇香茅得油率(绝干计)随着蒸馏时间延长而增加,在90 min之后趋向稳定,其特征组分含量在蒸馏时间60 min达到QB/T 1033-2011规定要求;当蒸馏时间为150 min时,香茅醛含量降至23.238%,明显低于QB/T 1033-2011规定要求。爪哇香茅草阴干贮存,一周之内水分明显降低,绝干得油率整体呈下降趋势,降低幅度较小,爪哇香茅油特征组分在贮存7 d之内变化较小,贮存第14天,香茅醛含量降为31.223%,之后呈稳定趋势,香叶醇和香茅醇含量随着贮存时间的延长而明显增加。由此可见,蒸馏和贮存时间对爪哇香茅加工十分重要,厂家可根据生产实际和市场需求选择合适的蒸馏时间和贮存时间。

广西野生艾叶挥发油成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法提取艾叶精油,用GC-MS联用法鉴定艾叶挥发油的主要成分,用峰面积归一化法测定各组分的相对含量。结果:1)提取的艾叶精油呈淡绿色,精油得率为0.66wt%;2)从提取的艾叶精油中鉴定出35种化合物,占挥发油含量的96.218%,主要成分为α-蒎烯、莰烯、桧稀、1-环戊基-2-丙醇、p-对伞花烃、1,8-桉叶素、γ-萜品烯、顺式-β-松油醇、侧柏酮、β-侧柏酮、(+)-2-莰酮、龙脑、4-萜烯醇、α-萜烯醇和石竹烯,其中1,8-桉叶素、侧柏酮、樟脑和龙脑作为艾叶精油的特征组分相对含量较高,均超过10%。

精炼过程对香花油茶籽油主要活性成分的影响

以压榨制备的香花油茶籽油为原料,跟踪检测精炼过程中茶油的酸价、过氧化值、角鲨烯和茶多酚等指标,并与普通油茶籽油进行对比。结果表明:香花油茶毛油中的角鲨烯含量远远高于普通油茶毛油,茶多酚含量也略高于普通油茶毛油;经过精炼,香花油茶籽油和普通油茶籽油中的角鲨烯和茶多酚都流失严重,均损失50%以上。香花油茶籽油角鲨烯含量损失比较严重的是碱炼工序,而普通油茶籽油角鲨烯含量损失比较严重的是脱胶工序,2种油茶籽茶多酚含量损失最多的均在脱胶工序。因此在香花油茶籽油精炼过程中为减少活性成分的流失,应尽量减少工艺步骤。

广西不同产地核桃含油率和脂肪酸组分研究

为了解广西不同产地核桃种仁含油率和脂肪酸组分含量差异,以巴马、凤山、天峨、南丹、乐业、田林、隆林等7个县筛选的优树果实样品共计31个为研究对象,按照《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》(GB 5009.168—2016),测定分析了果实含油率和脂肪酸组分含量。结果表明,种仁含油率为56.9%~65.1%,其中凤山004含油率最高,为65.1%;其次是南丹004,为64.3%;凤山002含油率最低。经测定广西不同产地核桃种仁的棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸和油酸等5种脂肪酸组分可知,棕榈酸含量为4.09%~8.36%,硬脂酸10.57%~45.09%,亚油酸45.88%~77.26%,亚麻酸3.16%~10.28%,油酸0.30%~2.44%。以果实含油率及脂肪酸组成来评价不同产地核桃,可为核桃产地的地区品牌打造提供参考。

K12A全自动凯氏定氮仪测定核桃蛋白质含量

建立一种使用全自动凯氏定氮仪测定核桃中蛋白质测定的方法,通过核桃与硫酸和催化剂一同加热消解,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵,然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。结果表明,采用K12A全自动凯氏定氮仪测定(NH4)2SO4标准品氮回收率在99.8%~99.9%,测定核桃蛋白质含量平均为15.8266%,相对标准偏差为0.3020%(n=6)。该方法具有准确、快速、简便、低耗、稳定的优点,相对偏差小,是核桃中蛋白质测定的首选方法。

板栗中毒死蜱农药残留检测结果满意度的研究

本文就如何保证农产品农药残留检测能力验证实验结果满意需要注意的几个关键点进行了探讨分析。要想通过板栗中毒死蜱农药残留检测的能力验证,样品前处理采用NY/T 761的方法,必须注意:提取液的过滤要用定性滤纸或脱脂棉,提取液过滤后静置时间控制在30~40 min之间,吸取10 mL乙腈液体要准确,净化步骤的水浴温度要严格按照方法要求,氮吹切记不要吹得太干,SPE小柱的活化平衡要充分,上样时液面不能流干,上样后尽可能流干再洗脱,最后定容至5.00 m L要准确。检测结束后,对结果进行验证很重要,可采用盲样的空白基质配标和空白基质加标画标准曲线2种办法。

1,8-桉叶素型互叶白千层枝叶储存中精油质量的变化

采用水蒸气蒸馏法从1,8-桉叶素型互叶白千层枝叶中提取精油,按照ISO4730:2017标准分析精油理化指标和主要成分,砍伐后的枝叶在储存过程中测定3次,每月1次,追踪精油质量变化情况。结果表明,1,8-桉叶素型互叶白千层枝叶砍伐1个月后精油率损失11.43%以上,2个月内精油理化指标和主要成分1,8-桉叶素,α-松油醇,苧烯,α-蒎烯相对保持稳定,符合DB45/T 889—2012标准,3个月后精油的溶混度不合格。生产上应合理安排原料砍伐并及时加工。

水蒸鸡整鸡贮藏温度的研究

以感官得分、菌落总数、大肠菌群数、挥发性盐基氮(TVB-N)值、TBA值以及pH值为指标,探讨水蒸鸡整鸡在25±1℃、15±1℃、5±1℃的贮藏条件下质量变化,结果表明:随着贮藏温度的升高,水蒸鸡整鸡的菌落总数、大肠菌群、TVB-N值、TBA值以及pH值也随着升高,而感官得分随着下降;在5±1℃的条件下,水蒸鸡的货架期能够达到90d;在15±1℃的条件下,水蒸鸡的货架期能够达到40d;而在25±1℃的条件下,水蒸鸡的货架期仅为10d。