北方高海拔林区林下培菌栽培仿野生侧耳初探

多年来，林业部门一直倡导并鼓励发展林下经济，各级政府相继出台诸多倾斜政策发展林下经济，但是，截至目前，国内的林下经济也多限于在速生树林、果树等林地进行林草、林药、林畜、林菌等生产。笔者自2008年9月份开始，相继在山东的历城区、河北的平泉县等地的高海拔林场内进行了林下栽培仿野生侧耳试验，结果证明：较之传统大棚或菇房设施化栽培，林下栽培无需占用耕地，可免除出菇棚等固定资产投资60％左右，提高生物学效率40％左右，降低人工管理费用80％；产出的食用菌子实体明显具有野生菇的口感和品味，菌糠废料提高了林地土壤肥力，改善了林地土壤结构，提高了林地生产力，同时也降低了人工处理菌糠废料的费用，一举多得。现将试验结果总结介绍如下。

高海拔林区林下培菌生产仿野生香菇初探

所谓林下培菌，其定义是在远离人群的高海拔人工林区内，将预先制作好的菌棒进行覆土处理，通过在野生条件下尤其高海拔的低温锻炼和自然生长，产出与野生菇相仿的菇品，为人们提供一种近乎天然的安全健康的食品。试验证明：林下培菌生产仿野生香菇，在0.20-0.69的中度郁闭条件下，均可实现在4-36℃条件下出菇的要求（因香菇菌株而异）。生物学效率达136%，较之常规菇棚架栽生物学效率提高30%左右；而且，节省了菇棚建设等固定投资60%左右。无需占用耕地，不用处理菌糠废料，有利于发展林下经济，对于保护环境、循环发展具有不可替代的科学意义和现实意义。