锦州市所辖区域大学生饮食行为调查分析

目的调查分析锦州市所辖区域大学生的饮食行为及其影响因素,为实施大学生营养教育及合理化膳食提供理论依据和数据支撑。方法采取分层随机抽样法,选取辽宁省锦州市所辖区域三所高校1050名大学生,实施饮食行为的网络问卷调查。结果不同性别群体的饮食行为习惯及健康信念均存在较大差异。女生整体健康素养优于男生,但饮食行为习惯的个体间差异较小,总体表现不佳。男生群体健康信念较差,饮食态度消极,个体间饮食行为得分较为分散,存在一定差异性。医学类学生的健康素养和正确饮食行为的检出率都高于非医学类学生,饮食行为得分较集中且高于非医学类学生。结论大学生不良饮食行为较为普遍,多数大学生缺乏营养学的知识素养,性别和专业是大学生饮食行为的重要影响因素。研究提示应加强大学生健康饮食教育和合理膳食知识的普及,非医学类院校在提升学生专业能力之余要更为注重营养宣教的重要性。营养教育应贴近不同群体的特征,并结合不同性别、不同专业学生的饮食态度及营养意识,开展相关健康教育课程或讲座。学校还应根据大学生身体发育特点,提供营养套餐,并针对大学生不良饮食行为制定教育监管内容,引导学生从合理膳食、健康信念形成等层面注重自身的健康管理。