不同陈化年份传统工艺六堡茶品质差异研究

以陈化年份分别为1、3、6、9年的传统工艺六堡茶为研究对象,开展不同陈化年份传统工艺六堡茶品质差异分析。结果表明:不同陈化年份传统工艺六堡茶感官品质特征、品质化学成分、香气主要成分均有差异。随着陈化年份增加,茶叶色泽由黑褐光润—黑褐—灰褐色转变,茶叶条索逐渐松散;茶叶汤色呈橙黄—橙红—红—红浓的变化趋势;茶叶最初的栗香消退,逐渐呈现陈香、参香;茶叶滋味最初的苦涩味消退,由浓厚转变为浓醇;叶底颜色由嫩绿—红褐—棕褐转变。9年陈的传统工艺六堡茶品质化学成分比1年陈的水浸出物降低16.2%,茶多酚含量降低34.1%,咖啡碱含量增加10.5%,游离氨基酸含量降低74.1%,茶氨酸含量降低98.9%,茶红素含量降低17.1%,茶褐素含量增加了248.2%,茶黄素变化不大。3年陈传统工艺六堡茶香气成分组成种类比1年陈明显下降,从56种下降到45种。1年陈、9年陈的香气成分以醇类、碳氢化合物为主,3年陈的香气成分以醛类、碳氢化合物为主,6年陈的香气成分以酮类、碳氢化合物为主。

应答着陆系统天线阵列设置研究

采用基于MUSIC算法的空间平滑技术代替了应答着陆系统传统的相位干涉式测角算法。重点研究了新算法下应答着陆系统线性非均匀接收天线阵列的设计方法。通过计算机仿真对比分析了设计阵列与同等条件下的均匀阵列的可行性、有效性、分辨力以及精度等性能,有力地验证了设计阵列的可用性和可靠性。

应答着陆系统测角误差分析

应答着陆系统(Transponder Landing System,TLS)是一种基于应答机的精密进近着陆引导系统,采用相位干涉仪测角原理获得飞机的方位和仰角信息。从应答着陆系统的基本测角原理入手,分析了该系统的测角精度和误差来源。重点分析了因接收通道不平衡和多基线干涉仪测角的相位模糊引起的相位误差,并针对各自的特点提出了消除接收通道失衡和噪扰条件下解相位模糊的办法。通过计算机仿真验证了理论分析的正确性。

应答着陆系统测角方案设计

从应答着陆系统的基本测角原理入手,设计了系统角度测量的数字电路实现方案。分析了数字下变频和高精度数字鉴相等关键技术。以FPGA为平台,采用CORDIC算法设计数字鉴相器,并在QuartusⅡ环境下进行方案的计算机仿真分析。结果表明,该方案是可行、有效的,能满足系统的精度要求,且易于实现。

一种新的应答着陆系统测角算法

应答着陆系统是一种基于应答机的精密进近着陆引导系统,通过询问并接收飞机应答机的应答信号来估计飞机的方位、仰角和距离等信息;文章分析了应答着陆系统传统的测角算法原理、误差来源和影响因素;通过扩大不模糊角度测量的范围,利用虚拟技术实现了系统天线阵列的虚拟均匀排列;提出了基于MUSIC算法的空间平滑技术进行多目标飞机角度估计的设想;通过计算机仿真对新测角算法的估计能力,成功概率以及精度的分析,验证了新算法的可行性和有效性。

应答着陆系统接收天线阵列误差校正

针对应答着陆系统(Transponder Landing System,TLS)利用虚拟阵列基于MUSIC算法的空间平滑测角技术在实际工程中存在测角误差的问题,分析了测角误差的成因和影响因素,结合实际采用了一种综合误差校正方法并进行了仿真分析。仿真结果表明,该方法能够有效地解决误差,并在低信噪比条件下显示出了良好的性能,具有较高的可靠性。

应答着陆系统目标角度估计与识别

针对应答着陆系统(transponder landing system,TLS)在复杂地形下对进场飞机辨别困难的问题,提出一种基于相对能量大小的目标识别方法。采用S模式的回答信号来代替原始的3/A模式回答信号,利用基于MUSIC算法的空间平滑技术实现高相关多目标信号的方向估计,采用重构阵列流形的方式,通过能量最大匹配原理进行目标角度的正确识别,并进行仿真分析。仿真结果表明:该识别技术稳定性较好,在较低信噪比条件下基本能够准确地进行飞机角度估计和识别,达到了系统方位角度测量的精度要求。

基于RTK的仪表着陆系统飞行校验研究

针对当前国内飞行校验基准系统的飞行校验能力和效率远远无法满足需求的现状,分析了RTK技术在仪表着陆系统飞行校验领域的应用,根据仪表着陆系统飞行校验精度,设计了基于RTK技术的飞行校验系统方案,在系统工作过程中,通过坐标变换实现了坐标系的统一;对GPS天线和仪表着陆系统机载天线定位点不一致带来的误差进行了修正;采用虚拟仪器软件平台LabVIEW实现了飞行校验数据的实时采集与分析,通过实际飞行校验程序验证了方案的可行性。

淀粉-丙烯酸-醋酸乙烯酯接枝共聚反应研究

以水为溶剂,过硫酸铵 亚硫酸钠为引发剂,研究了淀粉 丙烯酸 (AA) 醋酸乙烯酯 (VAc)接枝共聚反应。探讨了单体配比、引发剂用量、反应温度、反应时间等因素对反应的影响,并通过红外光谱对接枝共聚物进行了结构表征。

基于CiteSpace的茶黄素研究现状可视化分析

为把握茶黄素研究的进展和热点,客观反映不同国家、作者、研究机构以及期刊在该领域的影响力,本研究运用文献计量学和CiteSpace可视化分析软件,对1964—2021年被WOS(Web of Science)数据库收录的725篇和被CNKI (China National Knowledge Infrastructure,中国知网)数据库收录的391篇茶黄素(Theaflavin/Theaflavins,TF/TFs)文献进行分析。结果表明,研究报道茶黄素最多的国家依次为中国、印度、美国和日本;日本长崎大学的Tanaka研究最为深入;与茶黄素类相关的儿茶素氧化产物研究报道最多;刘仲华、江和源、屠幼英是国内茶黄素研究的引领者;《茶叶科学》和《Food Science Technology》是茶黄素发文量最高的期刊;关键词分析显示中文文献研究侧重于茶黄素的制备分离和其对红茶品质的影响,英文文献侧重于茶黄素的药理研究,且茶黄素的制备分离及其药理功效仍为未来研究的热点。

“发花”对不同等级莓茶风味品质的影响

为探究“发花”对不同等级莓茶风味品质的影响,以一级莓茶和二级莓茶为原料加工成手筑茯砖,进行感官审评、理化成分分析和香气组分比较。结果表明:“发花”使不同等级莓茶苦涩味降低,香气由青草香变为花果香且具有独特的菌花香,汤色由黄色明亮变为橙黄明亮;两个等级莓茶“发花”后水浸出物含量基本不变,游离氨基酸和可溶性糖含量不同程度降低,其中游离氨基酸下降显著,降幅分别为48.54%、38.57%(P<0.05),二氢杨梅素含量增加,分别由发花前的312.80 mg/g和154.56 mg/g上升到371.26 mg/g、161.00 mg/g,杨梅素在“发花”一级莓茶中含量增加,在“发花”二级莓茶中含量降低;两种“发花”莓茶中具有新鲜青草香的反-己烯醛、(E)-2-庚烯醛、反式-2-癸烯醛和泥土气味的1-辛烯-3-醇等香气组分含量减少或消失,具有花香、果香和药香的法尼醇、苯乙醛、藏花醛、法尼基丙酮、甲基庚烯酮、水杨酸甲酯、二氢茴香脑等含量增加或出现,其中具有花果香的2-环己烯-1-酮、β-紫罗兰酮、香叶基丙酮、二氢-γ-紫罗兰酮和棕榈酸乙酯香气组分含量在“发花”二级莓茶中显著增加。因此莓茶“发花”后青草香减弱,表现出花果香特征。

提高中小叶种红茶茶黄素含量研究进展

近年来,具有独特品质特征的中小叶种红茶深受消费者喜爱。茶黄素作为红茶中的重要生物活性物质,与红茶的色、香、味及其品质密切相关。可见,提高茶黄素的含量对于提高中小叶种红茶品质有着重要意义。本文综述了茶黄素的形成及提高红茶茶黄素含量的技术措施,以期为提高中小叶种红茶茶黄素含量及其品质提供参考。

化学教学与生态课堂有效融合的探究

化学是一门以实验为基础,在分子、原子层次上研究物质的组成、性质、结构与变化规律,创造新物质的学科,化学所涉及到的一切与我们生活都息息相关,同时化学在推动人类进步和社会发展中起到非常关键的作用,是人类社会文明的重要标志。作为高中化学教师,如何适应社会发展需要建立高效化学教学模式,培养化学特长的学生是我们应有的责任。新课程和高考改革要求我们要在教学过程中贯彻"科学发展观,以人为本",尽可能做到让每位学生都能获得成功,在课堂教学中充分发挥学生的主观能动性,激发学生的学习潜力、情感潜力和自控潜力,提高学生学习化学的能力,促进学生综合素质全面发展。师生共同打造民主、合作、和谐、愉快的教学氛围,使学生"爱学、会学、乐学",并利用信息技术,整合多种教学资源,有效构建和谐的生态课堂,促进化学教与学的有效融合,从而提高教师的教育教学能力和学生学习的成绩,促进教学的高效发展。在教学过程中理论联系实际,大胆创新生态课堂这一教育教学模式,使化学教学与生态课堂有效构建这一教育教学模式得到了很好的创新和发展,使其真正成为一种能适应新课程改革要求的教学模式。

基于SPME-GC-MS法分析甜茶香气成分

为开发甜茶资源,采用固相微萃取法(solid-phase microextaaction,SPME)从甜茶中提取挥发性香气成分,联合气相色谱-质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析。结果表明:茶样中共鉴定出73种香气成分,分别为醇类22种、酮类15种、醛类13种、烷烃类7种、杂环类6种、烯烃类6种、苯类4种、萘1种,萜烯指数为0.78,研究的甜茶主要以醇类、酮类、醛类为香气物质基础。

浅谈高中化学课堂愉悦教学

打造愉悦课堂的基本思路是拓宽优化教育的空间,缩短学生学习中的各种心理距离,形成最好的情绪状态,追求和落实教育的全面发展目标,是符合时代课程理念的先进教学思想。

TLS—一种新的着陆系统

应答着陆系统是一种基于应答机的精密进近着陆系统,是FAA认可的I类精密进近的导航系统,满足ICAO要求的精度标准。本文介绍了系统的组成、配置和工作流程,分析了系统的测角、测距原理和方法,阐述了系统的应用特点和主要性能,为导航系统的发展奠定了基础。

茶叶中有机酸对茶品质的影响及其检测方法研究进展

茶叶中有机酸约占茶叶干物质总量的3%,是茶叶品质的重要组成部分。文章综述了近年来国内外茶叶中有机酸研究现状,重点介绍了茶叶中有机酸对茶品质的影响、茶叶中有机酸的检测方法,并探讨了其基本原理及其优缺点。旨在为今后茶叶中有机酸检测方法的优化选择提供参考。

莓茶茯砖主要品质成分及其抗氧化性研究

为探究不同拼配比的莓茶茯砖品质差异及其抗氧化性变化。采用感官审评、理化分析、顶空固相微萃取-气质联用法(Headspace solid phase microextraction/Gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME/GC-MS)分析不同配比莓茶茯砖品质特征,DPPH法和ABTS法测定抗氧化活性。结果显示,莓茶茯砖添加15%、20%、25%的莓茶时审评得分均在90分以上,以20%的添加量审评得分最高,具有浓醇回甘、菌花香带花果香的特点;水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可可碱、二氢杨梅素和杨梅素含量与纯茯砖茶相比显著增加,儿茶素、没食子酸、咖啡碱含量显著下降;纯茯砖茶发花后,二氢杨梅素含量明显升高,说明发花可促进二氢杨梅素转化生成;苯甲醇、苯乙醇、β-环柠檬醛、苯甲醛、苯乙醛、植醇等具有花香、果香、铃兰香特征的化合物含量增加;随着莓茶添加量的增加,DPPH自由基清除活性和ABTS阳离子清除力越强。综合分析可知,黑毛茶与莓茶以80%:20%为最佳复配比。该研究结果丰富了复合型茯砖风味品质的化学基础理论,为生产高品质莓茶茯砖提供了理论参考。