不同海棠品种果实糖酸组分测定和聚类分析

为了筛选出适于食用和推广的海棠果实与品种,从而为海棠果实的开发利用和品种改良提供理论依据,以扬州市江都区国家种质资源圃中主栽的16个海棠品种果实为试材,测定其糖酸组分及含量,并对16个海棠品种的果实品质进行了评价和聚类分析。测定结果表明:16个海棠品种果实中总糖的平均含量为1.613～4.827 mg?g-1,总酸的平均含量为4.686～17.073 mg?g-1,甜酸比的平均值为12.487～105.054;可溶性固形物的平均百分比为12.73%～17.40%,维生素C的平均含量为130.012～282.617 mg?g-1;其中,‘丽格’‘东哥’和‘萘微利’的感官评价总分最高。聚类分析结果表明:16个海棠品种果实可分为4类,前3类可用于鲜食及加工,第4类可用作景观、生态等用途树种。海棠成熟果实中糖分的积累类型均属于己糖积累型,以果糖和葡萄糖为主;有机酸积累以苹果酸为主。筛选出的‘东哥’‘丽格’和‘萘微利’这3个品种果实的综合品质及口感均良好,其均为可鲜食的品种。

1-MCP处理对“丽格”海棠果实采后生理及品质的影响

以"丽格"海棠果实为试材,研究经1.0μL/L的1-MCP处理后,室温(20±1)℃条件下贮藏的海棠果实品质和生理变化,并利用主成分对采后测定的各项生理指标进行分析。结果表明,与不加1-MCP的对照组相比,1-MCP处理可保持海棠果实硬度,抑制可溶性固形物(TSS)含量的升高,减缓VC含量的降低、果皮叶绿素的分解和过氧化物酶(POD)活性的下降,降低呼吸强度和乙烯生成速率,有效地延缓果实衰老,使海棠果更耐贮藏。主成分分析在特征值大于1时将经1-MCP处理后的海棠果实8个生理指标综合为2个因子,累积方差贡献率达到84.44%,其中第1主成分主要代表果肉硬度和叶绿素信息,第2主成分主要代表乙烯释放量信息。

观赏海棠花色与花瓣pH、表皮细胞形态特征的关系

【目的】以14个观赏海棠品种为研究对象,初步探讨观赏海棠花色与花瓣pH、表皮细胞形态特征之间的关系。【方法】分别采用比色卡及色差计对不同色系(白色、粉红色、紫红色、暗红色等)观赏海棠品种盛花期及不同开花进程(大蕾期、盛花期、末花期)的海棠花瓣,进行色彩评价,同时测定其细胞pH值,通过电镜扫描观察花瓣表皮细胞形态特征,探讨海棠花色与花瓣pH值、表皮细胞形态特征的关系。【结果】白色系、粉色系品种pH值5.24~6.37,而暗紫红、紫红色系pH值4.98~5.53;从白色系到紫红色系,花瓣pH值整体呈现下降趋势。随着花瓣颜色的加深,花瓣pH值总体呈现出逐渐降低的变化趋势,与不断增大的红绿色度a^(*)值和饱和度C^(*)值存在一定的负相关关系,在开花进程中也存在类似的变化规律;除暗紫色系外,其他3个色系内部均存在不同的表皮细胞类型,开花过程中,随着花色的淡化,海棠花瓣表皮细胞的扁平化趋势表现较为明显。【结论】观赏海棠花瓣pH值与花色的形成及淡化均存在一定的相关性,花瓣表皮细胞形状未与花色表型差异构成明显的联系,但与开花进程中的海棠花瓣褪色现象有一定的关联性。

基于切花应用的观赏海棠品种评价与筛选

【目的】发掘观赏海棠切花应用价值,促进相关产业的发展。【方法】运用层次分析法(AHP)对74个观赏海棠品种与1种的切花应用价值进行了综合评价,并通过绘制频率直方分布图进行切花品质性状稀缺性分析。【结果】花色、花型、着花密度、花径、瓶插寿命及开花率为海棠切花综合评价主要权重指标;而重瓣、浓香、枝型优美为最稀缺的性状表现,可作为品种特异性判断依据。‘玛丽波特’、‘唐纳德’、湖北海棠等14个品种/种综合得分排序列前20%,为优良的观赏海棠切花品种/种,且其中‘当娜’、‘凯尔斯’、‘俏佳人’等6个品种还具有稀缺性状。此外,‘俏佳人’、‘芙蓉’、‘大卫’综合分值略低,但其个别性状表现突出,单列为观赏海棠特异品种。【结论】切花的综合应用价值是品种评价的基础,此外还应对特异性状有所考量,以提高评价结果的全面性。

3个观赏海棠半同胞家系子代叶色动态分析与初选

【目的】探讨观赏海棠自由授粉子代苗期叶色变异规律,为半同胞家系育种及海棠新品种选育提供参考。【方法】以3个绿叶观赏海棠品种(‘冬金’、‘冬红’和‘红珠宝’)为母本的自由授粉半同胞家系子代为试材,采用Minolta色差仪对120株半同胞家系子代不同叶位叶片色彩进行动态测定,进行叶色动态变化研究及优选。【结果】(1)基于5—8月子代上叶位L*、C*、h°色彩参数进行CIELCH色空间动态分布图的构建,发现‘冬金’家系子代叶色参数位点最为分散,叶色最为丰富,子代中出现母本不具有的亮绿色和红色叶片。(2)基于5月子代上位叶色彩参数(L*、C*、h°),构建叶色聚类分析图,发现在欧式距离19水平上可将子代划分为两大色系类群和5个子色系类群,即绿色系(包括褐绿色、深绿色和亮绿色)和红色系(包括紫红色和棕红色),其中绿色系占比92.5%。(3)基于聚类分析结果及色彩参数分别构建绿色系和红色系子代评价体系,绿色系中从高亮度、高饱和度及色彩稳定性角度优选出‘冬金’家系的‘A03’、‘A09’,‘冬红’家系的‘D21’和‘红珠宝’家系的‘C10’、‘C26’、‘C29’,红色系从低色调角和色彩持续性角度优选出‘冬金’家系的‘A37’,优株叶色观赏性优于资源圃品种。【结论】通过自由授粉,观赏海棠半同胞子代群体遗传基础大大增加,叶色多样性得以提高;以参数色空间作为优选评价方法,更为直观可视化,可用作观赏海棠实践生产及新品种选育等。