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题名苦菜硒蛋白饲料添加剂制备及抗氧化性研究
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作者
冯谈林
杨秦玉
韩淑雅
侯晟
贺莹
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机构
吕梁学院生命科学系
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出处
《中国饲料》
北大核心
2023年第3期116-123,共8页
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基金
山西省基础研究计划项目(202103021224323)
吕梁市科技重点研发项目(2020NYGG82)
+2 种基金
吕梁市科技重点研发项目(2020NYGG86)
吕梁学院大学生创新项目(CXCYZD202112)
吕梁学院大学生创新项目(CXCYZD202121)。
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文摘
本试验旨在利用超声波提取技术对苦菜中的硒蛋白进行提取并对其抗氧化活性进行研究。通过单因素试验研究不同因素添加量对硒蛋白提取的影响,单因素分别为:NaOH浓度、超声波时间、料液比、超声波功率,在单因素试验的基础上进行响应面优化试验,得出苦菜硒蛋白的最佳提取工艺。结果表明:在NaOH浓度0.2 mol/L,料液比1∶25 g/mL,超声波功率78 W,超声波时间14 min的条件下提取效果最佳,得到苦菜硒蛋白提取量为2.595 mg/g。通过对苦菜硒蛋白抗氧化性分析得知,在浓度为0.1 mg/mL时,其苦菜硒蛋白对DPPH的清除率可达到63.2%,苦菜硒蛋白的总还原能力随着浓度的增加而增加。
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关键词
苦菜
硒蛋白
抗氧化
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Keywords
sowthistle
selenium protein
antioxidant
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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题名检波器串维修工具的制作与应用
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作者
王桂莲
龚献勇
杨秦玉
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机构
中石化集团公司中原油田分公司地调处仪修厂
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出处
《物探装备》
2003年第4期278-279,共2页
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文摘
在检波器维修工作中,穿防水套与打线结这两道工序既费时又费力,而使用我们自制的穿线管和打结卡却可以取得事半功倍的效果。
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关键词
检波器
维修工具
防线套
打线卡
地震勘探
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Keywords
geophone tool wire-passed tube tying clamp
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分类号
P631.43
[天文地球—地质矿产勘探]
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题名银杏叶多糖泡腾片的制备工艺
被引量:4
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作者
贺莹
韩淑雅
杨秦玉
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机构
吕梁学院生命科学系
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出处
《食品工业》
CAS
2021年第12期116-120,共5页
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基金
山西省高等学校科技创新项目(2019L0980)
吕梁市科技重点研发项目(2020NYGG82)吕梁学院大学生创新项目(CXCYZD202112)
吕梁学院大学生创新项目(CXCYZD202121)。
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文摘
以银杏叶作为原料,通过水提醇沉的方法提取粗多糖,经过纯化后得到较纯的多糖,再将多糖添加到泡腾片中,采用酸碱两相制片法对银杏叶多糖泡腾片进行混合压片,并通过单因素试验确定银杏叶多糖、崩解剂、酸碱比及甜味剂加入量,选择对泡腾片影响最大的银杏叶多糖、崩解剂、甜味剂的添加量三个因素作为研究对象,以感官评价作为指标,设计响应面分析法确定泡腾片的最佳配方,并验证其可靠性。结果表明:最佳工艺制得的泡腾片银杏叶多糖添加量为21%,崩解剂添加量为64%,甜味剂添加量为19%,感官评分为4.7分,且泡腾片外表呈淡绿色,表面光滑,可迅速溶解,并伴有银杏叶特有的香味,口感良好,酸甜适中。该试验为以后的银杏叶多糖泡腾片的制备提供参考。
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关键词
银杏叶
多糖
泡腾片
响应面
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Keywords
ginkgo leaf
polysaccharides
effervescent tablets
response surface
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名响应面法优化苦菜蛋白饮料生产工艺
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作者
冯谈林
贺莹
杨秦玉
韩淑雅
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机构
吕梁学院生命科学系
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出处
《食品工业》
CAS
2021年第11期21-25,共5页
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基金
吕梁市科技重点研发项目(2020NYGG82)
吕梁市科技重点研发项目(2020NYGG86)
+1 种基金
吕梁学院大学生创新项目(CXCYZD202112)
吕梁学院大学生创新项目(CXCYZD202121)。
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文摘
以苦菜为原料,采用超声波辅助提取法提取苦菜中的蛋白质,通过单因素试验确定白砂糖、无水柠檬酸、苦菜蛋白的添加量。在单因素的基础上,进行响应面试验,得出苦菜蛋白饮料的最佳加工工艺。结果表明,通过响应面优化试验得出的苦菜蛋白饮料最佳配方为柠檬酸添加量0.1%、苦菜蛋白添加量30%、白砂糖添加量4%,在最佳添加量的条件,感官评分为89.9分,用此配方制得的苦菜蛋白饮料色泽呈浅棕色,口味酸甜可口,风味独特,而且饮料中含有苦菜蛋白质,该生产工艺具有一定的市场开发前景。
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关键词
苦菜
蛋白饮料
加工工艺
响应面法
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Keywords
Sonchus oleraceus L
protein beverage
processing technology
response surface methodology
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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