茶叶水提物的抗氧化活性研究

以绿茶银毫、半发酵茶铁观音、全发酵茶普洱为研究对象,将其以1∶150的茶水比用沸水分别冲泡10、15、20、25和30 min,通过测定还原力、DPPH·和·OH的清除能力、螯合金属离子的能力测定,研究3种茶叶水提物(茶汤)进行抗氧化能力。结果表明:在冲泡时间为20 min时,茶汤的抗氧化性能较好。同等条件下,绿茶银毫的茶汤比其他两种的抗氧化能力强。4种化学模型所测得的数据表明,3种茶叶水提物的抗氧化效果为:不发酵茶(银毫)>半发酵茶(铁观音)>发酵茶(普洱)。

理解性数学教学实验及其成效

运用“理解教育”的理论和方法,在一年内对高三实验班学生的数学认知水平和能力进行全程跟踪和个别指导,采取“感情先行,加强师生之间的理解”、“建立学生进步档案,进行自然分材指导”以及“‘创读反思,多重循环’,抓住主要环节”等措施,取得较好的教学效果。