HACCP在出口生鱼片加工中的应用

本文介绍HACCP在生鱼片加工中的应用。我们对整个生鱼片加工过程中的各个环节可能造成的潜在危害进行生物性、化学性及物理性危害分析,应用HACCP确定相应的关键控制点及临界值,并制定相应的预防措施,建立监测方法,将生产过程的危害因素降低到最低程度,从而使产品质量得以不断提高。

新型陈醋碳酸饮料的研制

本文叙述以陈醋为主要原材料,具保健、消暑解渴、休闲集一体的新型碳酸饮料。

低糖银耳红枣蜂蜜复合保健饮料的研制

研究以银耳、蜂蜜。