2019—2023年惠州市惠阳区城乡生活饮用水水质监测分析

目的:分析惠州市惠阳区城乡生活饮用水水质存在的问题,并对水质存在问题提出针对性改善建议,为加强惠州市惠阳区城乡生活饮用水卫生管理提供技术支持。方法:按照GB/T 5750.1—2006到GB/T 5750.13—2006及GB/T 5750.1—2023到GB/T 5750.13—2023进行水样检测,结果参照《生活饮用水卫生标准》(GB 5749—2006)及《生活饮用水卫生标准》(GB 5749—2022)进行卫生评价。结果:2019—2023年惠阳区城乡生活饮用水的水质总体合格率为90.09%,枯水期合格率为91.75%,丰水期合格率为88.61%,枯水期比丰水期水质合格率高。不同类型水样合格率差异无统计学意义(χ^(2)=0.613,P>0.05)。城区的水质合格率比乡镇高。水质合格率最低项目为肉眼可见物(98.41%),其次为浑浊度(98.68%)。结论:惠州市惠阳区城乡生活饮用水水质合格率相对较高,但仍有不合格项目指标,需加大监督及检测力度,重点加强乡镇饮水管理,提高乡镇的水质合格率。

桶装纯净水在生产过程中微生物污染及控制措施的研究

目的探讨生产企业在生产过程造成桶装纯净水微生物污染及其影响因素,并提出相应的控制措施。方法选取辖区内14家桶装纯净水生产企业,通过对生产过程中主要环节的现场卫生学调查及样品分析与研究,查找微生物污染及其影响因素。结果造成桶装纯净水微生物污染的影响因素主要有:从业人员操作不规范;桶、盖消毒不合格;灌装间空气污浊;桶盖密封差及水体消毒不合格。结论控制好桶装纯净水生产过程的各个消毒环节,完善操作规范,健全、落实卫生制度,可以有效控制桶装纯净水的微生物污染。

泡菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量和pH值变化规律及影响因素探究

目的:检测泡菜在泡制过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量及泡制液pH值,找出变化规律,明确自制泡菜的条件、食前处理方法,为人们科学、健康地自制、食用泡菜提供参考和建议。方法:以自制泡菜为样本,采用离子色谱法测定其在不同泡制条件下以及浸泡、漂洗处理前后的硝酸盐和亚硝酸盐含量,同时,测其泡制液的pH值,得出数据,通过分析,找出含量变化规律和影响因素、明确自制泡菜的条件及食前浸泡、漂洗对其含量的影响。结果:蔬菜在泡制过程中,硝酸盐下降明显,后期降至较低浓度水平。亚硝酸盐在泡制前期快速上升,出现"亚硝峰",随后下降,后期趋于平稳。温度越低、盐度越高,"亚硝峰"出峰时间越迟,峰值越大。泡菜经浸泡漂洗后,亚硝酸盐含量下降明显。结论:自制泡菜虽含有硝酸盐和亚硝酸盐,但通过采用适宜的泡制条件、泡制合理天数、食前进行浸泡或漂洗处理等方法,食用自制泡菜是安全的。

惠州市2007～2009年游泳池水卫生监测分析

目的了解惠州市惠阳区人工游泳池水卫生状况,为进一步加强对游泳场所的卫生监督管理提供技术参考。方法根据《公共场所卫生监测技术规范》GB/T17220-1998、《公共场所卫生标准检测方法》GB/T18204-2000和《游泳场所卫生标准》GB9667-1996对游泳池水进行现场采样,卫生指标检测及结果判定评价。结果 7项卫生指标总合格率为80.1%;各项指标合格率分别是温度为82.8%、PH值100%、浑浊度100%、尿素85.5%、余氯87.1%、细菌总数94.1%和大肠菌群97.8%。结论游泳池水游离性余氯合格率低,尿素的合格率亦偏低,提示应加强对游泳池水消毒、清洗等监督管理,要求经营单位须加装池水循环装置,确保游泳池水卫生安全。

2009年惠州市惠阳区超市凉拌菜卫生质量分析

目的了解惠阳区规模较大超市凉拌菜污染情况,为制订管理措施提供依据。方法对惠阳区5间较大超市凉拌菜抽检肠道致病菌(包括沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌),每月1次分析检测结果并提出解决方案。结果 2009年1~12月共抽检了203份凉拌菜,共有43份检出肠道致病菌,总污染率达21.2%,其中连锁店抽检凉拌菜污染率13.3%(15/113);而非连锁经营店抽检凉拌菜污染率31.1%(28/90)。结论 2009年惠阳区超市里凉拌菜卫生质量较差,污染较严重,合格率偏低。卫生监督部门应加大卫生监督力度,消费者应增强卫生质量意识,做好自我防护,防止细菌性食物中毒发生。

惠州市惠阳区五金电镀等企业作业场所空气中氰化氢含量的分析

目的了解惠州市惠阳区五金电镀等企业作业场所空气中氰化氢污染情况。方法依照国家标准检验方法《工作场所空气中无机含氮化合物的测定方法》(GB/T 160.29—2004)异烟酸—巴比妥酸比色法检测,并对每年的检测结果进行分析。结果 2007—2009年检测作业场所空气中氰化氢样本分别为98、105、106份,合格率分别是68.4%、71.4%、75.5%,总合格率为71.8%。结论五金电镀企业作业场所空气中氰化氢污染严重,存在潜在危害工人的身体健康的危险,建议有关部门加强对各企业的职业卫生管理,以保障工人的身体健康。

惠州市惠阳区实现消除碘缺乏病目标考核评估结果分析

目的全面考核、评估惠阳区实现消除碘缺乏病目标(达标)落实情况,建立健全可持续发展消除碘缺乏病的工作机制。方法按卫生部办公厅等三部门关于《实现消除碘缺乏病目标县级考核评估方案》(简称评估方案)[1]的要求随机抽查的淡水、秋长、新圩、沙田、镇隆5个镇(街道)进行评估。结果组织领导,碘盐管理、监测防治和健康教育4项综合指标得分为91.8分;居民合格碘盐食用率为96.00%;8～10岁儿童尿碘中位数182.5μg/L,且尿碘含量低于50μg/L的比例为3.63%。结论惠阳区已达到实现消除碘缺乏病目标。

惠州市惠阳区某蓄电池厂铅污染状况调查

目的了解惠州市惠阳区某蓄电池厂工作场所中铅污染状况。方法 2009年5月—2010年5月对该厂铅作业场所进行职业卫生监测和工人职业健康检查,共采集60个铅烟(铅尘)空气样品;91份铅作业工人血样、非铅作业工人60份血样作为对照,检测血中铅的含量。结果作业环境空气中铅浓度超标率达80%(48/60),工人血铅超标率达49.5%。结论该厂铅作业危害较为严重,提醒工厂车间应尽快改善生产环境,并加强对工人的职业病危害安全教育,政府部门应加强卫生监督监测,努力保障工人的身体健康。

桶装纯净水生产与饮用过程中微生物污染及影响因素研究

目的探讨生产企业在生产、消费者饮用过程中造成桶装纯净水微生物污染及其影响因素,为生产企业规范管理、消费者合理正确使用桶装纯净水,提供科学依据。方法选取惠阳区内14家桶装纯净水生产企业及其每家15户消费者,通过对企业生产、消费者饮用过程中主要环节的现场卫生学调查及样品检测分析与研究,查找微生物污染及其影响因素。结果造成桶装纯净水微生物污染的影响因素主要有:1.生产企业从业人员操作不规范;桶、盖消毒不合格;灌装间空气污浊;桶盖密封差及水体消毒不合格;2.饮水机无定期消毒及储水时间过长。结论影响桶装纯净水受微生物污染是多因素的,既有生产企业的因素,又与消费者未合理、正确使用饮水机密不可分。

2008～2009年惠州市农村饮用水卫生状况分析

目的了解惠州市农村生活饮用水水质卫生状况,为提高生活饮用水卫生管理水平提供科学参考。方法对2008~2009年惠州市农村生活饮用水进行抽样检测并对检测结果进行统计分析。结果 2008~2009年水质检测的各项指标合格率变化不大,两年总合格率都在50%以下,其中微生物指标合格率更低。两年的检测,2009比2008年的总合格率有轻微下降,枯水期各项目的合格率均比丰水期明显降低。结论加强农村生活饮用水水源的卫生管理,防止水源受到污染,以保障人民群众饮用水的卫生安全。

2010年惠州市惠阳区部分旅店公共用品消毒状况调查

[目的]了解旅店业公共用品的卫生状况,为制订相关管理措施提供科学依据。[方法]2010年6~8月,对惠州市惠阳区具有代表性的高、中、低档旅店进行现场调查,采集旅客用公共用品进行消毒效果检测。[结果]调查60家旅店,大多数有消毒设施、卫生制度,但消毒能正常运转只占66.67%;检测各类旅客用公共用品400份,总合格率为93.00%。检测合格率,星级宾馆、普通宾馆、旅社招待所公共用品分别为97.14%、92.86%、88.33%（P〈0.01）;毛巾、床上卧具、茶具、浴缸、座便器、拖鞋分别为98.33%、97.78%、96.67%、97.50%、67.50%、65.00%。考核从业人员320名,消毒知识不合格的占28.44%,不合格者均为旅社、招待所从业人员。[结论]惠阳区旅店业旅客公共用品总体合格率较高,旅社、招待所存在较多的卫生问题。

惠州市惠阳区农村饮用水卫生状况及对策探讨

目的了解惠州市惠阳区农村饮用水卫生状况,为实施农村改水提供科学依据,以达到保障农村居民饮水安全,控制介水疾病传播的目的。方法于2010年,对辖区各镇(街道)、开发区进行农村生活饮用水卫生状况(水源类型、取水方式、水质处理及饮用人口)调查,每个镇(街道)设12～15个监测点,于枯水期(1～3月)、丰水期(6～8月),按照GB/T5750-2006《生活饮用水标准检验方法》进行水样的采集、保存和分析;按照GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》中的水质要求进行评价。结果惠阳区农村生活饮用水水质合格率较低,只有47.4%,细菌学指标超标严重。集中式供水合格率为51.6%,分散式供水合格率为35.2%,集中式供水合格率高于分散式供水,差异有统计学意义(χ2=7.01,P<0.05)。枯水期的水质合格率为59.1%,丰水期的水质合格率为35.7%,枯水期合格率高于丰水期合格率,差异有统计学意义(χ2=18.8,P<0.05)。结论惠州市惠阳区农村饮用水卫生状况不佳,生物污染为当前农村饮用水污染的主要卫生问题,加强饮水消毒工作是改善农村饮水卫生状况的有效措施。

泡菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量及pH值变化规律

目的检测分析自制泡菜泡制过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量及pH值变化规律,为安全地泡制及食用自制泡菜提供参考依据。方法以白萝卜、豇豆、辣椒为原料,在盐含量为8%、发酵温度为25℃的条件下泡制,用离子色谱法测定泡制过程中硝酸盐和亚硝酸盐的含量及pH值,对结果数据进行分析,绘制其变化曲线,找出规律。结果 3种泡菜硝酸盐含量随泡制时间先快速降低,然后在第8 d～10 d出现反弹峰,最后反弹峰下降后趋于平缓。亚硝酸盐含量先是随泡制时间升高,在第5 d～6 d出现"亚硝峰",随后下降,至第10 d后趋于平稳,且其含量符合国家卫生标准限值要求。pH值先随泡制时间下降,下降到一定值时,趋于平稳,维持在3.0～3.5。结论自制泡菜泡制过程中硝酸盐含量、pH值下降明显,亚硝酸盐含量虽出现"亚硝峰",但泡制10 d后,含量很小,可安全食用。

公共娱乐场所麻将牌微生物污染状况分析

目的了解公共娱乐场所麻将牌的卫生状况,为相关部门制订麻将娱乐文化管理措施提供科学依据。方法随机选取辖区内宾馆、茶庄、农家乐等娱乐场所,每家随机抽取1副麻将牌进行清洗消毒基本情况调查并对微生物指标进行检测。结果共对300家宾馆、茶庄和农家乐进行调查,每类型各100家,1周内有清洗消毒、1周到2个月内有清洗消毒、2个月到1年内有清洗消毒和从不清洗消毒的公共场所所占比例分别为3.3%、16.7%、66.0%和42.0%。细菌总数、大肠菌群、沙门菌、霉菌和乙肝表面抗原检出率分别是100.0%、65.0%、10.0%、31.7%、9.0%。结论公共娱乐场所的麻将牌使用后清洗消毒情况较差,微生物污染严重,存在较大的卫生安全隐患问题。