‘巴山早’紫色芽叶红茶加工工艺研究及品质评价

为了探究‘巴山早’紫色芽叶的红茶加工工艺及其制茶品质特点。本研究选用‘巴山早’紫色芽叶为原料,在万源红茶加工工艺基础上进行工艺优化,对红茶关键加工技术(萎凋、发酵和干燥)进行单因素实验和正交试验,以感官评分、茶黄素和茶红素之和与茶褐素的比值TFRB为评价指标,确定紫色芽叶红茶的最优工艺参数,探究关键加工技术不同参数对红茶品质的影响;以‘福鼎大白’绿色芽叶为对照,采一芽一叶新梢,按照优化后的加工工艺加工成红茶,所制茶样与‘巴山早’紫色芽叶红茶通过感官审评、内含品质成分测定分析和香气组分检测分析。结果表明,‘巴山早’紫色芽叶红茶的最优加工工艺为萎凋时间21 h,发酵时间4.5 h,干燥温度90±2℃,此时感官评分最高为92.83±0.19,‘巴山早’紫色芽叶红茶的感官品质优于对照,其茶多酚、氨基酸、可溶性糖、水浸出物、咖啡碱、茶黄素和茶红素含量分别为12.58%、3.62%、2.89%、37.89%、4.61%、0.38%和3.57%,均高于对照,TFRB为1.07是其滋味鲜醇,汤色红亮的物质基础;氨基酸组分总量、呈鲜爽味氨基酸组分和呈甜味氨基酸组分含量分别为32.35、22.68和3.45 mg/g,分别比对照高10.03%、7.28%和26.84%;检测出香气成分43种,总量为57.72μg/g,比对照高11.67%。本研究确定的‘巴山早’紫色芽叶红茶加工工艺制茶品质优异。

黔茶1号试制红茶、绿茶和黄茶的品质研究

【目的】探明黔茶1号制成红茶、绿茶和黄茶的感官品质、化学成分及香气成分,为黔茶1号的开发利用提供理论参考。【方法】采用感官审评、理化成分测定法和顶空固相微萃取气质联用法(HS-SPME-GC-MS)对茶样感官品质、化学成分和香气成分进行分析,并利用多元统计偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)和层次聚类分析(HCA)进行判别。【结果】感官品质得分依次为绿茶(93.18分)>红茶(92.57分)>黄茶(92.29分);水浸出物含量依次为黄茶(46.60%)>绿茶(45.40%)>红茶(40.00%),氨基酸含量依次为红茶(3.81%)>黄茶(3.53%)>绿茶(3.36%),茶多酚含量依次为绿茶(17.85%)>黄茶(17.77%)>红茶(12.37%);绿茶和黄茶中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量是红茶的21.47倍和21.00倍,表儿茶素没食子酸酯(ECG)含量是红茶的4.68倍和4.64倍。鉴定出香气成分50种,其中,红茶45种、绿茶28种和黄茶30种,共有香气成分23种,包括6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、戊醛、己醛及庚醛等;对50种香气成分进行PLS-DA模型和HCA聚类分析,筛选出变量投影重要度(VIP)值大于1.00的特征香气成分25种,包括己醛、(Z)-3-己烯-1-醇、α-荜澄茄油烯、氧化芳樟醇、柠檬烯、3-甲基丁醛及反式-菖蒲烯等,PLS-DA的得分图和HCA聚类图结果一致,绿茶和黄茶较近,红茶则较远,此特征香气成分可用于黔茶1号红茶、绿茶和黄茶的判别区分。【结论】黔茶1号适宜加工红茶、绿茶和黄茶,且加工绿茶品质最佳。

微波辅助杀青工艺对贵州针茶品质的影响

为给贵州针茶加工技术提升及实际生产提供理论依据,在现有贵州针茶加工工艺的基础上,将传统的蒸汽杀青工艺改为蒸汽+微波杀青工艺,并对两种杀青工艺所制茶样的感官品质、主要品质成分及香气组分进行测定和分析。结果表明,蒸汽+微波杀青工艺所制茶样感官审评总分高于蒸汽杀青工艺所制茶样;蒸汽+微波杀青工艺所制茶样的L-茶氨酸含量比蒸汽杀青工艺高,蒸汽杀青工艺所制茶样的咖啡碱和茶多酚含量比蒸汽+微波杀青工艺高;蒸汽+微波杀青工艺所制茶样共检测出69种香气组分,蒸汽杀青工艺所制茶样共检测出65种,两个茶样共检测出59种相同的香气组分。蒸汽+微波杀青工艺可降低针茶苦涩味,提升香气。

K4169合金的外圆高效车削刀具磨损研究

针对某种材料为K4169的高温合金开展高效切削技术研究,研究主要内容为针对外圆切削的加工方法,通过工艺试验,考核刀具寿命,达到在不降低现有刀具耐用度条件下,提高加工效率不低于20%。利用硬质合金刀具(IC907伊斯卡WNMG080404)和晶须增韧型陶瓷刀具(绿叶WG300CNGA434)对K4169镍基高温合金进行高效切削技术研究,通过采用外圆车削加工方法,以工件表面粗糙度及后刀面磨损量对两种刀具的加工效率和刀具寿命进行评价,试验结果表明:涂层硬质合金刀具的磨损速主要是刀尖磨损和后刀面磨损,陶瓷刀具磨损主要是沟槽磨损和刀刃微崩刃;陶瓷刀具的金属切除率比涂层硬质合金切除率高近3倍,金属切除量高约10%。

基于功率键合图和Simulink的电液比例阀控液压系统的建模与仿真

预应力张拉液压系统采用的是电液比例阀反馈闭环控制系统,该系统的核心元件就是电液比例溢流阀,将电液比例溢流阀和液压缸负载组成流量-压力控制系统,阀控系统动态特性的好坏对预应力电液比例压力控制系统具有重要的影响。对阀控系统建立了简化的数学模型,并且利用MATLAB/Simulink软件对阀控液压缸系统进行建模仿真,分析系统的动态特性,以便对系统进一步优化分析,仿真分析结果表明,电液比例阀控液压系统能够为系统提供恒定的压力输出。

基于PLC的低压舱控制系统

为了实现低压舱舱内压力、升降速率、新风量的精确控制和连续作业的自动控制,系统采用西门子S7-200PLC作为控制器核心,应用PID算法来自动调节真空泵频率、阀门开度等,并通过改变真空泵的变频调速,实现模拟控制舱内压力随海拔升降速度和高度变化的目的。通过研究表明,该控制系统控制准确可靠,有较好的节能效果,降低了操作人员的劳动强度和整个系统的噪声并提高了整个系统的安全性。

基于PLC的预应力智能张拉系统研究

预应力筋张拉是预应力施工中的重要环节,针对传统预应力张拉应用中存在的问题,如人工测量误差较大、两端张拉同步率低、钢绞线测量准确率低、钢绞线的伸长值和张拉预应力难以实现同步控制等。提出了基于PLC的预应力智能张拉系统的研究。通过触摸屏和PLC组合方式控制千斤顶和油泵实现张拉,在整个张拉控制中以钢绞线的伸长量为校核量、以力值为控制对象,将采集传感器实时数据测量反馈到控制系统,控制系统根据相应的指令控制来改变反馈闭环液压系统的输入电流信号调整预应力构件两端张拉速度,进而实现钢绞线伸长值和预应张拉力的精确控制,保证张拉精度在2%的范围内,满足预应力工程应用的需求。

基于多尺度融合和可变形卷积PCB缺陷检测算法

针对目前PCB缺陷检测方法中存在缺陷较小不易识别、缺陷形状多样化导致识别率下降等问题,提出基于多尺度特征融合和可变形卷积的PCB缺陷检测算法(DCR-FRNet)。在Faster R-CNN算法的基础上进行优化改进,能够更好地适应同一缺陷不同尺度的缺陷目标。采用的多尺度融合的金字塔模型有效地提高模型的特征识别能力;引入的可变形卷积替代常规的卷积,通过卷积学习偏移量提高模型的特征提取能力。实验结果表明,在采集的缺陷数据集上,所提DCR-FRNet算法相对于基准网络能够更有效识别缺陷特征,检测精度达到了96.60%,F1分数提高了16.30%。

基于PLC和GPRS模块的山地智能灌溉系统设计

智能灌溉技术大幅缩减了人力、物力资源,提高了灌溉效率及精确度[1]。但山地环境普遍恶劣,不利于上位机布线及工作站点的设置。为此提出了一种远程控制[2]灌溉电磁阀门并监测传感器数值的方法。该设备采用GPRS无线模块与西门子PLC S7-200 224xp经RS485协议连接,利用组态软件通过配置OPC在电脑上或直接发送手机短信进行无线控制PLC并读出PLC模拟量模块EM231的土壤湿度,水压,水流量以供相关人员随时判断灌溉与否[3]。此方法从根本上解决了环境因素对实际工程的影响,并且结构简单,成本较低,操作方便,适合广大山地丘陵地区的中小灌溉区域推广。

帕辜小叶蝉Aguriahana paivana(Distant)种类鉴定和为害茶树初报

叶蝉是茶树上重要的刺吸性害虫,常造成茶树芽叶萎缩不展,甚至焦边、糊叶。野外调查发现一种特殊的可造成茶树叶片大面积雪花状失绿的叶蝉若虫,采回室内经单头饲养后获得其成虫,并通过成虫外部形态和雄性外生殖器结构鉴定该害虫为帕辜小叶蝉Aguriahana paivana(Distant)。本文报道了该害虫在贵州的发现和为害,首次记述了帕辜小叶蝉若虫形态特征及其在茶树上的典型为害状,并提供了相应的彩色图片。

贵州茶农使用农药行为及其影响因素分析

以实地采访和发放问卷形式,随机对贵州省5个产茶区的17个重点产茶市(县)216名涉茶农户农药使用行为进行调查,并分析其影响因素。结果表明,贵州茶农农药使用行为存在使用次数过多、农药种类偏少、用药剂量欠精准、施药器械老旧、用药安全间隔期认知差和自我保护意识差等问题;而茶农使用农药行为主要受经验、农药价格、培训认知等方面影响。据此,提出建立茶园农药专柜和茶园农药销售专证,严把农药渠道来源;加强农药市场监管,建立茶叶绿色生产补贴制度;加大对贵州茶农的技术培训,提高茶农安全生产认知水平;加大茶园施药机械购置补贴力度,提高农药施用效率的建议。

基于AT89C51单片机的四自由度机械手设计

在介绍了机械手应用前景的基础上,着重的进行了四自由度机械手控制系统的软、硬件设计,其控制核心是AT89C51单片机。由于51单片机的经济灵活性^([1]),使机械手控制系统的后期修改维护更加方便快捷。

基于模糊控制的自动灌溉系统的仿真和应用

设计了一种基于模糊控制和电磁比例阀的自动灌溉系统,并进行了MATLAB仿真。该自动灌溉系统由传感器、信号传输—接收装置、控制单元和执行元件组成。根据设定的所需土壤湿度,采集各传感器信号,用PLC做模糊控制运算,输出控制信号到执行元件,控制电磁阀的开度,从而控制喷灌流量的大小。该方法设计了模糊控制输入模拟量和阀开度的隶属度函数,仿真结果显示满足预期的控制要求。最后,对系统的实际应用作了相关设计。

低氧文物实验舱的环境控制方法研究

提出用于考古现场的低氧文物实验舱,在舱内搭建低氧富氮环境用于文物的存储和现场研究。对抽气-充气以及充气-排气两种舱内环境控制方式进行了对比。根据管道一维定常等熵理论建立了系统的流体模型。以调节舱内氧气浓度为目标,同时保证舱内压力的变化趋势,综合舱体设计考虑得出了合适的过程控制方式。最终实验表明,设计过程在较短时间内使实验舱达到了误差范围内目标结果。控制过程可靠,操作简便,设备在考古现场具备可行的操作性和实用性。

基于PLC的预应力智能张拉控制系统

为了实现预应力张拉工艺过程的智能化控制,采用PLC作为控制器,设计了测量部分、执行部分和人机界面部分等智能张拉控制系统的硬件部分,并根据张拉工艺编写了控制软件。所设计的控制系统能提高张拉的效率、精度和自动化程度。

贵州省茶园机采现状及对策

为了解贵州省茶园机采现状,利用文献分析法对贵州省茶园机采应用情况进行总结,分析了贵州省茶园机采存在的主要问题,并提出了相应的对策,包括加强“宜机化”机采茶园建设、提升茶园农艺管理标准化、机采技术与设备精细化和提升机采茶青制茶品质等方面内容,以期为贵州茶园高质量发展和机械化采摘技术推广应用提供一定的参考。

智能张拉预应力系统设计

本文提出的智能预应力张拉系统主要由PLC、触摸屏、千斤顶、压力传感器和位移传感器组成。通过压力传感器测定千斤顶的内部油压及位移传感器检测预应力筋的伸长量作为反馈,通过PLC闭环控制电液比例溢流阀调整张拉过程中各级拉力,从而能精确控制预应力筋张拉力和伸长量,实现了张拉过程的自动化,减轻了张拉过程的劳动强度,提高了张拉质量和效率。

4个茶树品种的单芽茶青机采效果

使用机械化采茶可提高茶叶采摘效率。为单芽采茶机的推广应用提供参考,对福鼎大白茶、黔湄419、黔湄601、湄潭苔茶4个茶树品种机采前的发芽情况进行测定,并比较4个茶树品种采用单芽采茶机(SXZ-003型)机采和手采的效果。结果表明:茶树品种黔湄601的机采前发芽情况最佳,其单芽占比最高,为92.31%,最适宜单芽机采。黔湄601的机采和手采效率分别为983.12 g/h和236.80 g/h,所采茶青完整率为94.78%,均为各品种中最高;单芽采茶机所采4个茶树品种的茶青完整率均高于90%,机采效率均是手采的3倍以上,表明单芽采茶机适合单芽茶青的采摘,且效率高,具有一定的应用推广意义。

‘巴山早’紫色芽叶绿茶加工过程中内含成分的变化及品质分析

【目的】探究‘巴山早’紫色芽叶绿茶加工过程中内含成分的变化规律及其品质特点。【方法】选用‘巴山早’紫色芽叶为原料,在‘巴山早’紫色芽叶绿茶加工过程中取鲜叶、杀青叶、揉捻叶、二青叶、二揉叶和烘干叶,对各样品理化成分进行测定分析;以‘福鼎大白茶’绿色芽叶为对照,采一芽一叶新梢,在相同加工条件下制成绿茶,所制茶样与‘巴山早’紫色芽叶绿茶通过感官审评分析、内含品质成分测定分析和香气组分检测分析,对比评价‘巴山早’紫色芽叶绿茶品质。【结果】绿茶加工过程中,成品茶的茶多酚、可溶性糖、咖啡碱、花青素、总叶绿素、EGCG、GCG、ECG、CG含量和儿茶素组分总量相较于鲜叶降幅分别为10.89%、4.88%、4.55%、28.25%、8.07%、10.58%、22.35%、6.49%、10.49%和6.77%,水浸出物、氨基酸、EGC、C和EC含量相较于鲜叶增幅分别为5.76%、6.57%、4.81%、18.03%和5.01%。‘巴山早’紫色芽叶绿茶相较于对照香气明显较优,且氨基酸、水浸出物、可溶性糖、咖啡碱、简单儿茶素、总氨基酸组分和呈鲜爽味游离氨基酸的含量分别比对照显著高31.62%、5.19%、6.67%、13.37%、7.87%、39.17%和44.51%,花青素含量比对照高4.74 mg/g;紫色芽叶绿茶香气组分42种,总含量19.57μg/g,对照33种,总含量16.42μg/g,‘巴山早’紫色芽叶绿茶香气化合物总量比对照高19.18%。【结论】‘巴山早’紫色芽叶绿茶加工过程中,其内含品质成分含量向利于绿茶品质的方向转化,‘巴山早’紫色芽叶所制绿茶品质优异。

不同时期不同黔茶1号茶产品品质评价

为更好地开发和利用贵州地方特色茶树新品种黔茶1号资源,以不同时期黔茶1号茶树的鲜叶(1芽1叶),经不同加工工艺制成的绿茶和黄茶为研究对象,采用感官审评、理化成分分析方法和Duncan多重比较法,根据不同时期不同茶类的生化成分和呈味物质变化的特点,建立呈味物质和生化成分之间的联系,为黔茶1号系列产品研究提供理论基础。结果表明:不同时期的绿茶和黄茶茶样中春季感官品质最优,秋季次之,夏季最差;相同时期的黄茶感官品质优于绿茶,而卷曲形绿茶较直条形绿茶品质好;酚/氨值大小为春季<秋季<夏季,茶氨酸含量和儿茶素品质指数大小为春季>秋季>夏季。黔茶1号茶树新品种非常适合制作卷曲形优质绿茶,加工黄茶系列产品具有很好的前景。