不同蔬菜粉添加比例对鲶鱼肉饼品质的影响

以鲶鱼鱼糜和蔬菜粉(胡萝卜、芹菜、香菜、黄瓜、菠菜)为主要原料加工成蔬菜鲶鱼肉饼。通过蒸煮损失率、色差、质构、失水率和感官评定等指标探讨不同原料种类和不同添加量的蔬菜粉对鲶鱼肉饼品质的影响。结果表明:胡萝卜、菠菜、芹菜、黄瓜和香菜粉的添加质量分数为4%～6%为宜,胡萝卜鲶鱼肉饼的品质最好。

母猪饲喂油脂的探讨——评过去与现在的饲喂技术

母猪饲喂油脂和高脂肪饲料的技术在英国已有6年之久,其饲喂方法与目的是各种各样的(表1). 而后美国、加拿大的养猪繁殖场也有很多数据证明其有效性.如今一在美国、加拿大、英国、澳大利亚。

冷冻精液在家禽生产上应用的探讨

一、何谓冷冻精液养鸡的历史非常悠久,印度在公元前3200年左右,中国在公元前1400年左右。以后,为了提高鸡的生产性能,不断进行育种改良。特别是从19世纪后期,确立近代遗传学说,以数量遗传学的理论为基础,鸡的经济价值迅速提高。其结果,鸡与其他家畜相比,是效益非常好的经济动物。其理由是鸡的世代间隔短。

肉鸡以胰腺病变为主的发育不良症候群

<正> 近年,肉鸡以胰腺病变为特征的发育不良症候群的发生,在英国、澳大利亚、加拿大等国有报导,日本宫崎县有3个肉鸡农场,发现与国外报导相同的以胰腺病变为主的发育不良症候群,且胰腺病理组织变化、体重、血清α-生育酚量之间相关性甚高,现报告如下: 一、发病情况宫崎县3个肉鸡农场,自1986年11月至1987年1月检查发育不良鸡28羽。A农场查14羽病鸡,在18日龄前后发育不良,死亡明显。病初食欲旺盛,排黄白色未消化粪便,从2～5周龄陆续死亡,淘汰达5～10％。