不同品种甜橙芳香物质的SPME分析

采用固相微萃取(SPME)技术分析了不同品种甜橙的挥发性芳香物质。结果表明,50/30μmDVB/CAR/PDMS纤维头在0.3g/mL的饱和NaCl新鲜橙汁溶液中40℃顶空吸附30min的条件下吸附效果最好。利用毛细管气相色谱-质谱法(GC-MS)分离鉴定了不同品种甜橙的挥发性芳香物质,共检出47种物质,其中15个碳氢化合物,10个醇类物质,9种醛类物质,9个酯类物质以及4个酮类物质。其中,丁酸乙酯、d-柠檬烯、β-月桂烯、辛醛、癸醛、α-蒎烯、柠檬醛和芳樟醇构成了甜橙的主要特征致香成分。