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浮床空心菜种植比率对养殖池塘的水质和青虾生长的影响
1
作者
王钰
谢钦铭
+3 位作者
苏世杰
辜光磊
杨贵妃
岳紫薇
《水产研究》
2024年第1期1-11,共11页
本文探讨了占不同水面比率的浮床空心菜对养殖池塘水质净化和青虾生长的影响。试验是在青虾放养密度均为40 ind./m2的8口面积相等的土池进行,共设3个处理组,处理1组(TR1)为浮床空心菜种植占池塘面积的6.7%,处理2组(TR2)为浮床空心菜种...
本文探讨了占不同水面比率的浮床空心菜对养殖池塘水质净化和青虾生长的影响。试验是在青虾放养密度均为40 ind./m2的8口面积相等的土池进行,共设3个处理组,处理1组(TR1)为浮床空心菜种植占池塘面积的6.7%,处理2组(TR2)为浮床空心菜种植占池塘面积的13.5%,处理3组(TR3)为浮床空心菜种植占池塘面积的27%,对照组为无空心菜浮床的2口池塘。经3个半月(105 d)的养殖试验结果表明,通过种植空心菜浮床的3个处理组的青虾增重率和特定生长率均高于对照组;种植空心菜浮床的3个处理组青虾成活率、亩产量和体重规格均显著高于对照组(P 0.05)。水质检测分析数据结果表明,在相同的环境条件和管理方式下,种植空心菜的3个处理组青虾养殖的池塘中硝氮、亚硝氮、氨氮和活性磷酸盐的平均含量均明显低于对照组(P 43--P)的吸收清除率达40%以上,因此,浮床空心菜主要吸收磷酸盐和氨氮(NH4+-N),而对硝氮(NO3-N)和亚硝氮(NO2-N)的吸收较少。综合空心菜浮床对水质净化和青虾生长性能的改善指标,以TR2组为最优,在青虾养殖池塘中适度比例(13.5%)的种植空心菜生态浮床可以改善水质条件和提高青虾的生长性能和成活率。
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关键词
生态浮床
空心菜
青虾
水质
营养盐吸收
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职称材料
超声均质法制备以乳清蛋白-OSA变性淀粉为乳化剂的纳米乳液
被引量:
8
2
作者
杨贵妃
杨柳
+1 位作者
钟金锋
覃小丽
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第12期169-175,共7页
乳清蛋白乳液易在乳清蛋白等电点(pI≈4.5)发生液滴聚集,限制了其在食品工业中的广泛使用。为探索乳清蛋白和辛烯基琥珀酸酯变性淀粉(octenyl succinic anhydride modified starch,OSA变性淀粉)组合改善纳米乳液物理稳定性的可行性,以...
乳清蛋白乳液易在乳清蛋白等电点(pI≈4.5)发生液滴聚集,限制了其在食品工业中的广泛使用。为探索乳清蛋白和辛烯基琥珀酸酯变性淀粉(octenyl succinic anhydride modified starch,OSA变性淀粉)组合改善纳米乳液物理稳定性的可行性,以超声波均质法分别制备乳清蛋白和乳清蛋白-OSA变性淀粉(质量比为7∶3)稳定的纳米乳液,研究pH、离子强度和热处理对纳米乳液稳定性的影响。当pH=4时,乳清蛋白纳米乳液的粒径显著增大至2100nm,而乳清蛋白-OSA变性淀粉纳米乳液粒径仅为280nm,说明添加OSA变性淀粉能有效减弱乳清蛋白纳米乳液的液滴聚集。乳清蛋白-OSA变性淀粉纳米乳液的粒径在Na^+浓度<0.6mol/L和40~80℃下无显著变化。研究表明添加OSA变性淀粉有望扩大乳清蛋白纳米乳液在酸性食品中的应用。
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关键词
乳清蛋白
OSA变性淀粉
纳米乳液
稳定性
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职称材料
谷维素对纳米乳液理化稳定性的影响
被引量:
2
3
作者
杨贵妃
刘昕
+2 位作者
黎重阳
钟金锋
覃小丽
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018年第10期14-18,54,共6页
研究了不同质量浓度谷维素(0%,1%,2%)及储藏温度(4,25,37℃)对纳米乳液理化稳定性的影响及其规律。结果表明:在不同储藏温度下,谷维素浓度对纳米乳液的物理稳定性没有显著影响。在4,25℃下,纳米乳液的化学稳定性与谷维素浓度不存在显著...
研究了不同质量浓度谷维素(0%,1%,2%)及储藏温度(4,25,37℃)对纳米乳液理化稳定性的影响及其规律。结果表明:在不同储藏温度下,谷维素浓度对纳米乳液的物理稳定性没有显著影响。在4,25℃下,纳米乳液的化学稳定性与谷维素浓度不存在显著相关性。在37℃下,纳米乳液的过氧化值和茴香胺值与谷维素浓度呈负相关。根据动力学分析,一级动力学模型能更好反映纳米乳液中油脂氧化的变化趋势。
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关键词
谷维素
纳米乳液
稳定性
动力学
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职称材料
复合硅藻基质微生态制剂在青虾养殖的应用
被引量:
2
4
作者
谢钦铭
苏世杰
+2 位作者
辜光磊
杨贵妃
岳紫薇
《水产研究》
2022年第3期105-113,共9页
为探究复合型的益生菌对青虾养殖中水质生态调节的使用效果,本文以硅藻精土与益生菌群如枯草芽孢杆菌等组合制作成“复合硅藻基质微生态制剂”,试验以不添加“复合硅藻基质微生态制剂”的2口池塘为对照组,添加“复合硅藻基质微生态制剂...
为探究复合型的益生菌对青虾养殖中水质生态调节的使用效果,本文以硅藻精土与益生菌群如枯草芽孢杆菌等组合制作成“复合硅藻基质微生态制剂”,试验以不添加“复合硅藻基质微生态制剂”的2口池塘为对照组,添加“复合硅藻基质微生态制剂”的2口池塘为处理组,青虾放养密度均为45 ind./m2,试验期间定时检测养殖池塘的营养盐指标,也抽样测量青虾的生长指标。结果表明:1) “复合硅藻基微生态制剂”能有效降低虾池水体中氨氮、亚硝氮和总氮的累积速率,处理池组的三氮含量和磷酸盐含量均显著低于对照池组(P < 0.05);养殖周期终末时,“复合硅藻基质微生态制剂”对总氨氮、亚硝氮、总氮、无机磷和总磷的清除率分别为53.55%、32.09%、27.37%、34.48%和57.58%。2) 添加“复合硅藻基质微生态制剂”的试验处理池组青虾增重率和增长率均显著高于对照池组,说明“复合硅藻基质微生态制剂”明显促进青虾的生长,青虾增长率提高了14.20%,青虾增重率提高了402.63%,从而有效地提高了青虾商品规格。
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关键词
硅藻精土
微生态制剂
营养盐
青虾
增长率
增重率
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职称材料
超声辅助高速均质制备人乳脂类似物乳液工艺优化
5
作者
杨溶
覃小丽
+2 位作者
杨贵妃
钟金锋
刘雄
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期94-99,共6页
传统婴幼儿配方乳液中油脂结构与人乳脂存在较大差异,易造成脂肪酸(能量)和钙的双重损失;同时超声辅助高速均质乳化法对婴幼儿配方乳液的性能影响尚未明确。为了从甘油酯结构上更好地模拟人乳脂,以分提猪油为基础调配得到人乳脂类似物,...
传统婴幼儿配方乳液中油脂结构与人乳脂存在较大差异,易造成脂肪酸(能量)和钙的双重损失;同时超声辅助高速均质乳化法对婴幼儿配方乳液的性能影响尚未明确。为了从甘油酯结构上更好地模拟人乳脂,以分提猪油为基础调配得到人乳脂类似物,以此为油脂芯材制备人乳脂类似物乳液能有效弥补传统婴幼儿配方乳液在甘油酯结构上的不足;通过均匀设计试验研究超声辅助高速均质法对人乳脂类似物乳液的性能影响。结果表明,影响乳液粒径的主要因素为超声时间和蛋白质的添加量,随着超声时间的增加及蛋白质添加量的减小,粒径有降低的趋势。在回归模型确定的最佳工艺条件下,乳液的粒径为169.5 nm,与理论预测值(173.8 nm)接近且乳液物理稳定性好(7 d内粒径增长率为9%)。
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关键词
人乳脂肪类似物乳液
超声辅助
高速均质
粒径
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职称材料
题名
浮床空心菜种植比率对养殖池塘的水质和青虾生长的影响
1
作者
王钰
谢钦铭
苏世杰
辜光磊
杨贵妃
岳紫薇
机构
集美大学水产学院
农业农村部东海海水健康养殖重点实验室
出处
《水产研究》
2024年第1期1-11,共11页
文摘
本文探讨了占不同水面比率的浮床空心菜对养殖池塘水质净化和青虾生长的影响。试验是在青虾放养密度均为40 ind./m2的8口面积相等的土池进行,共设3个处理组,处理1组(TR1)为浮床空心菜种植占池塘面积的6.7%,处理2组(TR2)为浮床空心菜种植占池塘面积的13.5%,处理3组(TR3)为浮床空心菜种植占池塘面积的27%,对照组为无空心菜浮床的2口池塘。经3个半月(105 d)的养殖试验结果表明,通过种植空心菜浮床的3个处理组的青虾增重率和特定生长率均高于对照组;种植空心菜浮床的3个处理组青虾成活率、亩产量和体重规格均显著高于对照组(P 0.05)。水质检测分析数据结果表明,在相同的环境条件和管理方式下,种植空心菜的3个处理组青虾养殖的池塘中硝氮、亚硝氮、氨氮和活性磷酸盐的平均含量均明显低于对照组(P 43--P)的吸收清除率达40%以上,因此,浮床空心菜主要吸收磷酸盐和氨氮(NH4+-N),而对硝氮(NO3-N)和亚硝氮(NO2-N)的吸收较少。综合空心菜浮床对水质净化和青虾生长性能的改善指标,以TR2组为最优,在青虾养殖池塘中适度比例(13.5%)的种植空心菜生态浮床可以改善水质条件和提高青虾的生长性能和成活率。
关键词
生态浮床
空心菜
青虾
水质
营养盐吸收
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
超声均质法制备以乳清蛋白-OSA变性淀粉为乳化剂的纳米乳液
被引量:
8
2
作者
杨贵妃
杨柳
钟金锋
覃小丽
机构
西南大学食品科学学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第12期169-175,共7页
基金
国家自然科学基金(No.31601430)
中央高校基本科研业务费专项(No.XDJK2017B040)
+1 种基金
重庆市博士后科研项目特别资助(No.Xm2017046)
中国博士后科学基金(No.2016M602636)
文摘
乳清蛋白乳液易在乳清蛋白等电点(pI≈4.5)发生液滴聚集,限制了其在食品工业中的广泛使用。为探索乳清蛋白和辛烯基琥珀酸酯变性淀粉(octenyl succinic anhydride modified starch,OSA变性淀粉)组合改善纳米乳液物理稳定性的可行性,以超声波均质法分别制备乳清蛋白和乳清蛋白-OSA变性淀粉(质量比为7∶3)稳定的纳米乳液,研究pH、离子强度和热处理对纳米乳液稳定性的影响。当pH=4时,乳清蛋白纳米乳液的粒径显著增大至2100nm,而乳清蛋白-OSA变性淀粉纳米乳液粒径仅为280nm,说明添加OSA变性淀粉能有效减弱乳清蛋白纳米乳液的液滴聚集。乳清蛋白-OSA变性淀粉纳米乳液的粒径在Na^+浓度<0.6mol/L和40~80℃下无显著变化。研究表明添加OSA变性淀粉有望扩大乳清蛋白纳米乳液在酸性食品中的应用。
关键词
乳清蛋白
OSA变性淀粉
纳米乳液
稳定性
Keywords
whey protein
octenyl succinic anhydride modified starch
nanoemulsion
stability
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
TB383.1 [一般工业技术—材料科学与工程]
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职称材料
题名
谷维素对纳米乳液理化稳定性的影响
被引量:
2
3
作者
杨贵妃
刘昕
黎重阳
钟金锋
覃小丽
机构
西南大学食品科学学院
西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018年第10期14-18,54,共6页
基金
国家自然科学基金(编号:31601430)
中央高校基本科研业务费专项(编号:XDJK2017B040)
+1 种基金
重庆市博士后科研项目特别资助(编号:Xm2017046)
国家级大学生创新创业训练计划(编号:201810635060)
文摘
研究了不同质量浓度谷维素(0%,1%,2%)及储藏温度(4,25,37℃)对纳米乳液理化稳定性的影响及其规律。结果表明:在不同储藏温度下,谷维素浓度对纳米乳液的物理稳定性没有显著影响。在4,25℃下,纳米乳液的化学稳定性与谷维素浓度不存在显著相关性。在37℃下,纳米乳液的过氧化值和茴香胺值与谷维素浓度呈负相关。根据动力学分析,一级动力学模型能更好反映纳米乳液中油脂氧化的变化趋势。
关键词
谷维素
纳米乳液
稳定性
动力学
Keywords
oryzanol
nanoemulsion
stability
kinetics
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
复合硅藻基质微生态制剂在青虾养殖的应用
被引量:
2
4
作者
谢钦铭
苏世杰
辜光磊
杨贵妃
岳紫薇
机构
集美大学水产学院
农业农村部东海海水健康养殖重点实验室
出处
《水产研究》
2022年第3期105-113,共9页
文摘
为探究复合型的益生菌对青虾养殖中水质生态调节的使用效果,本文以硅藻精土与益生菌群如枯草芽孢杆菌等组合制作成“复合硅藻基质微生态制剂”,试验以不添加“复合硅藻基质微生态制剂”的2口池塘为对照组,添加“复合硅藻基质微生态制剂”的2口池塘为处理组,青虾放养密度均为45 ind./m2,试验期间定时检测养殖池塘的营养盐指标,也抽样测量青虾的生长指标。结果表明:1) “复合硅藻基微生态制剂”能有效降低虾池水体中氨氮、亚硝氮和总氮的累积速率,处理池组的三氮含量和磷酸盐含量均显著低于对照池组(P < 0.05);养殖周期终末时,“复合硅藻基质微生态制剂”对总氨氮、亚硝氮、总氮、无机磷和总磷的清除率分别为53.55%、32.09%、27.37%、34.48%和57.58%。2) 添加“复合硅藻基质微生态制剂”的试验处理池组青虾增重率和增长率均显著高于对照池组,说明“复合硅藻基质微生态制剂”明显促进青虾的生长,青虾增长率提高了14.20%,青虾增重率提高了402.63%,从而有效地提高了青虾商品规格。
关键词
硅藻精土
微生态制剂
营养盐
青虾
增长率
增重率
分类号
R28 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
超声辅助高速均质制备人乳脂类似物乳液工艺优化
5
作者
杨溶
覃小丽
杨贵妃
钟金锋
刘雄
机构
西南大学食品科学学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期94-99,共6页
基金
国家自然科学基金项目(31601430)
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2016B034)
+1 种基金
中国博后科学基金(2016M602636)
重庆市博士后特别资助(Xm2017046)
文摘
传统婴幼儿配方乳液中油脂结构与人乳脂存在较大差异,易造成脂肪酸(能量)和钙的双重损失;同时超声辅助高速均质乳化法对婴幼儿配方乳液的性能影响尚未明确。为了从甘油酯结构上更好地模拟人乳脂,以分提猪油为基础调配得到人乳脂类似物,以此为油脂芯材制备人乳脂类似物乳液能有效弥补传统婴幼儿配方乳液在甘油酯结构上的不足;通过均匀设计试验研究超声辅助高速均质法对人乳脂类似物乳液的性能影响。结果表明,影响乳液粒径的主要因素为超声时间和蛋白质的添加量,随着超声时间的增加及蛋白质添加量的减小,粒径有降低的趋势。在回归模型确定的最佳工艺条件下,乳液的粒径为169.5 nm,与理论预测值(173.8 nm)接近且乳液物理稳定性好(7 d内粒径增长率为9%)。
关键词
人乳脂肪类似物乳液
超声辅助
高速均质
粒径
Keywords
human milk fat analogue emulsion
ultrasonic-assisted
high-speed homogenization
particle size
分类号
TS529.5 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
浮床空心菜种植比率对养殖池塘的水质和青虾生长的影响
王钰
谢钦铭
苏世杰
辜光磊
杨贵妃
岳紫薇
《水产研究》
2024
0
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职称材料
2
超声均质法制备以乳清蛋白-OSA变性淀粉为乳化剂的纳米乳液
杨贵妃
杨柳
钟金锋
覃小丽
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019
8
下载PDF
职称材料
3
谷维素对纳米乳液理化稳定性的影响
杨贵妃
刘昕
黎重阳
钟金锋
覃小丽
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018
2
下载PDF
职称材料
4
复合硅藻基质微生态制剂在青虾养殖的应用
谢钦铭
苏世杰
辜光磊
杨贵妃
岳紫薇
《水产研究》
2022
2
下载PDF
职称材料
5
超声辅助高速均质制备人乳脂类似物乳液工艺优化
杨溶
覃小丽
杨贵妃
钟金锋
刘雄
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018
0
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职称材料
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