多糖类食品胶体的功能特性及其在食品加工中的应用研究进展

食品胶体是指食品中常见的多组分非均相分散体系,根据组分可划分为蛋白类胶体和多糖类胶体,通常具有增稠、乳化、悬浮、胶凝、黏合、持水、稳定、成膜等重要功能,并且广泛应用于食品加工业等众多领域。本文综述了食品胶体的概念、组成、基本分类,重点阐述了典型的多糖胶体(卡拉胶、琼脂、海藻酸钠、阿拉伯胶、瓜尔豆胶、魔芋胶、黄原胶、结冷胶以及可得然胶)的功能特性,包括流变学特性、凝胶性、稳定性、复配性等;总结了海藻类、植物类、微生物类多糖胶体在食品加工业中的应用现状并展望其发展前景,为进一步开发和利用多糖类食品胶体提供理论依据和实践应用基础。

疏肝散结汤联合小金胶囊对乳腺结节微创旋切术后的影响

目的分析疏肝散结汤联合小金胶囊治疗乳腺结节微创旋切术后的临床疗效。方法选取武宁县中医院2021年1月—2023年3月收治的70例乳腺结节微创旋切术治疗患者,随机数字表法分为2组,对照组术后服用小金胶囊,观察组则给予小金胶囊联合疏肝散结汤治疗,分析2组患者临床相关数据。结果观察组治疗后的炎症因子指标(IL-2、IL-6)、雌激素指标、免疫功能指标以及各项症状评分均优于对照组(P<0.05)。2组不良反应总发生率差异无统计学意义(P>0.05)。结论联合应用疏肝散结汤和小金胶囊可以改善患者的免疫功能、调节激素平衡、提高免疫细胞水平,并缓解乳腺结节相关症状。

龙胆泻肝汤坐浴联合红外线照射对肛瘘术后患者创面愈合和肛肠动力学及炎症反应的影响

目的 探讨龙胆泻肝汤坐浴联合红外线照射对肛瘘术后患者创面愈合、肛肠动力学及炎症反应的影响。方法 选取2021年3月至2022年3月医院诊治的84例肛瘘术后患者为研究对象,按照随机数字表法分为对照组与试验组,各42例。对照组行高锰酸钾坐浴联合红外线照射,试验组给予龙胆泻肝汤坐浴联合红外线照射,均连续治疗2周,比较两组的临床疗效、创面愈合情况、肛肠动力学及炎症反应。结果 试验组治疗总有效率为95.24%,高于对照组的80.95%,差异有统计学意义(P<0.05);治疗2周后,试验组创面视觉模拟评分法(VAS)评分低于对照组,创面面积小于对照组,差异均有统计学意义(P <0.05);治疗2周后,试验组直肠静息压(RRP)、肛管静息压(ARP)均小于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);治疗2周后,试验组血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 龙胆泻肝汤坐浴联合红外线照射治疗肛瘘术后患者的效果显著,可加快创面愈合,缓解创面疼痛,改善肛肠动力学,控制炎症反应。

玉米种子萌发期耐重金属Cd品种的筛选与鉴定

[目的]筛选出苗期耐重金属Cd的玉米品种。[方法]用不同浓度的重金属Cd2+处理12个玉米品种的种子,研究Cd对玉米种子萌发和幼苗生长的影响。[结果]试验结果表明,当Cd2+浓度为30耀50 mg/L时,对玉米种子萌发和幼苗生长的抑制作用明显,可作为筛选耐Cd玉米品种的Cd2+浓度。在此浓度下,铁研39和豫玉32各项指标下降幅度比其他玉米品种相对低,这说明铁研39和豫玉32相对耐重金属Cd。[结论]玉米品种铁研39和豫玉32种子萌发期较耐重金属Cd。

特低渗透油田注水开发技术研究

主要分析对象是特低渗透油田,简述其油藏特征,以及注水开发方式,并指出讨论该类开发技术的意义。进一步列举现有可用于特低渗透油田的注水技术工艺,如超前注水、分层注水、加密井网等。并以某油田为例,梳理其注水开发期间主要面临的矛盾,以及实践优化举措和效果。

造血干细胞移植术后人巨细胞病毒包膜糖蛋白gB抗原血症及gB特异性CD8^+T细胞测定

目的探讨HCMVgB抗原血症在HCMV感染中的诊断价值以及gB诱导的特异性CD8+T细胞在控制病毒激活中的作用。方法根据移植术后时间进行分组,免疫组化法检测92份异基因造血干细胞移植术后白细胞样本中的gB、IE和pp65抗原,分析gB抗原检测在监测HCMV感染中的意义。应用SYFPEITHI和REVEALTM主要组织相容性抗原-肽结合力测定筛选出潜在T细胞表位,进而合成MHC-肽五聚体,应用基于流式细胞术的五聚体染色分析筛选出gB相对优势表位。结果 HCMV gB抗原与pp65和IE抗原检测均呈正相关,其阳性率(82.6%)和pp65抗原阳性率(90.2%)差异无显著意义(P=0.065),但比IE抗原阳性率(92.4%)低(P=0.035)。三种抗原检测阳性率在移植术后1年内无显著差异;而在移植术1年后,gB阳性率低于IE和pp65阳性率(P=0.005),并且在gB阴性而IE或pp65阳性的标本中,IE或pp65阳性值处于一个较低的范围(1~6/5×104WBC)。gB332-340可能是CD8+T细胞的免疫优势靶位,其诱导的gB特异性CD8+T细胞与gB抗原血症的发生呈现负相关。结论 HCMV gB对移植术后早期诊断感染有潜在的价值,并可能是一个提示病毒感染能力的指标;在对长期随访病人HCMV感染的监测中,gB与pp65、IE正相关,或许成为诊断HCMV感染的重要补充;gB特异性CD8+T细胞的免疫应答在控制HCMV感染中可能起到重要作用。

加味苦参汤熏洗对肛瘘手术患者术后疼痛程度及肛肠动力学影响

目的探讨加味苦参汤熏洗对肛瘘手术患者术后疼痛程度及肛肠动力学影响。方法选取2021年3月至2022年6月我院收治的99例肛瘘患者,采用随机数字表法将患者分为对照组49例和观察组50例。对照组给予高锰酸钾治疗,观察组在此基础上加用加味苦参汤治疗。对比两组疼痛程度、炎症指标、肛肠动力学指标及创面愈合情况。结果治疗后,两组VAS评分均低于治疗前,且观察组低于对照组(P<0.05);治疗后,两组TNF-α、IL-6水平均低于治疗前,且观察组低于对照组(P<0.05);治疗后,两组RRP、ARP均低于治疗前,且观察组低于对照组(P<0.05);治疗后,两组创面渗液评分均低于治疗前,且观察组低于对照组(P<0.05)。结论加味苦参汤熏洗能减轻肛瘘术后患者炎症反应和疼痛程度,改善肛肠动力学,加快创面愈合。

提高机采效率的技术与应用研究

以某地采油厂作为研究对象,分析影响机采效率的相关因素,阐述准备阶段、试验阶段、推广阶段的机采效率提升方案,以及工艺技术应用路径。根据实际结果提出的机采效率提升方法,可以保证近5.3%的效率增长幅度,且具有极高的经济效益以及社会效益,能够达到节能降耗的目的。

腹股沟疝无张力疝修补术后应用厚朴三物汤加味汤临床观察

目的:观察腹股沟疝无张力疝修补术后应用厚朴三物汤加味汤的效果。方法:78例按照随机数字表法分为两组各39例。对照组术后24h用溴化新斯的明片,观察组术后24h用厚朴三物汤加味汤。结果:观察组肠鸣音恢复、首次排气、排便及住院时间均比对照组更短(P<0.05)。治疗后两组CRP、TNF-α、IL-6降低(P<0.05),且观察组低于对照组(P<0.05)。观察组术后并发症发生率低于对照组(P<0.05)。结论:腹股沟疝无张力疝修补术后给予厚朴三物汤加味汤利于降低术后炎症指标,促进胃肠功能恢复,缩短排气时间,减少术后并发症。

紫菜粉添加对鱿鱼鱼糜凝胶特性及其蛋白结构的影响

为改善秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶品质,分析紫菜粉添加量对鱿鱼鱼糜凝胶感官评分、色泽、凝胶强度、持水性、微观结构及其肌原纤维蛋白组成和二级结构的影响,探究紫菜粉改善鱿鱼鱼糜凝胶品质的机理。结果表明:紫菜粉对鱿鱼鱼糜凝胶白度影响显著,添加后鱿鱼鱼糜凝胶色泽偏黄绿色;随着紫菜粉添加量的增加,鱿鱼鱼糜凝胶强度和持水性显著增加,并在添加量0.4%~0.6%时达到最大值,随后凝胶强度开始下降,持水性无显著变化;与对照组相比,添加0.4%~0.6%紫菜粉后,凝胶化鱼糜和鱼糜凝胶中的肌原纤维蛋白的α-螺旋增加,β-折叠下降,紫菜粉能降低肌原纤维蛋白α-螺旋转变为β-折叠的程度,加固凝胶网络结构,提升鱿鱼鱼糜凝胶强度和持水性。结论:适宜的紫菜粉添加量(0.4%~0.6%)通过影响鱿鱼鱼糜凝胶特性及其肌原纤维蛋白二级结构,改善鱿鱼鱼糜凝胶品质。

辐照对带鱼鱼糜内源性转谷氨酰胺酶及凝胶特性的影响

内源性转谷氨酰胺酶(transglutaminase,TGase)与鱼糜凝胶性能密切相关,辐照处理会引起鱼糜TGase结构与活性的变化。为考察电子束辐照对带鱼鱼糜品质的影响,采用不同辐照剂量电子束处理带鱼鱼糜,测定鱼糜内源性TGase的活力及其最适反应温度、最适反应pH值,通过傅里叶变换红外光谱和圆二色光谱分析TGase构象单元,结合鱼糜凝胶强度和持水性的变化,探究电子束辐照对鱼糜内源性TGase及凝胶性能的影响机理。结果显示,随着电子束辐照剂量的增加,鱼糜内源性TGase活力呈先上升后下降趋势,5 kGy辐照能明显提高鱼糜TGase活力,鱼糜凝胶强度及其保水性达到最大值;各组TGase的最适反应pH值均为8.0,除9 kGy组外,其余剂量辐照组和对照组TGase的最适反应温度均为40℃;辐照引起鱼糜TGase分子中的二级结构单元转变,5 kGy组TGase的α-螺旋和β-转角相对含量达最小值,而β-折叠及无规卷曲相对含量达最大值。结论:电子束辐照影响带鱼鱼糜内源性TGase二级结构及其活力,适宜剂量辐照促进TGase分子中α-螺旋和β-转角结构转化为β-折叠及无规卷曲,有利于提高鱼糜TGase活性,促进带鱼鱼糜凝胶的形成。

异基因造血干细胞移植受者T细胞受体β链CDR3谱型表达与巨细胞病毒激活

目的：探讨T细胞受体（TCR）β链可变区域（BV）的互补决定区（CDR3）谱型表达与异基因造血干细胞移植（HSCT）受者CMV激活的关系。方法：采用荧光定量PCR熔解曲线技术，扩增测序7例HSCT受者和3名健康对照者外周血单个核细胞的TCRBV家族CDR3谱型；采用免疫组织化学法检测外周血白细胞中的CMV—pp65抗原；应用ELISA法检测HSCT受者血清中的CMV—IgM。分析TCRBV家族CDR3表达与CMV激活的相关性。结果：3名健康对照者24个TCRBV家族均表达。7例HSCT受者术后TCRBV家族CDR3测序结果显示为BV9、BV11、BV17、BV20等BV家族序列；TCRBV9含“QVRGGTDTQ”，TCRBV11含“VATDEQ”和“LGDEQ”，TCRBV17含“IGQGNTEA”，TCRBV20含“VGLAANEQ”等共有氨基酸序列。抗原检测结果显示：术后3个月7例受者中有5例受者抗原血症阳性，CMV—pp65阳性细胞数为（2—15）个／5×10^4白细胞。抗体检测结果显示：术后3个月7例受者中3例受者CMV-IgM阳性。TCRBV家族CDR3的表达在CMV抗原血症阳性受者与抗原血症阴性受者之间差异无统计学意义（均P〉0．05）；但TCRBV11家族的表达在CMV-IgM阳性受者与CMV-IgM阴性受者之间差异有统计学意义（P〈0．05）。结论：HSCT受者在T细胞免疫应答中有特定的TCRBV家族CDR3谱型，其中TCRBV11的表达可能与CMV激活有关。

吻合器痔上黏膜环形切除术联合止痛如神汤对痔疮患者肛肠动力学指标及疼痛程度的影响

目的探讨吻合器痔上黏膜环形切除术(PPH)联合止痛如神汤对痔疮患者肛肠动力学指标及疼痛程度的影响。方法选取2020年6月至2021年6月医院收治的80例痔疮患者作为研究对象,采用掷硬币法分为对照组与试验组,每组40例。两组均行PPH治疗,在此基础上,对照组采用高锰酸钾溶液坐浴,试验组采用止痛如神汤浸泡,治疗时间为2周,比较两组的肛肠动力学指标(肛管静息压、肛管最大收缩压、直肠静息压)及疼痛程度[采用视觉模拟评分法(VAS)评估]。结果术前,两组肛管静息压、肛管最大收缩压及直肠静息压比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗2周后,两组肛管静息压、肛管最大收缩压均低于术前,直肠静息压均高于术前,且试验组肛管静息压、肛管最大收缩压均低于对照组,直肠静息压高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。术后1 d,两组VAS评分比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗2周后,两组VAS评分均低于术后1 d,且试验组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论PPH联合止痛如神汤有助于改善痔疮患者的肛肠动力学指标,减轻术后疼痛程度。

略论银行计划管理的宏观控制与调节作用

我国社会主义经济建设实行计划经济为主、市场调节为辅的方针。国家通过自觉地运用价值规律,把加强计划经济的科学性和充分发挥市场调节的灵活性有机地结合起来,把加强宏观经济的控制与增强微观经济的活力结合起来。也就是说,在大的方面管住管好,小的方面放开放活。微观经济不活,企业生产和流通缺乏充分的活力,社会经济就难以较快的发展;但是如果宏观经济失控,微观经济就会陷入盲目发展,甚至出现经济混乱,通货膨胀,宏观和微观经济都将遭到损害。所以。

房地产期房交易中存在问题及对策

延期交房是目前商品房交易中一个比较普遍的现象,也是房地产市场交易中的主要矛盾。为使房地产市场更加健康有序地发展,政府房地产主管部门,应进一步加强对房地产市场的培育,促进房地产市场的发展,逐步使市场交易行为规范化、法制化,使其按照社会主义市场经济的正确轨道运行,现就房地产市场期房交易中存在的问题及对策谈些认识。

pp65和gB抗原检测在造血干细胞移植后人巨细胞病毒感染中的临床价值

目的通过对患者人巨细胞病毒(Human cytomegalovirus,HCMV)磷蛋白65(Phosphoprotein 65,pp65)和包膜糖蛋白B(Glycoprotein B,gB)的研究,评价其在造血干细胞移植(Hematopoietic stem cell transplantation,HSCT)后HCMV感染中的临床意义。方法回顾性分析2010年11月-2015年7月于浙江大学医学院附属第一医院行HSCT的17例血液病患者的临床资料,包括患者术后24个月内检测的HCMV pp65、gB抗原、免疫球蛋白M(Immunoglobulin M,IgM)和免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)抗体。选取患者三个时间段的检测数据,采用SPSS17.0软件分析这些指标在HCMV感染中的关系。结果患者移植后24个月内HCMV pp65与gB抗原呈正相关(P=0.001),HCMV gB抗原与HCMV IgG抗体呈正相关(P=0.016)。HCMV pp65、gB抗原、HCMV IgM和IgG抗体阳性率分别为64.71%、39.22%、11.76%、100.00%,其中,pp65抗原阳性率高于gB,IgG抗体阳性率高于IgM,均有统计学意义(P<0.05)。B时间段HCMV gB抗原阳性率高于A时间段,具有统计学意义(P=0.013)。期间,16例患者先后感染HCMV,占94.12%。不同原发病类型HCMV pp65抗原阳性率差异有统计学意义(P=0.039),急性髓细胞白血病(Acute myeloid leukemia,AML)患者最高,为91.67%;骨髓增生异常综合症(Myelodysplastic syndrome,MDS)患者最低,为33.33%。HSCT后未发生急性移植物抗宿主病(acute graft-versus-host disease,aGVHD)的患者HCMV pp65抗原阳性率高于发生aGVHD的患者(P=0.042)。HCMV pp65抗原阳性率在不同性别、不同年龄、不同供者来源、预处理是否应用抗胸腺细胞球蛋白(Anti-thymocyte globulin,ATG)及有无发生慢性移植物抗宿主病(chronic graft-versus-host disease,cGVHD)之间差异均无统计学意义。HCMV gB抗原阳性率在上述临床特征之间差异均无统计学意义。结论HSCT后定期监测HCMV抗原和抗体可有效地指导临床合理地抗HCMV治疗和使用免疫抑制剂。