不同果桑品种加工品质评价

以8份不同品种的果桑种质资源为材料,测定其果实表型、10粒果重、出汁率、可溶性固形物、多糖、总有机酸、蛋白质、维生素C(V C)、花色苷、总酚等指标,并采用主成分分析和聚类分析对其加工品质进行综合评价.结果表明,除总酚以外,不同果桑品种各个指标之间大多存在显著或极显著差异.综合指数排名为:白珍珠>台湾长果>粤葚大十>一串红>红果>四季果>红果二号>黑珍珠.白珍珠适合鲜食,粤葚大十适合加工成果汁或复合饮料;台湾长果适宜制作果干、果膏或果酒;黑珍珠可作为保健品开发的备选果桑品种.白珍珠、台湾长果以及粤葚大十可作为重点品种进行推广.

浅谈小学数学教学质量提升措施

随着课程改革的不断推进,小学数学教学工作改革也在不断进行之中.在此背景下,小学数学教学质量在内涵方面进行了一系列的拓展,由传统的以应试教育成绩作为教学质量标准的准绳转为更加注重学生综合素质的提升,特别是数学思维的培养.本文从当前小学教学存在的问题入手,分析提升小学教学质量的解决措施.

保山地区12个桑树品种(系)的综合评价

【目的】了解保山地区桑树种质资源的品质特征,以筛选出能适于当地种植的以桑叶为保健品生产原料的优良桑树品种。【方法】以12个不同品种的桑树种质资源为研究对象,测定其叶幅、叶长、10片叶的总质量、叶片与叶幅的比值等表型性状指标及叶片中多糖、黄酮、总酚、1-脱氧野尻霉素、白藜芦醇等生物活性成分的含量,并采用方差分析法、主成分分析法和综合指数选择法对叶用不同桑树品种进行综合评价。【结果】12个品种桑树叶片各个表型性状指标之间均存在显著差异,‘育711号’的叶幅、叶长和10片叶的总质量分别为17.49 cm、22.77 cm和96.40 g,均显著高于其他品种;‘台湾长果’叶片的长幅比最大,为1.80。‘粤葚大十’的多糖含量最高,为12.58%;‘龙桑’的黄酮含量最高,为31.44 mg/g;‘一串红’的总酚、白藜芦醇含量均最高,分别为46.32、0.07 mg/g;‘黑珍珠’的1-脱氧野尻霉素含量最高,为9.92 mg/g。综合排名为:‘黑珍珠’>‘一串红’>‘龙桑’>‘白珍珠’>‘红果2号’>‘白玉王’>‘台湾长果’>‘粤葚大十’>‘四季果’>‘育711号’>‘农桑14号’>‘农桑8号’。【结论】‘黑珍珠’和‘一串红’这2个品种的表现均较好,其中‘黑珍珠’桑叶的黄酮、1-脱氧野尻霉素含量均较高;‘一串红’的总酚和白藜芦醇含量均相对较高。这2个品种适宜作为优良的叶用种质资源进行开发与利用。

综合评价不同干燥工艺对桑葚品质的影响

为了缓解新鲜桑葚集中上市的市场压力,延长其保存时间,探索冷冻干燥、热风干燥和自然干燥三种干燥方式对桑葚复水比、总糖、维生素C和感官评价的影响。结果表明:冷冻干燥的桑葚干总糖含量、花色苷含量、Vc含量、感官评价和营养物质保留率都最高。综合分析结果为:冷冻干燥>热风干燥60℃>热风干燥50℃>热风干燥70℃>自然干燥。