冷香肉的加工制作方法

我国是养猪吃肉的大国,猪头资源极其丰富.我们为了充分利用这一丰富的猪头资源,结合西方火腿和我国北方名优土特产品的制作工艺特点,精心加工成冷香肉,其产品鲜香四溢,咸甜适口,食之不腻,深受消费者欢迎.

百合枸杞鸡加工制作方法

百合和枸杞均含有多种生理活性物质,对人体有良好的生理调节作用,特别是具有显著的滋阴,润肺,润燥,止咳之功效。把百合枸杞作为主要辅料加工成的百合枸杞鸡,既能滋阴,润肺,又可润肺,止咳,还可滋补肝肾,是一种新型的功能性禽肉制品。

杜仲山楂鸭的加工制作方法

杜仲皮和叶及山楂叶中均含有多种生理活性物质,有良好的生理调节作用。用杜仲皮和叶及山楂叶加工出来的杜仲山楂鸭,常食用对高血压,高血脂,心绞痛等有明显的预防和治疗效果。是新开发的新型保健禽肉制品。

镇江肴肉的加工制作方法

镇江肴肉的由来和加工制作方法。

闾山柴房鸡的加工

据民间传统,闾山柴房鸡是清朝乾隆皇帝命名的,已有300多年历史.……

桂花坛焖鸡的加工方法

桂花坛焖鸡,其历史悠久,起源于明朝洪武年间.明代的开国皇帝朱元璋,到晚年想延年益寿、长生不老,命御厨挑选2个月～3个月的鲜活童子鸡宰杀后,配用20余种能调理人体功能的中草药浸泡到12 h后,把鸡放入写有"桂花"两个字的陶制坛子里,用文火焖熟.味道鲜美风味独特,具有清心健脑、滋阴壮阳、延年益寿之功能,特别是老年人十分喜爱的具有美容保健功能的营养性食品.……

闾山糟肉的加工制作

糟肉是在白煮肉基础上,用香精调味的一种冷食熟肉.而白煮肉是指肉在加工过程中,除加入一定数量的食盐外,不加其他辅料,也不用酱油,产品仍是原料的本色,这种加工方法叫"白煮",其产品叫"白煮肉".……

闾山糟肉和北镇酒香鸡的加工制作方法

本文介绍了闾山糟肉和北镇酒香鸡的加工方法。

桂花坛焖鸡的加工制作方法

本文介绍了桂花坛焖鸡的由来和加工制作方法。