大豆分离蛋白与黄原胶复合对胡麻油乳液及其模板油凝胶物理性质的影响

为了研究大豆分离蛋白与黄原胶复合制备胡麻油基油凝胶的潜力,采用乳液模板法,在大豆分离蛋白(质量分数5%)与黄原胶(质量分数0.5%)体积比为1∶1、2∶1、3∶1、5∶1、10∶1的条件下制备了胡麻油基油凝胶,考察黄原胶添加比例对乳液稳定性、凝胶强度、油损失率和二级结构的影响。结果表明:随着黄原胶添加比例的增加,乳液的物理稳定性和黏弹性增大,乳液粒径明显减小,最小为(2.99+0.29)μm,乳化稳定性比对照组增加了1.5倍,表现出类似固体的性质。当大豆分离蛋白与黄原胶的体积比为1∶1时,油凝胶的油损失率比纯大豆分离蛋白油凝胶减少了26.87%。当大豆分离蛋白与黄原胶的体积比为3∶1时,凝胶强度G′>11000Pa,明显大于未添加黄原胶的油凝胶(1900Pa)。通过对油凝胶二级结构进行分析,发现聚合物链内的氢键是聚合物油凝胶形成的重要驱动力。本研究为食品用聚合物制备油凝胶提供了参考,并为其替代固体脂肪的潜在应用提供了理论基础。

房地产行业轻资产运营模式研究

在过去的20年里,我国的房地产行业一直处于比较快速的发展趋势,并及时地把握经济快速发展的时代机遇,但如今众多房地产企业都根据我国的发展状况进行了调整,不再以重资产的运营模式进行市场化经营,而是逐步向企业的发展重心转向轻资产方向,同时将企业的重要资产外包给其他企业,而自己把握企业的核心运营权利.目前轻资产运营模式是保证房地产行业持续发挥的重要经营模式.

传统图案在服装中的运用分析

五千年的文明史孕育了独特的中华文化和深厚的文化底蕴,中国元素也颇受人们的关注,现今将中国元素与西方服装结构体系相互交融,使得服装舞台上的东方情结闪烁不灭。服饰与传统图案的结合是现代服装设计发展的新形式。中国传统图案具有悠久的历史,且风格浓烈而别具一格,会成为服装设计中的新鲜流行趋势。在这次的服装设计中就充分运用了这些想法元素。