上海市金山区学校食堂病原体污染状况调研

目的了解学校食堂加工环境和从业人员病原体污染情况,分析耐药特征及分子分型,为学校防控食物中毒提供依据。方法采集上海市金山区31所学校食堂的加工环境、工作人员手样品及肛拭子641份,用质谱鉴定沙门菌、致泻大肠埃希菌、单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌;用PCR法检测诺如病毒,并对分离菌进行药敏试验和分子分型。结果所有样品的病原体总检出率为3.7%(24/641);各类学校检出率:小学3.4%、初中4.1%、高中1.9%和职校9.1%(χ^(2)=2.47,P>0.05);加工环境样品、手样品和肛拭子的检出率分别为0.5%、6.0%、13.9%(χ^(2)=40.88,P<0.05);641份样品中5种病原体检出率:致泻大肠埃希菌2.3%、金黄色葡萄球菌0.9%、沙门菌0.3%和诺如病毒0.2%(χ^(2)=20.52,P<0.05);同一学校的环境样品分离出2株黄金海岸沙门菌ST358,耐药谱一致,PFGE图谱相似度100.0%;手样品检出6株金黄色葡萄球菌,以ST2990为优势型(3株);检出1株ST59型耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)携带sea、seb;肛拭子检出15株致泻大肠埃希菌和1份诺如病毒核酸阳性;致泻大肠埃希菌耐药率为86.7%(13/15),多重耐药(耐≥3类药物)株占73.3%(11/15);检出3株产超广谱β-内酰胺酶(extended-spectrumβ-lactamases,ESBL)表型阳性菌,携带的ESBL相关耐药基因为blaCTX-M和blaOXA,PFGE图谱分为15种带型,总体相似度58.7%~85.7%。结论上海市金山区学校食堂病原体存在一定程度污染,应加强日常监督和从业人员预防性体检,严格管理清洁和消毒过程,以预防学校食物中毒发生。

信息化教学在《标志设计》实训课程中的创新应用

《标志设计》课程教学有助于提升学生的创造力、想象力及理解能力,因此,该课程教学方法的选择备受关注。传统单向的教学方式在一定程度上约束了学生的思维,不利于学生创新能力的培养。该文对该课程的创新教学方法进行了分析,首先总结《标志设计》教学现状以及常用教学方式,后在此基础上提出了信息化教学下的实训课程创新应用策略。