福鼎茶产业标准化建设见成效

从福建省质量技术监督局获悉，虽受金融危机影响，2008年福鼎市茶产业仍有明显发展：茶园面积21万亩，年产量1．65万吨，比上年增10％；毛茶产值5亿元，增10％；白茶年产量3300吨，增10％，极大地增强了茶企业和茶农发展的信心。

福鼎白茶滋味品质的量化评价

本文检测并比较了不同等级、是否陈化3年处理、是否压饼处理的18个福建白茶的生化成分,同时采用滋味等效量化评价方法,对白茶样品的鲜味、苦味、涩味进行评分。在此基础上,进一步利用相关性分析、主成分分析以及多元线性回归分析方法,筛选与各滋味品质相关的化学成分,建立评价模型。结果表明:白毫银针含茶多酚20.14%,氨基酸5.42%。随着白茶等级的降低,茶多酚、酯型儿茶素、没食子酸含量减少,黄酮含量增加。白毫银针与白牡丹的氨基酸、咖啡碱含量相近,且显著高于寿眉。在陈化白茶中,压饼陈化白茶的氨基酸、可溶性糖、茶多酚、酯型儿茶素和没食子酸含量低于散陈化白茶。茶样鲜味、涩味和苦味量化审评结果表明:白毫银针鲜味得分最高,白牡丹鲜味、涩味、苦味得分均较高,而寿眉这3种滋味得分均较低;陈化白茶鲜味、涩味得分低于新白茶,压饼陈化白茶鲜味得分进一步下降。本研究为消费者提供了认识白茶品质的科学方法,也丰富了白茶的生化理论,为白茶的推广提供了理论依据。

绿叶茶业与福建浙江三所院校合作办学科研机构成立

本刊讯日前，福建绿叶茶业股份有限公司与福建、浙江三所院校合作办学科研机构成立同时举行揭牌仪式。成立的这三所办学科研机构分别是武夷学院海峡成功学院太姥分院，浙江大学福鼎白茶深加工教学科研实践基地和福建中医药大学福鼎绿叶白茶保健功能研究所。

福鼎白茶红茶“斗”榕城

本刊讯 6月20日，由海峡茶业交流协会、福建农林大学、福鼎市人民政府主办，福建省博物院协办的首届福鼎白茶、白琳工夫红茶斗茶比赛在福州易安居茶道会所举行。

首届福鼎白茶茶艺大赛落幕

本刊讯1月2日－3日，福鼎市茶业发展领导小组办公室等12家单位联合主办的“‘农信杯’首届福鼎白茶茶艺大赛”在福鼎市隆重举行。本次大赛分为少儿组、企业组、茶楼组，设立了特等奖、一等奖及特别表演奖、最佳创意奖、最佳才艺奖等奖项。共吸引了全市茶企业、茶楼、城区小学等26支茶艺队参赛。

福鼎白茶“防辐射”健康功效受到专家肯定

本刊讯 4月6日，茶叶功效与公益研讨会在首都北京召开，福鼎白茶以其良好的防辐射、抗辐射功效受到专家肯定。

“福鼎白茶”品鉴沙龙活动举行

11月12日，福州闽江游艇上举办了一场别开生面的茶事活动——“福鼎白茶”品鉴沙龙活动。福建福鼎市领导陈兴华、刘学斌、林元军以及市直相关部门负责人参加了本次活动。

首届福鼎白茶茶艺大赛圆满落幕

为进一步弘扬我国悠久的茶文化传统,推崇"自然?健康?和谐"的茶文化主题,借助茶艺大赛交流活动提高福鼎白茶茶艺表演水平,从而提升福鼎白茶的影响力,让海内外朋友领略、感受福鼎白茶文化的独特风采。1月2日-3日。

小豺狗猎捕斑马

在非洲大草原上，三只瘦弱的豺狗正与一只高大的斑马进行一场生死搏斗。