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题名红花油茶籽油的抑菌和抗氧化作用研究
被引量:24
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作者
邝婉湄
邓彩间
林乔禹
张臻颖
张奕钊
吴雪辉
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机构
华南农业大学食品学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第9期25-28,共4页
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基金
广东省自然科学基金项目(8151064201000027)
国家特色专业建设点项目(TS1Z089)
华南农业大学大学生科技创新活动项目
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文摘
研究了红花油茶籽油对细菌、酵母菌、霉菌的抑制作用,以及其清除自由基和抗油脂氧化功效。结果表明,红花油茶籽油能很好地清除超氧阴离子自由基O2-.;对菜籽油和花生油有较好的抗氧化作用;对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉和啤酒酵母抑制效果明显,其最低抑菌浓度分别为2%、3%、1%、1%,但对枯草芽孢杆菌和米曲霉抑制作用较弱;红花油茶籽油的抑菌活性不受温度的影响,对热稳定性良好;而pH的影响较为复杂,对大肠杆菌和黄曲霉的抑制效果与pH变化无关,但对啤酒酵母和金黄色葡萄球菌的抑制作用以酸性条件较好。
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关键词
红花油茶籽油
抑菌
自由基
油脂
抗氧化活性
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Keywords
safflower camellia seed oil
antimicrobial effect
free radical
lipid
antioxidative activity
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分类号
R285
[医药卫生—中药学]
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题名电气线路故障引发火灾的调查事故分析
被引量:1
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作者
林乔禹
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机构
东莞市消防救援支队东城大队
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出处
《消防界(电子版)》
2021年第10期67-67,69,共2页
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文摘
电气火灾是电气路线故障、电气设备出现故障等问题所引发产生的火灾。近些年由于我国社会经济的快速发展,各种电气设备在人们的生活生产中应用逐渐广泛,电气火灾的发生概率也随之提升,电气火灾产生的损失与伤害不断扩大。电气线路故障所引发的火灾形势多种多样,且原因非常复杂,本文针对电气线路故障所导致的火灾进行分析,利用现场勘查、电气使用情况分析等等手段,调查火灾事故,希望能够为火灾预防工作提供帮助。
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关键词
电气线路故障
火灾分析
事故分析
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分类号
TM7
[电气工程—电力系统及自动化]
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