关于贡眉白茶

茶叶有六大类，白茶居其一。白茶又分为传统白茶和新工艺白茶。传统白茶的花色品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。建阳白茶属于传统白茶。上世纪60年代以前称为“水吉白茶”，因其创始地、主产区和集散地都在水吉县（原中华民国福建省的一个县。1956年9月撤销）。

蔡襄的斗茶与《茶录》

蔡襄（1012～1067），北宋兴化军（现福建省莆田市）仙游县枫亭人。字君谟，号莆阳学士、端明学士、蔡瑞明、长乐太守、蓬莱仙，去世100多年后，皇帝诏谥曰“忠惠”（忠之实曰廉公方正，惠之实曰遗爱在民）。蔡襄19岁举进士甲科，后在漳州当小官，最后官至端明殴学士（三品正）。其间出任过开封、杭州、福州、泉州知府。他在闽为官计14年，此乃官绩显赫之时。

范仲淹、苏轼茶诗中“武夷”二字考略

在古代茶诗中,提及茶叶产地经常会遇到"武夷"二字,其在多数情况下是指武夷山,但并非绝对如此。范仲淹《和章岷从事斗茶歌》和苏轼《荔枝叹》《叶嘉传》茶诗中多次出现的"武夷"地名,经考证指的应该是建安凤凰山北苑官私诸焙。

徐夤《尚书惠蜡面茶》之“蜡面茶”考

徐夤《尚书惠蜡面茶》诗由10多个要素组成，“蜡面茶”仅为其中之一，却至关重要。至今似乎未有“蜡面茶”专题探究。本文粗浅考究，以求抛砖引玉。一、徐夤其人与蜡面其茶1.徐夤其人徐夤（860—929），字昭梦，福建莆田（今城厢区城郊乡）人，唐乾宁元年（894）登进士第，授秘书省正字。他博通经史，长于词赋。登第后，先在长安过了8年“十二街前楼阁上，卷帘谁不看神仙”的春风得意日子。后于天复年间（901—904）游大梁（今开封）进谒梁王朱温，因言语偶触朱隐讳，作《大梁赋》讨好朱。赋中“千金汉将，感精魂以神交；一眼胡奴，望英风而胆落”后句讥诮朱温死敌、一目失明的沙陀人晋王李克用。朱温读后大喜，徐夤却为自己埋下了祸根。开平年间（907—910）徐夤再度应试并中状元。引见之日，朱温要徐夤改动此前所作《人生几何赋》中的“三皇五帝，不死何归”句。他不假思索地答曰：“宁可无官，不可改赋。”引起朱的大怒，当即被取消状元资格。徐夤毅然回闽，时王审知延揽人才，便入幕府辟掌书记，与黄滔、翁承赞等同受礼遇。

建阳白茶初考

建阳白茶又称水吉白茶是福建传统名茶。其主要产品有寿眉、贡眉、白牡丹和白亳银针。外销市场主要是港澳和东南亚等地。近年出口250吨左右,每吨均价约3600美元。白茶的创始起源专家学者多有论述,笔者根据多年调查所得,作此初考,敬请指教。 一、白茶创始时间与人物 白茶最早是清朝乾隆三十七年至四十七年(1772～1782年),由肖乌奴的高祖创制的。 据白茶创始人的第五代传人,1990年74岁的肖乌奴和同村同年人饶太荣两位老茶农反映,白茶是肖苏伯(肖乌奴的曾祖父)和肖占高的父辈创始的。肖苏伯年青时即曾贩运白茶到广州。

水仙茶发源与传植的几种说法

水仙茶，是我国第。批国家级茶树优良品种之一。发源于建阳市小湖镇大湖村岩叉山。但是，何人、何时、怎样发现与繁殖，却有多种说法。至于人工栽培的水仙茶树是怎样的树型，只要看看建阳书坊村100多年的水仙茶树群便可得知。

茶为“饮中第九”实为第一的阐述

茶在＂饮中为第九＂之说,出自诗僧担当的诗句。担当（1593～1673）,法名普荷,又名通荷,字担当。云南晋宁人,俗姓唐,名泰,字大来。原籍浙江淳安,其先代于明初从戎于滇。其诗曰：＂好茶如酒亦神仙,名姓须将杜老传。谱入饮中为第九,纵虽不醉亦飘然。＂于是,所谓＂饮中为第九＂就容易使一些人造成茶在诸多饮料中排名＂第九＂位的误解。其实不然,＂饮中为第九＂,实质为第一。这是因为古人认为＂九＂是数字中的极数,茶是饮中之冠。所以,茶在所有饮料中排名第一。

建阳茶园水土流失情况及其治理措施

在特定的自然与人为条件下,茶园水土流失能造成侵害农田、水利,淤塞河道.在我县历史上曾被称为"茶害".我县地处闽北,是有名的茶区.由于种种原因,茶园水土流失严重的情况持续至今.长期以来,人们花费了大量人、财、物力进行治理,近十多年来,才成效比较显著.探讨茶园水土流失历史情况及其形成因素和治理措施,化害为利,在现在和将来,都具有重要意义.

朱熹父子与建阳茶业

建阳产茶,自唐始见于文献记载。及至宋朝茶树种植遍及城乡,茶叶品质誉满九州,茗饮斗试蔚然风成,茶官茶人显赫国中,茶业文化盛极一时。据建阳县志记载,宋时已有黄坑“茶坂”、后山“茶园”、莒口“茶(土布)”、东山“茶坡”、回龙“茶畲”等带“茶”字的地名14处之多。至于沦茗、茗碗、茗饮、斗试、

立体茶园效益浅谈

建阳县光、热、水资源丰富,但时空分布不均;山地资源丰富,但保蓄水能力差。单一茶园耕地水土流失严重,地力衰退。夏秋强光直照,高温干旱,茶叶单产和品质很低,效益不高,毁茶改植他作不少。立体茶园以茶为主,多物种共栖,多层次配置,组成复合生态系统,实现物流和能流的高效转换。显著的生态效益促进了较高的经济和社会效益。亩均土地产值比单一茶园高出14.85倍。

白牡丹——“水仙白”创制时间考——黄秉伦等三老的采访记

白茶是六大茶类之一。传统白茶花色品种有白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉。“白牡丹原创制于水吉”。最早的白牡丹其毛茶原料仅仅是“水仙白”一种而已。

讹传九百年可以休矣——常衮与建州茶业无关

北宋张舜民《画墁录》一书中关于＂唐贞元中常衮为建州刺史……＂的那段记载,九百多年来,引用、转引者很多。除了不少文献引用外,一些大主流搜索引擎都可看到不断有人在转引,导致以讹传讹,更有甚者以此推演、臆断。笔者查考新、旧《唐书》,《福建通忐》,《八闽通志》和明、清《建宁府志》等史料有关记载,证实常衮与建州茶业无关,张舜民那段记载纯系杜撰。九百年讹传,可以休矣。

徐夤《尚书惠蜡面茶》之“尚书”考论

徐夤的《尚书惠蜡面茶》描写了蜡面茶的采摘、制造等过程,是福建茶文化史上最早的咏茶诗,对研究福建及武夷茶文化的早期历史极具文献价值。笔者考证认为诗中所指"恩深知最异"的"尚书"应为闽王王审知,且王审知所赠的蜡面茶是唐中和五年后由光州人在福州鼓山产制的,与王延彬、王延禀无关。

徐夤生卒年与闽茶史之关联

徐夤是晚唐五代福建诗赋名人,同时也是福建最早的咏茶诗人。可是,他的生卒时间却有多种说法。笔者根据《旧五代史》、《十国春秋》及徐夤的几首诗,考辨他的生卒年是(856——928)。若在928年之前去世,则福建最早咏茶诗就不知何者所著,也不知福建最早蜡面茶产于何处,及王审知与蜡面茶的关系了。