两起炭疽肉品监督处理情况报告

1988年2月15日和2月25日,广州市食品公司越秀南食品经理部先后发生两起牛炭疽。根据《中华人民共和国食品卫生法》第33条第5、第6款和《肉品卫生检验试行规程》,对这两起炭疽牛肉进行监督处理,于1988年3月12日处理终结。一、炭疽肉尸鉴定:1988年2月15日晚3时许,在越秀南食品经理部屠宰间一头待宰牛突然倒地,经屠场肉检人员检查,疑似炭疽,即报告我站。经调查。

广州市老人院老人骨质疏松患病率与发病危险因素探讨

调查广州市老人院老人骨质疏松患病情况以及影响骨质疏松发病的因素。结果骨质疏松患病率３４．６％；女性患病率高于男性，男女患病率差异有高度显著性；且随着年龄增加，患病率增高；同时分析骨密度与年龄、体重、身高、性别及平时吸烟、喝酒以及平时运动习惯有关。提示加强体育锻炼、增加营养、少吸烟，喝酒对于预防骨质疏松症是重要的。

补肾中药口服液防治骨质疏松的近期效果观察

补肾中药口服液防治骨质疏松的近期效果观察陈少娟，林仲才骨质疏松症是中老年人的常见病，轻者腰酸背痛，重者身体变形，易发骨折。对该病的防治工作越来越引起人们的重视。补肾中药口服液根据中医“肾主骨”的原理，以补肾中药为主要原料生产而成，为了观察该口眼液对骨...

食用植物油脂肪酸含量检测及营养分析

食用植物油脂肪酸含量检测及营养分析广东省广州市卫生防疫站（５１００８０）黄桂花肖斌权林仲才李莹食用植物油的质和量，即脂肪中饱和脂肪酸（ＳＦＡ）、单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）、多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）的比例，直接影响到人们的健康。本文检测了广州地区市售...

电导率法监测灌水猪肉的探讨

本文介绍用电导率法对灌水猪肉进行监测。本法仪器设备简单,平行试验CV%为2.26;重复试验CV%为1.82。本法基本不受猪种、性别、年龄、饲养环境等因素影响,能对灌水猪肉组织进行定性、半定量测定。

广州市四城区整顿饮食大排档初步分析

广州市街头饮食大排档的主要卫生问题为生产场所窄小,生产流程布局不合理,食具消毒不落实,食品保鲜设施不完善。经整顿后各项指标均有明显改善。整顿中除了制定和执行整治标准外,还要取得政府有关部门的重视支持及配合,同时必须加强食品卫生宣教培训工作,发挥社会监督,以改变食品卫生监督部门历年来孤军作战的局面。

广州市259名儿童锌营养状况初探

锌是儿童生长发育的必需微量元素,与80多种酶的活性有关。锌缺乏可能导致生长发育迟缓,小儿体形矮小,味觉及溴觉异常,性成熟迟缓。为了解广州市区学龄前儿童的锌营养状况,我们于1990年5月对259名儿童进行为期五天的膳食调查,并用原子吸收分析方法测定其血清锌含量。现将结果报道如下:

广州市酒类卫生调查

为了加强酒类卫生管理,在1989年初对全市酒类卫生质量进行了调查,同年11月,为贯彻执行省政府《关于加强酒类管理严防甲醇中毒的紧急通知》,开展了查处假酒的工作,现将调查情况报告如下: 一、检查情况:1989年1月,在全市范围内对酒类生产经营单位进行了一次抽样调查。

广州市区学龄前儿童缺铁性贫血状况及其影响因素调查

本文调查了四所幼儿园267名3～6岁全托儿童的贫血状况、膳食组成及家庭状况。结果表明:贫血率为16.9％,男女童贫血率及各年龄组间贫血率差异无显著性;本组儿童贫血与膳食中维生素A、维生素B_2、维生素C摄入不足有关,与铁质量较差有关;本组儿童贫血率与监护人的职业无关而与监护人的文化程度有关。

广式香肠中亚硝酸盐等卫生指标的调查分析

我所于1987年10～12月对我市生产的和外地(主要是四川省)入市的广式香肠进行较全面的卫生监测。现报告如下。一、材料与方法 1.检测样本:检测样本共80件,其中本市样本32件,主要来自各腊味制品厂,袋装13件,散装19件;抽检为主(20件)。四川省样本48件,主要来自各食品购销部或商场。

广州市四城区整顿饮食大排档初步分析

1989年对广州市街头饮食大排档进行调查、整顿,其主要存在问题为生产场所窄小(10m^2以下占31.2％)、生产流程布局不合理(占24.3％),食具消毒、保管不落实(占28.7％)及基本设施不完善。整顿后取得较为理想的效果。提出欲达根治的目的,除了严格按标准整治外,还要取得政府及有关部门的重视、支持和配合,同时必须加强卫生宣教培训工作,发挥社会监督,以改变食品卫生监督部门历年来孤军作战的局面。