湿热杀菌对饲料微生物杀菌效果研究

文章研究旨在探讨过热蒸汽对饲料中的三种细菌(大肠杆菌、变形杆菌、微球菌属)的杀菌效果。研究结果表明:饲料总菌数经过热蒸汽在110、120、130、140、150、160℃分别处理360、210、210、90、90、60s后,分别下降了1.23、2.85、4.41、4.80、5.10和5.16logCFU/g。饲料中大肠杆菌数经过热蒸汽在110~160℃分别处理600、600、300、90、60、50s后,分别下降了1.89、2.25、4.98、5.12、5.24和5.28logCFU/g。饲料中变形杆菌数经过热蒸汽在110~160℃分别处理90、90、60、30、20、20s后,分别下降了6.08、7.01、6.81、6.48、6.27和6.67logCFU/g。饲料中微球菌属数经热蒸汽在110~160℃分别处理300、250、150、50、40、40s后,分别下降了5.22、5.19、5.47、5.10、5.31、5.53logCFU/g。由此得出,过热蒸汽可以较好的杀灭饲料中的有害微生物,为过热蒸汽对饲料加工提供技术依据和数据支持。