反相离子对色谱法测定啤酒中的嘌呤类物质

利用反相离子对色谱法(RP-IPC)对啤酒中的腺嘌呤(Ade)、鸟嘌呤(Gua)、黄嘌呤(Xan)和次黄嘌呤(Hyp)等4种嘌呤类物质的测定方法进行了研究。结果表明,当检测波长254nm,流动相为水:甲醇:冰乙酸:四丁基氢氧化铵为883.5:100:15:1.5(V/V/V/V),流速为1ml/min时,方法精密度为1.41%～2.42%,测得四种嘌呤物质的回收率在91.2%～100.3%之间。啤酒中的含嘌呤类物质需要经高氯酸水解成嘌呤,经优化的水解条件为啤酒:高氯酸为1:2、100℃水解30min。

吸附剂吸附啤酒中嘌呤类物质的初步研究

初步研究了多种吸附剂对啤酒中嘌呤类物质的吸附能力。结果表明,100目粒度的粉末活性炭和人造沸石对啤酒中的嘌呤类物质的吸附能力很强,嘌呤类物质的含量较对照分别下降了85%和65%。吸附剂对啤酒质量影响很小,且工艺简单,投入成本低。

颌下型舌下腺囊肿的病理研究及临床探讨

目的 探讨颌下型舌下腺囊肿的病理表现与临床诊治的联系。方法 本组79例病理切片采取HE染色及PAS染色的方法结合临床情况进行对比分析。结果 颌下型舌下腺囊肿形成的主要原因为炎症，具有腺液分泌能力的囊壁位于腺体实质内。结论 本类型囊肿应在抗炎基础上手术，手术切口应以口内切口为主，摘净腺体就可以防止术后复发。

乳酸菌对制麦和啤酒酿造的影响

利用乳酸菌生物酸化麦芽、糖化醪和麦芽汁酿造的啤酒,有利于啤酒生物稳定性.有些乳酸菌产生乳酸菌素,能抑制某些革兰氏阳性腐败菌的生长.乳酸菌也是霉菌的天然抗菌剂,降低啤酒中霉菌毒素的形成.但大多数乳酸菌是啤酒主要的污染菌,对啤酒质量影响很大.腐败乳酸菌产生生物胺,可以用来检测污染程度.

颌下型舌下腺囊肿的病理分析及临床探讨

目的 探讨颌下型舌下腺囊肿的病理表现与临床诊治的联系。方法 本组 79例病理切片采取 HE染色及 PAS染色的方法结合临床情况进行对比分析。结果 颌下型舌下腺囊肿形成的主要原因为炎症 ,具有腺液分泌能力的囊壁位于腺体实质内。结论 本类型囊肿应在抗炎基础上手术 ,手术切口应以口内切口为主 ,摘净腺体就可以防止术后复发。

啤酒腐败菌

1引言 数百年来,人们一直把啤酒当作安全饮品.它不容易腐败,微生物稳定性好,因为啤酒不能满足许多微生物的生长.但是,仍然有一些所谓的腐败微生物,顽强地生长在啤酒中.它们能够增加啤酒浊度,产生不愉快的感官变化.这些变化不仅影响成品啤酒的品质、更对啤酒的销售产生影响.

硬腭黏骨膜侧翻瓣修复宽大腭裂的效果

目的探讨新的腭裂修复形式对腭裂缺损的修复效果。方法将一侧硬腭黏骨膜从外侧切开,形成以同侧裂隙边缘为蒂的黏骨膜侧翻瓣,向内侧翻转展开,修复腭裂鼻、咽腔面的缺损,另一侧腭粘骨膜瓣平移旋转覆盖其上;供修复完全性单侧以及双侧腭裂73例。结果所有接受该法的患者均达到一期愈合,无复裂发生。术后经鼻咽内窥镜检查,3个月时腭咽闭合功能完全和发音明显改善者64例;一侧软腭动度良好、腭咽闭合较好和发音有所改善者9例。结论硬腭黏骨膜侧翻瓣手术适用于完全性和不完全性腭裂患者,尤其对宽大腭裂患者的术后腭咽闭合功能及发音的改善效果明显。

口内外联合切口切除翼腭凹巨大神经鞘瘤1例

1996年6月我科经治1例翼腭凹巨大神经鞘瘤,现作如下报道。1 病例女性,66岁,右耳垂下及咽部肿物20余年,逐渐增大影响吞咽而就诊。检查:右耳垂下包块,大小约4.0cm×4.0cm×2.5cm,表面光滑,质中等硬度,无明显活动度,肤色正常,无面瘫表现。张口轻度受限。包块延至右侧咽部、?..

经腮区及口内联合切口摘除翼腭窝巨大肿瘤(附一例报告)

原发翼腭窝肿瘤较少见，此区肿瘤由于手术进路的限制和附近重要组织，治疗常常是困难的，手术进路对于显露术野，方便操作，完整摘除肿瘤，减少损伤和并发症具有重要意义［１，２］。１９９６年６月我科遇到１例巨大罕见的翼腭窝神经鞘瘤，采取经腮区及口内联合切口的方法...

下颌骨支架连接骼骨即时修复下颌骨大型缺损

目的探讨下颌骨大型缺损的修复问题。方法采用下颌骨支架连接骼骨修复下颌骨6．ocm以上的大型缺损，与常规植骨进行回顾性对照。结果本组方法取得了修复成功率高，义齿镶复时间早，平均住院日明显缩短的效果。结论本组方法是一种简便易行的下颌骨大型缺损的修复方法。

麦芽根在高辅料高浓酿造中的应用

麦芽根的数量约占原料大麦的33％，由于麦芽根在啤酒酿造中存在许多弊端，比如麦芽根吸湿性强，贮藏时容易吸收水份而腐烂；麦根有不良苦味，如带入啤酒，将破坏啤酒的口味；麦根易使啤酒改变色泽等，在制麦结束后，需要将麦芽根除去，因此有一定的制麦损失。

前腭后翻瓣在腭裂修复中的应用

采用硬腭前份粘骨膜后翻瓣修复腭裂５５例，修复裂隙宽度１．２ｃｍ～２．２ｃｍ，制取瓣最大面积２．５ｃｍ×２．０ｃｍ，软腭后退达０．５ｃｍ～１．５ｃｍ。此瓣利用硬腭前部粘骨膜修复软硬腭交界处的鼻咽侧缺损，硬腭前部覆盖不足则采用两大腭瓣（或单瓣）延长至同侧龈前庭粘膜的方法弥补。术后采用纤维内窥镜经鼻腔观察此瓣成活良好。术后取５岁～７岁年龄组患儿２１名与正常同年龄儿童６５名比较，口腔压力测定经ｔ值检验，Ｐ＞０．０５，无显著性差异，口腔压力方面基本达到正常儿童水平，建立了良好的腭咽闭合。

检测和鉴别下面发酵啤酒中的野生酵母

使用6种不同的方法,从101份啤酒酵母样品中检测出41株野生酵母.发现补充195mg/L CuSO4的麦芽浸出物、酵母浸出物、葡萄糖和蛋白胨(MYGP)的琼脂培养基是最有效的选择性培养基,能从80%的污染样品中检测到野生酵母.这种培养基既能检测酿酒酵母属酵母,也能检测非酿酒酵母属的野生酵母.赖氨酸培养基、结晶紫培养基和在37℃使用非选择性培养基培育,能从46%～56%的污染样品中检测出野生酵母.如果使用放线菌酮培养基,只能检测出20%的野生酵母.联合使用添加195mg/L的CuSO4的MYGP和任何一种其它选择性培养基都不能增加野生酵母的检出比例.野生酵母包括57%的酿酒酵母、28%的毕赤氏酵母属酵母和15%的假丝酵母属酵母.使用API ID 32C试剂盒,从分离到的124株野生酵母中鉴别出35类不同的代谢谱.所有分离株都能代谢葡萄糖,然而仅仅79%的分离株能代谢蔗糖,70%能代谢麦芽糖,65%能代谢棉子糖,65%能代谢乳酸盐.所有的分离株都不能代谢乳糖,肌糖,鼠李糖和葡糖醛酸.使用不同的选择培养基方法时,不同的代谢方式并不影响检出.分离到的绝大多数野生酵母株能在麦芽汁和啤酒中生长,这表明它们可能扮演着污染微生物的角色.发现检测到的酿酒酵母属酵母株危险性最大,其中某些分离株能够在室温下、17天内就可以在瓶装啤酒中广泛生长.

国产PVPP的性质及对啤酒质量影响的初步研究

对国产一次性及再生型PVPP性质进行了初步研究,与进口产品相比,发现国产PVPP中除一次性PVPP膨胀性较低以外,其它指标相差无几,而再生型PVPP没有明显区别。添加国产一次性PVPP 100mg/L￣200mg/L时,有利于提高啤酒的非生物稳定性及风味稳定性;在相同的使用次数下,国产再生型PVPP对总多酚的吸附能力略低于进口产品,但损失率略高。

后牙颊舌向聚合度的测量及比较研究

目的 :测量 6 0副正常牙合牙列模型 ,获取后牙牙体颊舌向聚合度的正常值 ,并进行比较研究。方法 :选取 6 0副正常牙合牙列模型 ,以寒天印模材取模 ,超硬石膏灌注 ,对模型各牙位牙齿进行定点 ,转移模型各定点至坐标纸 ,测量、计算颊舌向聚合度 ,并比较它们之间的异同。结果 :1)得出后牙各牙位牙体颊舌向聚合度。 2 )上下同名牙相同方向聚合度均数经方差分析 ,有非常显著性差异。结论 :上下同名牙聚合度之间差异均较大。