2023年福州地区市售新鲜橄榄中多菌灵残留检测与分析

在福州市10个区县的商场超市、农贸批发市场采集20份新鲜橄榄样品,经乙腈提取,选取MgSO4150 mg+乙二胺-N-丙基硅烷50 mg+十八烷基硅烷50 mg作为净化剂,利用超高效液相色谱—串联质谱仪建立一种快速、准确检测橄榄中多菌灵残留的新方法,并对其残留情况进行检测。20份样品中均有多菌灵残留,检出率为100%,含量为0.005~0.1 mg/kg,均在允许的残留量范围之内,可安全食用。

基于计算机视觉的鞘翅目害虫自动鉴定

鞘翅目害虫的鉴别工作是由数量有限的专业研究人员进行,大部分非专业人员因缺乏相关知识和技术培训,要快速鉴定害虫种属具有相当的难度,不利于害虫防治。为此提出利用计算机视觉技术对鞘翅目害虫进行自动识别。用不同的图像获取系统分别采集体长不同的鞘翅目害虫图像,然后通过数字图像分析技术,提取和计算害虫图像的几何形状特征参数。采用模糊模式识别算法建立害虫的模式库和隶属函数,然后根据模糊集理论的极小极大准则完成待识别害虫的归类。对29种鞘翅目害虫进行识别,识别正确率为86.2%。为鞘翅目害虫的快速鉴定提供了一个新的途径。

黄酒中β-苯乙醇的含量分析研究

研究了以毛细管气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇的方法，建立了最佳色谱条件。在该色谱条件下对酒市场中18种不同年份的传统型半干黄酒进行分析，结果表明18种黄酒的β-苯乙醇含量均符合国家标准，未发现市场上的黄酒有不迭标现象，并且β-苯乙醇含量随着酒龄的增加而减少，为健康合理饮酒和卫生监管提供参考和建议。

高效液相色谱-二极管阵列法检测复杂食品基质中爱德万甜含量

目的优化流动相配比、柱温、检测波长等条件,建立高效液相色谱-二极管阵列法检测复杂食品基质中爱德万甜含量的分析方法。方法样品经前处理后,在磷酸缓冲液和乙腈洗脱下,经C18硅胶柱分离,于210 nm波长处进行定量检测,并根据280 nm处特征吸收进行定性检测。结果在0.2～100μg/mL范围内,出峰面积与质量浓度呈良好的线性相关(r^2=0.99998)。在果蔬汁、饼干、饮料、酱腌菜等食品中,爱德万甜的检出限为0.02μg/mL、定量限为0.08μg/mL,且该方法对不同样品基质中的加标回收率为89.6%～106.2%。结论该方法操作简便、灵敏度高,适用于果蔬汁、饼干、饮料、酱腌菜中爱德万甜的检测。

广东青少年本土文化认同感问卷编制与现状调查

为探索各地文化在广东地区交汇冲击,能否降低广东青少年的传统文化认同感,该文对广东青少年本土文化认同感现状进行调查,在采用文献分析和专家咨询编制初始问卷后,对广东527名本地居民进行广东文化认同感初测,随后又对广东960名青少年进行正式施测,检验信效度。以期为进一步开展传统文化教育,提升青少年文化自信提供科学依据。

食品中叶绿素铜钠的高效液相色谱检测

利用高效液相色谱对饮料、酱腌菜、糕点等食品中叶绿素铜钠进行定性和定量检测。样品经超声提取、聚酰胺粉富集、洗脱液解吸后,以甲醇/丙酮配合0.5%乙酸溶液作为流动相,应用TC-C18色谱柱进行梯度淋洗,于405nm处进行定量检测,同时利用二极管阵列检测器的全波段光谱扫描特性,与标准物质进行特征光谱峰比对,作为辅助定性检测。在1~50μg/mL内,峰面积与目标物浓度成线性响应,线性方程为y=4.4331x+0.3524,相关系数R2=0.9996。在饮料、酱腌菜、糕点等食品中进行低、中、高不同梯度的加标回收实验,回收率为83.2%~96.5%,根据三倍信噪比(S/N=3)计算的方法检出限为0.15~0.21mg/kg。与现有国家标准GB 5009.260-2016中的分光光度法相比,该方法操作便捷,灵敏度高,准确性好。