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罐头食品生产操作记录审查及偏差评估指南
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作者 倪明昆 陈宝湘 +4 位作者 陈能铭 林光龙 林勇漱 柯志成 郑金铨 《检验检疫学刊》 1995年第1期8-10,共3页
罐头食品生产操作记录审查及偏差评估指南倪明昆，陈宝湘，陈能铭，林光龙，林勇漱，柯志成，郑金铨（福建商检局）一、适用范围本指南适用于对罐头食品商业无菌检验步骤中生产操作记录的审查及偏差的评估。本指南适用于安装符合规范要... 罐头食品生产操作记录审查及偏差评估指南倪明昆，陈宝湘，陈能铭，林光龙，林勇漱，柯志成，郑金铨（福建商检局）一、适用范围本指南适用于对罐头食品商业无菌检验步骤中生产操作记录的审查及偏差的评估。本指南适用于安装符合规范要求，热分布均匀并配有自动记录仪的杀... 展开更多
关键词 偏差评估 罐头食品 操作记录 规定温度 含量测定 密封性 温度自动记录仪 排汽温度 杀菌公式 有效氯
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