蛋鸡疾病防控任重而道远

1蛋鸡疾病净化先行者的成功经验 部分综合试验站早于体系成立之前就着手进行鸡白痢和鸡白血病等病的净化工作，目前已经达到甚至超过体系规定的水平。在本次会议上，这些疾病净化先锋们分别就净化程序的建立、平养商品鸡的细菌病控制、祖代鸡白血病控制与维持、鸡白痢净化关键点探索、鸡白痢检测程序优化等介绍了各自的成功实践。

继往开来 开启黄羽肉鸡行业发展新篇章——2008首届中国黄羽肉鸡行业发展大会侧记

2008年3月26-27日，由中国畜牧业协会禽业分会主办，广东温氏食品集团和广东省家禽业协会承办的首届中国黄羽肉鸡行业发展大会在广东省广州市隆重召开。开幕式由中国畜牧业协会秘书长沈广主持，国家首席兽医师、农业部兽医局局长贾幼陵、农业部副部长张宝文、中国兽医药品监察所所长于康震、全国畜牧总站站长谷继承、农业部兽医局副局长李长友、农业部兽医局防疫处副处长陈国胜、广东省农业厅副厅长陈福林、广东省畜牧兽医局总兽医师蔡树淦、中国畜牧业协会副会长区仲生、副会长乔玉峰等农业部及广东省领导，以广东温氏食品集团董事长温鹏程为代表的黄羽肉鸡企业代表，相关的科研院所以及业界媒体人员400余人参加了此次大会。温鹏程董事长、陈福林副厅长和张宝文副部长分别代表企业、地方政府和农业部致辞，预祝大会圆满成功。

洛阳普莱柯举办“2007′中国洛阳种鸡防疫研讨会”

2007年4月20日，洛阳农业局九楼会议室，来自河南、安徽、广西、广东、江苏、山东、山西等27个省市的种鸡场技术人员和经销商共计200余人，参加了洛阳普莱柯生物技术有限公司举办的“2007’中国洛阳种鸡防疫研讨会”。

探索家禽营养需求与生产成本的最佳平衡点——诺伟司2010国际家禽营养研讨会在广州举行

2010年10月12日，诺伟司国际公司“2010国际家禽营养研讨会”在广州举行。来自全国的养禽企业、饲料厂、科研院所及媒体代表近200人参加了此次会议。研讨会邀请了国际知名专家对种鸡钙磷代谢、饲料配方和优化、家禽氧化应激和肠道健康和肉鸡早期营养进行了深入探讨，并在随后的家禽论坛中与参会者进行了互动交流，现将相关内容整理如下：

肉鸡业发展的全球视野——2010全球肉鸡业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会在北京召开

2010年5月13-15日，2010全球肉鸡业论坛暨第二届中国白羽肉鸡产业发展大会在北京胜利召开。此次会议由中国畜牧业协会禽业分会以及国家肉鸡产业技术体系共同主办，北京华都集团有限责任公司、北京家禽育种有限公司、北京爱拔益加家禽育种有限公司。

VIV盛宴:与全球同行分享——记第五届中国国际集约化畜牧展览会

2008全世界关注的北京，在送走了奥运之后，迎来了全球畜牧业的盛会——VIV中国展。本次展会仍以“从饲料到肉类”的整条食物链发展为主题，全力聚焦畜牧产业。中国国际集约化畜牧展览会（VIV China）作为中国入世后在境内举办的最高水平的国际性畜牧业展览会，同时也是目前国内唯一的一个国际性畜牧业展览会，前四届的成功举办曾经吸引了来自中国、新加坡、智利、

降低笼养家禽饲料浪费的七条措施

饲料浪费会增加成本。包括基因、环境控制和饲料质量在内许多因素都会导致饲料浪费。通过关注以下7个方面来实行质量控制计划从而达到减少饲料浪费的目的：

日粮中添加适量丁香可提高肉鸡饲料转化率

为评估日粮添加丁香对肉鸡生长陛能、消化率、肠道菌群、肠道形态的影响，西班牙科学家们采用罗斯308肉鸡进行了相关研究。他们在试验中设置了5种丁香添加水平：0、100、200、

美国科学家在鸡羽毛生产热塑性塑料研究上取得重大突破

近日，一个来自美国内布拉斯加州立大学的研究团队在利用家禽羽毛制造热塑性塑料上取得了重大进展，这是首次在热塑性材料的防水性上取得突破。

食品加工设备沙门菌检测方法获得AOAC批准

最近，FoodProduccionDaily网站报道，美国一家公司开发的RapidChek沙门菌系统获得AOAC（国际分析家学会）研究所性能测试方法认证，可用于环境表面如不锈钢、混凝土、塑料和橡胶的沙门菌污染检测。该方法同时获得了法国标准化协会认证。它可帮助食品加工者快速准确地鉴定设备表面的沙门菌，以阻止生产过程中的食品交叉污染。这种检测分析花费时问为24h，不仅操作简便，可减少产品占用时间，而且可提前确定环境污染情况。与最近于2006年批准的分析方法相比，该方法不需要增加新的检测工具。它采用侧向流检测系统，无需将样品送到外部实验室加以验证。

第18届欧洲家禽营养论坛在土耳其召开

10月31日－11月4日，世界家禽科学协会土耳其分部主办的第18届欧洲家禽营养论坛在土耳其切什梅召开，超过900名代表参加。论坛分5个专题进行研讨：早期营养与生长、饲料质量和食品安全、营养一基因互作、家禽饲料生产新技术、家禽营养与动物福利。邀请多位专家进行了主题报告，

高新遗传学技术用于改善鸡蛋质量安全

最近,英国罗斯林研究所、格拉斯哥大学、德国罗曼公司、西班牙格拉纳达大学、芬兰农业食品研究院、法国国家农业研究院的科学家对鸡蛋蛋壳腺中表达的基因进行了鉴定。他们利用染色法和反射计对蛋壳膜进行了检测,发现蛋壳膜的覆盖情况基本是由产蛋母鸡的遗传基因控制，细菌入侵蛋壳会影响蛋壳膜形成。

2010中国畜牧业暨饲料工业展览会在北京隆重举行

由中国畜牧业协会、中国饲料工业协会和全国畜牧总站联合主办的“2010中国畜牧业暨饲料工业展览会”于2010年5月16-18日在北京九华山庄国际会展中心隆重召开。展览会开幕式由全国畜牧总站站长谷继承主持，国家首席兽医师于康震、中国畜牧业协会会长张宝文分别致辞，中国饲料工业协会会长白美清宣布大会正式开幕。本届展览会无论是参展规模还是企业数量均创历史最高水平。

抗高压型魏斯氏菌可用于家禽熟肉制品的保存

英国农业食品和生物科学研究所的科研人员对真空包装的家禽熟肉产品采用400～600MPa高压处理1、2、10min后存储在4、8、12℃环境下35d。研究者发现，高压处理过的禽肉中绿色魏斯氏菌为优势菌群，其中采用500、600MPa处理的禽肉中分离的全部都是这种细菌。没有采用高压处理的禽肉样品尽管魏斯氏菌计数高达7log10cfu／g，在存储期间仍然出现了明显的腐败现象。

采用光谱线性扫描成像系统监测加工肉鸡卫生状况

美国农业部贝尔茨维尔农业研究中心开发了一套光谱线性扫描成像系统，该系统可用于商业化肉鸡加工厂的自动化在线监测。对于肉鸡加工来说，实时在线高光谱成像系统需要对140／min的快速生产线世行分析，优化目的鸡只的大小和位置，从而确定关键波段来实时在线高速多谱监测。

国外家禽专业教育概览

近年来,家禽产业化发展迅速,但产业所需劳动力却正在逐渐减少,进入家禽专业教育领域的学生也呈逐年下降趋势,获得家禽教学基金资助的更是少之又少,这些都将导致教学质量的下降。另一方面,由于产业的大量重组并购,越来越需要受过专业化和持续教育的高端人才。从产业本身来看,家禽产业化带来的问题涉及养殖方式转变、环境保护、动物福利、公共卫生等。解决上述问题需要从人才教育入手,因此需重新全面地考虑家禽产业的教育体系。许多国家和组织已经着手于解决方案的研究,第13届欧洲家禽大会辟出专题进行研讨,本文辑录部分内容以飨读者。

宿主-病原体互作研究新动态

2009年6月29日，美国德克萨斯州农工大学农业与生命技术学院家禽科学系周怀军教授应邀到中国农业科学院家禽研究所进行学术交流。他从功能性基因组学角度对其实验室在宿主一病原体互作关系研究的最新进展进行了报告。内容涉及鼠伤寒沙门菌与禽异嗜白细胞的体外互作、弯曲杆菌与肉鸡的体内互作以及拷贝数目分析法在家禽育种中的研究应用等三方面。

2009年度ASAS—CAAV环太平洋地区动物科学技术大会在北京召开

2009年11月8-10日，美国动物科学学会一中国畜牧兽医学会（ASAS—CAAV）环太平洋地区动物科学技术大会在北京隆重召开。全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长谷继承，中国畜牧业协会副会长乔玉峰，ASAS会长James Oltjen，CAAV理事长、中国工程院院士陈焕春和来自全国各地的畜牧界人士相聚一堂，共同探讨当前国内外动物科学研究领域畜牧业中的热点难点问题。

科技动态

在美国和许多发达国家，弯曲杆菌是一种能导致人胃肠炎的非常普遍的革兰氏阴性菌。家禽尤其是鸡只被认为是人弯曲杆菌病的主要感染源。因此，对弯曲杆菌进行农场实时监控可降低这类病原体对食品安全和公共卫生造成的风险。到目前为止，从农场水平上控制这类细菌有3类措施：①降低环境暴露程度（生物安全措施）；（爹提高家禽对弯曲杆菌的耐受力以减少肠道的带菌量（如竞争性排斥、免疫和宿主遗传选育）；

第29届世界兽医大会即将在温哥华开幕

2008年7月27-31日，由世界兽医协会、加拿大兽医协会和国际兽医局组织的第29届世界兽医大会（World Veterinary Congress）即将在加拿大温哥华市举行。届时将有来自15个国家超过2500名兽医、750名相关人员参加。本届大会的主题是“同一个世界，同一个医学，同一个健康”。大会将邀请4位专家做主题演讲，他们分别是：Brain Evans，加拿大食品检验署首席兽医官；