将宾客意见转化为品质提升

饭店服务设计是否符合目标市场的需求对饭店整体经营的影响是全方位的。众所周知,目标市场的需求就是饭店服务设计的出发点。因此,饭店服务设计得如何,服务流程设计是否科学合理,产品设置是否符合目标市场的需求(即饭店目标宾客的需求),产品品质是否能满足宾客需要,将最终转化为饭店的赢利与否,赢利多少等问题,也就是饭店的生命力有多旺盛,能否持续经营,竞争力有多强,能抢占多少市场份额的问题。如果饭店服务设计能正常满足目标市场需求。

以优质服务案例策划促进服务优化

经典的服务过程来源于精心的设计优质服务案例有什么作用?平常服务案例的评选是为了什么?当然不是为了评选,更不是为了选优,或者单纯的品牌宣传。优质服务案例是对优秀服务过程的一种归纳和总结,普遍性的案例可以作为流程设计典范,特殊性的案例可以启发员工如何更好地为宾客提供服务。简单来说,优质服务案例,指的是对让宾客倍感惊喜的创造性服务过程的描述。