南京餐饮业“红火”的背后

近几年来，随着小肥羊、张生记、向阳渔港等外地餐饮企业抢滩南京，南京餐饮市场迎采了一个快速发展期。据国家商务部今年7月公布的数据显示，2005年，南京餐饮零售额实现108．19亿元，同比增长21．5％，增幅居全国第四位。2006年，这一势头仍在保持。 随着圣诞和元旦两大节日的来临，南京的餐饮经济看上去越发显现“红火”的局面，然而与南京在全国较强的经济实力相比，餐饮经济总体规模却显得不那么匹配，不仅没有入围全国餐饮十强市，与第十位的武汉还有近20个亿的零售额差距。在2005年度全国餐饮企业100强里，也找不到一家南京餐饮企业的身影。尴尬之余我们不禁疑问，南京餐饮业，真的“红火”吗？