鸭香满季

鸭肝酱 原料：法国肥鸭肝，苯酒，盐，方面包。 制法：肥鸭肝自动解：东后，用小刀轻轻去除鸭肝内的细微血管及筋膜，再放入适量的苯酒、盐调味腌制；将腌制好的鸭肝放入模子内压实，用保鲜膜包紧，放入万能蒸烤箱，蒸烤同时进行50分钟后，自然晾凉待用；方面包片两面烤至金黄，将晾凉的鸭肝切薄片。