国内外营养标签中营养成分标示的比较与分析

以食品法典委员会、欧盟、中国、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本、韩国、马来西亚、新加坡的营养标签标准和法规为研究对象,通过比较和分析这些国际(地区)组织或国家食品营养标签中的营养成分标示在适用范围、标示内容、标示方式等方面的异同,了解其管理概况,为我国今后加强食品营养标签的法制化管理以及与国际标准接轨提供参考。

国内外食品过敏原标签标注情况研究

随着人类对自身安全意识的增强,严格对过敏原进行标注将成为工业食品的重要发展趋势,而我国目前还未对这方面进行系统研究和规范。通过对CAC、欧盟、美国、日本、澳大利亚和新西兰、加拿大、南非等国家(地区)有关过敏原地的标注要求进行对比分析,提出完善我国食品过敏原标签标注的建设性意见。

对两客轮三年来餐具及食品卫生监督情况分析

本文报道了从1991年至1993年对汕头口岸航行于香港两客轮的餐具、食品卫生监督情况。共对餐具抽检631份,进行细菌总数、大肠菌群数检验,合格率为86.69％;生食品555份,合格率98.92％;熟食品136份,合格率71.32％。对各种指标合格率低的原因进行了分析,提出今后监督的重点和措施。

从进口奶粉检出蜡样芽胞杆菌的报告

本文报道了从进口奶粉中检出蜡样芽胞杆菌的鉴定报告,分析提示,蜡样芽杆菌引起的食物中毒,除了菌量浓度外,与其毒力也有很大关系。

545份进口冷冻食品肠出血性大肠杆菌O157:H7监测结果分析

本文报导了从汕头口岸进口的545份冷冻食品中检出4份发酵山梨醇阳性的EHEC O157:H7检验结果情况,分析提示了目前该菌在进口冷冻食品中广泛存在和加强进口动物性食品卫生检验工作的重要性。

汕头至香港两客轮上餐具中阴离子洗涤剂残留量调查

本文介绍了汕头至香港两客轮上餐具中阴洗残留量及不同种类不同形状餐具中阴洗残留量无显著差异。本次调查阴洗阳性率为97.73％。提示阴洗残留问题仍是一个值得注意的问题,建议标准订为≤0.05mg/100cm^2。

对进口食品实行注册管理的探讨

对进口食品实施注册管理是国际上通行做法,它与我国对外开放,保护和促进对外经济贸易的方针是一致的。本文对进口食品注册管理的基本做法、优点及有关问题进行了分析和探讨,认为该模式具有方便性、统一性、严格性、科学性、预防性、对等性等优点,符合检验检疫新体制提出的“依法把关,监管有效,方便进出,管理科学”的新要求,检验检疫机构在管理体制及技术力量上完全能满足这一工作的需要。

汕头口岸客轮餐具阴离子洗涤剂残留量调查

本文报道了汕头口岸客轮餐具SAS残留情况,本次调查餐具44份,阳性率97.73％,不同类型餐具SAS残留量无显著差异。提示SAS残留情况仍是一个值得注意的问题。