提高清香型铁观音秋茶优质率的加工技术

铁观音作为闽南乌龙茶的杰出代表,采制技术比一般乌龙茶更为严谨,技艺更为精巧,要经过复杂严格的工序：采摘鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序,其中以做青阶段最为讲究.精湛独特的制作工艺是铁观音形成优异品质的必备条件,是“天、地、人”的完美结合.优质率的高低与鲜叶质量、制茶工艺水平、气候因素等有关.铁观音优质率高低与否会影响到当地茶农生产积极性,甚至影响到整个茶产业的发展.提高清香型铁观音秋茶优质率的加工技术对一个县茶业发展至关重要.

新世纪梨优质丰产栽培技术

新世纪梨属砂梨系统，适合南方山区高温高湿地区栽植，树势较弱，树冠半开张，长枝少，短枝多，花芽极易形成，以短果枝及短结果群结果为主，果实近圆形，中大，一般单果重200克左右，果皮绿色，贮后变为黄色，果肉乳白色，细脆多汁，果心中大，味微香，可溶性固形物11％以上，口感好，品质佳。

白玉油桃早产优质栽培技术

白玉油桃系法国白肉甜油桃．外观呈现玫瑰红色．果形端正．果顶略凸，果实大。外观艳丽漂亮，商品性好．风味浓甜，平均单果重126克．最大果重210克．可溶性固形物达11％以上，口感好．正常成熟期为5月15—20日，2000年我镇因种植品种结构调照，引进白玉油桃进行种植，该品种表现树势旺盛，抗病性强，无裂果现象，白花结实率高，冬季需冷量软低，

九龙红茶初制加工技术要点

德化县地处福建省中部,属亚热带季风气候,年均温18.6℃,年降雨量1 800～2 000 mm,境内海拔高低悬殊较大,且有温度垂直变化大、小气候突出的特点,是福建省乌龙茶主产区之一.原来种植的毛蟹等色种茶制出的乌龙茶茶叶香气不足、品质相对较差,价格不高,生产效益低,已不能适应当今乌龙茶市场需求.为提高毛蟹品种茶叶市场竞争力,提供市场适销对路的产品,提高茶叶综合效益,笔者与德化美湖九龙茶叶专业合作社进行毛蟹品种改制红茶的试验,初制的九龙红茶,红汤红叶,毫显香高,滋味醇厚鲜爽,市场畅销,经济效益成倍提高.现将九龙红茶初制加工技术总结如下.

‘金萱'茶树在德化县引种表现及主要栽培技术

‘金萱'又名‘台茶12号',德化县引种种植后,表现出良好的生产特性,初制加工的乌龙茶、红茶,质优价高。主要介绍‘金萱'茶树品种在德化县种植表现及主要栽培技术要点。

福建德化县柑橘生产现状与发展对策

分析福建德化县柑橘生产现状及存在的问题,提出今后德化县柑橘生产发展的对策,为该地柑橘生产的进一步发展提供参考。