“玉露”桃不同采收成熟度的贮运性及其生理基础研究

选择果实适宜的采收成熟度采摘,是保证采后贮运性及其食用品质的关键。迄今有关桃果实,尤其是软溶质桃果实的最适采收成熟度研究报道很少。本试验以“玉露”桃为试材,研究果实不同采收成熟度对采后的贮运性及其生理基础的影响,以确定其最适采收期,为“玉露”桃的外运销售,扩大市场提供科学依据。材料和方法 (一)材料的来源与处置供试品种为“玉露”桃(Prunus persica L.),采自浙江省奉化市。

“玉露”桃的采后生理及其贮运技术研究

以七八成熟的“玉露”桃果实为试材，研究其采后生理的变化及与之适应的贮运技术．试验结果表明：①“玉露”桃果实采后常温下后熟衰老进程很快，果实组织中的ＳＯＤ活性急剧下降，果实迅速软化，采后第３天出现乙烯释放高峰，随之果实即达完熟；②３℃贮藏果实，可维持较高的ＳＯＤ活性，减缓果实软化，减少乙烯释放量并推迟其峰值的出现；③经３℃预冷１－３天后的果实，置于常温下仍能正常后熟并不影响其品质，且后熟进程得以推迟，从而为“玉露”桃的短期低温集结与批量外运提供了技术依据；④采用内有隔板瓦楞纸箱加聚乙烯发泡网套果包装，与传统的竹箩包装相比较，可明显减少运输过程的振动损伤，使果实商品率增加，腐烂率减少，货架寿命延长．

水蜜桃优良新品种——‘花玉露’

‘花玉露’是1979年在浙江奉化县水蜜桃园中发现并选出的优良单株。经1979～1988年连续10年对母树的观察以及对高接树和嫁接繁殖树果实鉴评,‘花玉露’的优良性状稳定,果实大、外观美、品质优异、花重瓣、具有观赏价值,1985年8月通过浙江省科委品种鉴定。